National Cheese Day

National Cheese Day är en inofficiell helgdag som infaller den 4 juni och firar en av mänsklighetens favoritmat: ost. Den här dagen uppmuntras människor över hela världen att njuta av ost i någon av dess många former. Kanske kan du fira den med ostfondue, en grillad ostmacka eller genom att prova en ost som du inte har provat tidigare. Se bara till att du inte blandar ihop denna helgdag med andra ostrelaterade helgdagar som National Grilled Cheese Day, National Cheese Pizza Day eller National Cheese Lover’s Day. Det skulle trots allt inte vara korrekt ost-etikett.

Ostens historia & National Cheese Day

Då osttillverkning är en process som föregår det skrivna ordet, vet ingen riktigt exakt när osten uppfanns. Även om historiker tror att människan började domesticera mjölkproduktion för cirka 10 000 år sedan, är allt man egentligen vet om tidig osttillverkning att ost tillverkades i Egypten och Grekland i tusentals år. Vissa historiker tror att osttillverkning kan ha upptäckts av misstag när fårskötare lagrade mjölk i ett djurs mage. Detta skulle ha fått det enzym som finns i magen hos idisslare att koagulera mjölken. Mjölken skulle sedan ha separerats i ostmassa och vassle. Detta är dock för närvarande endast en teori.

Tyvärr är inte hela osttillverkningens historia dold, utan endast dess rötter. Historiker vet att vid tiden för romarriket hade osttillverkning blivit en utbredd praxis i större delen av Europa och Mellanöstern. Det fanns hundratals olika typer av ost tillgängliga för de gamla romarna och dessa ostar handlades över hela riket.

I dag konsumeras många av de osttyper som tillverkades på den tiden inte längre av människor i stor utsträckning. Faktum är att de flesta av de ostar som vi njuter av i dag bara går tillbaka ungefär 500 år tillbaka i tiden. Lyckligtvis har vi ett stort utbud av olika ostar att välja mellan – det finns cirka 1 400 ostar i världen idag.

Några ostfakta

• Roquefort, Brie de Meaux och Casu Marzu är ostar som är olagliga i USA.S
• EU är den största producenten av ost i världen
• USA är den näst största producenten av ost i världen
• Wisconsin producerar mest ost i USA.S
• I genomsnitt konsumerar fransmännen cirka 60 pund per person
• Tyskland kommer på andra plats med 53 pund ost som konsumeras per person
• Amerikanerna konsumerar endast cirka 34 pund ost per person
• Parmigiano-Reggiano, Camembert och Bavarian Swiss är de bästa ostarna i världen

Firma den nationella ostdagen

Om du vill fira den nationella ostdagen behöver du bara njuta av ost i någon av dess många former. Du kan äta ostsoppa, en ostmacka eller kanske bara lite ostravioli. Kanske är din idé om att ha lite ost på kex eller äta en ostpizza. Hur du firar denna helgdag beror helt på dina personliga preferenser, se bara till att använda hashtaggen #NationalCheeseDay när du lägger ut dina ostiga bilder på sociala medier.