Nyheter och evenemang

Madison, Wisconsin – För den 1 av 6 amerikaner som drabbas av IBS (Irritable Bowel Syndrome) kan maten ibland kännas som en fiende. Att äta för mycket vid en måltid, kryddig mat, mjölk – det är svårt att fastställa vad som kan utlösa symtomen. Men verkligheten är att kosten verkligen är hörnstenen för att hantera tillståndet.

Under ett utbildningstillfälle nyligen vid UW Healths Digestive Health Center berättade Mark Reichelderfer, MD, gastroenterolog och specialist vid Inflammatory Bowel Disease Clinic, tillsammans med UW Healths dietist Makayla Schuchardt, RD, om vilka kostfaktorer som skulle kunna vara till nytta för dem som lider av IBS.

”Ingen vet riktigt vad som exakt orsakar IBS”, förklarade Reichelderfer. ”Det finns vissa bevis för att problemet uppstår i ledningarna mellan hjärnan och tarmen. Det är i princip en migrän i tarmen.”

Och även om IBS i allmänhet reagerar bra på behandling är utmaningen att varje patient med IBS upplever olika utlösande faktorer som framkallar symtomen. Schuchardt förklarade att nyckeln är att identifiera dessa utlösare.

”Håll en matdagbok för att hålla reda på vad du äter”, sade hon. ”Och försök att eliminera de kända utlösarna.”

Andra vanliga matutlösare är

• Mjölk och mejeriprodukter
• Bönor och baljväxter
• Råa eller korsblommiga grönsaker
• Koffe eller koffeinhaltigt kaffe
• . drycker
• Vete
• Sötningsmedel
• Alkohol
• Choklad

Schuchardt rekommenderar också att du uppmärksammar hur du äter och livsstilsvanor.

”Att äta mindre, mer frekventa måltider, tugga långsamt, motion och stresshantering är andra viktiga förändringar som kan hjälpa”, förklarade hon.

Vikten av fibrer

En annan kostförändring som kan gynna IBS-patienter är att lägga till fibrer. Men det kan också innebära vissa utmaningar.

Det finns fem olika klasser av fibrer, som alla har olika effekter på mag-tarmfunktionen. Tillskott utan recept, som pulver som rörs in i drycker, är ett sätt att lägga till fibrer i kosten. Ett annat är flingor.

”När man väljer flingor måste man jämföra etiketter”, förklarade Schuchardt. ”Leta efter minst 3 gram fibrer per portion.”

För en genomsnittlig person är ett adekvat fiberintag ungefär 20-35 gram totala fibrer per dag. Genomsnittliga amerikaner konsumerar dock vanligtvis 16 gram per dag.

Som tillskott kan vara till hjälp var Schuchardt noga med att påpeka att majoriteten av fibrerna bör komma från kosten.

”Mat först. Om du äter en mängd olika frukter, grönsaker och fullkornsprodukter får du en bra blandning”, sade hon. ”Inkludera en kopp frukt eller grönsaker till varje måltid så är du på god väg.”

Det går också bra att göra enkla byten. Fullkorn i stället för vitt bröd, fullkorn som quinoa eller hirs i stället för vitt ris är några exempel.

När det gäller att öka fiberintaget erbjöd Schuchardt några påminnelser:

• Lägg till fibrerna långsamt
• Öka vätskekonsumtionen för att hjälpa till att förebygga förstoppning
• Välj livsmedel som naturligt innehåller fibrer
• Mer fiber är inte alltid bättre. Om du upplever matsmältningsproblem, minska ditt intag

Probiotikans roll

IBS-patienter, och de som helt enkelt vill bibehålla en god matsmältningshälsa, kan ha nytta av probiotika, eller bakterier.

Magasinsystemet är hemvist för mer än 500 olika typer av bakterier.

”Det finns tio gånger så många bakterier i vår tarm som det finns celler i vår kropp”, förklarade Reichelderfer. ”Bakterierna är metaboliskt aktiva och bryter ner och tillverkar viktiga ämnen i våra kroppar, och de är immunologiskt aktiva och hjälper till att reglera vårt immunsystem.”

Tillägget av probiotika, antingen genom kosttillskott eller livsmedel, har visat sig hjälpa dem som lider av diarré och IBS. Det finns vissa bevis för att probiotika också bidrar till att upprätthålla ett starkt immunförsvar. Men Reichelderfer varnar: ”Alla probiotika är inte likadana, så man måste experimentera.”

Yoghurt är ett populärt sätt att öka intaget av probiotika. När du väljer yoghurt är det viktigt att leta efter frasen ”Innehåller levande aktiva kulturer” och se till att den har lågt sockerinnehåll.

En annan källa till probiotika som ökar i popularitet är fermenterade livsmedel som miso, tempeh, surkål och drycker som kefir och kombucha. Men det finns vissa försiktighetsåtgärder.

”Fermenterade livsmedel som inte har pastöriserats kan innehålla skadliga bakterier och vara farliga för barn, gravida kvinnor, äldre och personer med nedsatt immunförsvar”, säger Schuchardt. Haken är att pastöriseringsprocessen dödar probiotikan, så se till att produkterna har fått probiotikan tillsatt efter processen. Och var försiktig med mirakulösa påståenden.

När du vill göra betydande kostförändringar är det viktigt att samarbeta med en registrerad dietist. UW Healths Digestive Health Center har registrerade dietister tillgängliga för att ge näringsrådgivning till patienter. För tidsbokning, ring (608) 890-5000.