No Rise No Fail Homemade Pizza Dough

Vi vill alla ha det perfekta receptet för pizzadeg och det här är det! Den här hemgjorda pizzadegen utan resning är enkel och perfekt varje gång.

Det här inlägget innehåller affiliatelänkar. Det kostar dig inget extra att klicka på länkarna. Om du gör ett köp från länken får jag en liten provision från försäljningen. Tack för att du alltid stöttar Everyday Made Fresh.

Vår familj har den traditionella pizzakvällen varje vecka. Den brukar infalla på en fredagskväll, men jag har varit känd för att kalla det en pizzakväll på en fartfylld onsdagskväll.

Vi brukade ringa upp en lokal restaurangkedja, beställa vår favorit och åka och hämta den. Men den här hemgjorda pizzadegen som inte får gå upp och inte misslyckas förändrade det snabbt.

Den här pizzadegen är perfekt varje gång. Jag älskar att den inte kräver någon jäsningstid, vilket innebär att när den väl har blandats och rullats ut kan vi toppa den, baka den och äta pizza på nolltid.

Vad i helvete betyder att jästen ska blomma?

Du gör i princip jästen redo att användas. Under blomningsprocessen kommer jästen att aktiveras och börja bli skummande på toppen. Det är jästen som reagerar på vattnet (en av anledningarna till att temperaturen är viktig). Om du sitter och tittar på det, som min dotter, kommer jästen att börja komma upp från botten, vilket skapar detta skum ovanpå vätskan.

Min jäst är inte skummande ovanpå!

Din jäst är troligen gammal. Kontrollera datumet. Om du vet med säkerhet att den är ny, se till att du dubbelkollar vattentemperaturen och gör om den. Jag använder en termometer som den här för att se till att vattentemperaturen är lagom.

Hur vet jag när min pizzadeg är ”klar”

1. Din deg ska inte längre vara klibbig. Om du märker att din deg fastnar på insidan av mixerskålen efter några minuter. Stäng av den och tillsätt en matsked mjöl. Upprepa om det behövs. Jag märker att om luftfuktigheten är högre tenderar min deg att bli mer klibbig och jag behöver tillsätta lite mer mjöl. Jag har ibland behövt nästan ¼ kopp mer. Men jag tillsätter aldrig mer än en matsked extra åt gången.
2. Om din deg inte klibbar längre kan du göra poke-testet. Tryck in fingret i degen och om den studsar tillbaka snabbt och din poke försvinner är den klar!

Jag har ingen mixer med degkrok.

Inga problem! Du kan göra det här på gammaldags vis. Det är faktiskt så som min man föredrar att göra den. Du behöver bara släppa degen på en mjölad yta. Smörj händerna och knåda degen, cirka 10 till 12 minuter. Om du inte har någon aning om hur man knådar degen kan du kolla in den här videon.

Behövs det en pizzasten för att göra en deg?

Nej. Jag använder min favoritpizzapanna som vi har haft i åratal och åratal.

Var kreativ och krydda din deg!

Vet du att du kan lägga till kryddor i din deg? Vitlök, creole, lök osv. Strö det bara över degen innan du lägger till sås och toppings.

Du kan absolut göra en vitlöksinfunderad olivolja som den här, i stället för tomatsås.

Kan jag göra den här glutenfri?

Vi har en glutenfri pizzabotten som jag tror att du verkligen kommer att gilla.

Älskar du pizza? Kolla in dessa favoriter:

• Simpel pizzagryta
• Pizza Hand Pies
• Super Easy Pizza Pockets/Calzones
• Easy Taco Pizza
• Buffalo Chicken Pizza