Denna artikel publicerades ursprungligen på Spoon U och skrevs av Olivia Olson. Den har fått mindre redigeringar innan den publicerades på nytt.
Yoghurt är en livräddare. Som en person som värdesätter en god natts sömn föredrar jag att sova ut så länge som möjligt innan jag springer till min lektion klockan 9 på morgonen på andra sidan campus. För att inte snåla på dagens viktigaste måltid har jag mitt kylskåp fullt av Fage jordgubbsklyftor med grekiska yoghurtbägare.
Då jag försöker hålla mig organiserad köper jag tillräckligt många enskilda yoghurtbägare åt gången för att klara mig genom ett par veckors lektioner innan jag gör en ny Whole Foods-runda. Ibland missar jag målet och glömmer att kontrollera utgångsdatumen, vilket gör att jag har fler koppar med utgången grekisk yoghurt än vad jag vet vad jag ska göra med, och det slutar med att jag slänger det som enligt studierna är helt ätbar yoghurt.
Varje yoghurt har ett bäst-före-datum på förpackningen. Även om det är lätt att anta att det är bäst att slänga produkten efter detta datum, är detta helt enkelt den sista dagen som en tillverkare kommer att stödja sin produkts kvalitet, inte dess säkerhet.
Om grekisk yoghurt är ordentligt förseglad och kyls vid rätt temperatur kan det vara säkert att äta yoghurt 14 till 24 dagar efter bäst-före-datumet, men smaken kommer att bli surare när produkten blir äldre. Ju längre yoghurten står i kylskåpet, desto mer vattnig substans bildas ovanpå yoghurten. Men var inte rädd – den substansen är bara vassle, ett naturligt protein som finns i mejeriprodukter och som innehåller protein och är säkert att äta.
Uttjänt yoghurt är en stor bidragande orsak till matsvinnet i Amerika eftersom människor är osäkra på ”produktens kvalitet eller säkerhet”. Men nu när du vet att du kan äta yoghurt i upp till två veckor efter sista försäljningsdatum kan du bidra till att minska matsvinnet samtidigt som du njuter av en god frukost. Och om du fortfarande är osäker på om din yoghurt är säker eller inte, om den luktar och ser bra ut, så håll dig lugn och ät vidare.
Related:
- De 7 bästa franska maträtterna som du inte hittar i amerikanska livsmedelsbutiker
- Jag åt Poutine för första gången och det var fantastiskt
- Vilken tid människor runt om i världen äter lunch
Kolla in det här:
