- Share22
- Pin983
- Tweet
Hemlagade mjöltortillas är en fantastisk bas till dina burritos, tacos, enchiladas, wraps och mer! Inkludera dessa mjuka mjöltortillas i din nästa middag för att skapa den perfekta hemlagade fiestaen eller ”Taco Tuesday”! Det här snabba och lättföljda receptet använder enkla ingredienser så färska tortillas är alltid möjliga.
Tips för mjuka tortillas
- Häll inte i för mycket mjöl
- Kok inte för mycket
- Täck nygjorda tortillas. med en fuktig trasa
- förvara i en lufttät behållare eller påse
Dessa hemgjorda mjöltortillas är så mjuka och läckra att du aldrig kommer att gå tillbaka till förpackade igen!
Det är så enkelt att göra hemgjorda mjöltortillas
Först – kombinera ingredienserna
-Själva de torra ingredienserna i en stor skål.
-Häll i oljan.
För det andra – blanda ingredienserna
-Incorporera oljan och mjölet med hjälp av en gaffel, en degfräs eller fingrarna.
-Häll i det varma vattnet och blanda till en degboll.
Tredje – knåda &platta ut
-Ta bort degen från skålen och knåda den bara några gånger tills den är smidig. (Knåda inte degen för mycket, annars kan den bli seg.)
-Dela nu degen i 10-16 mindre bollar och platta till varje boll med handen.
Fjärde – vila & rulla
-Täck degen med en ren handduk och låt den vila i 15 minuter.
-Rulla degen med hjälp av en kaviar till runda tortillas till önskad tunnhet. Om du får några hackiga kanter rundar du bara av dem med en vass kniv.
Sist – koka tortillas
I en varm, torr stekpanna steker du tortillas på första sidan tills det bildas bubblor.
-Vänd dem och stek dem sedan i ytterligare 20-30 sekunder eller tills bubblorna blir bruna.
– – – –
Lägg dem nu med din favoritfyllning. Eller fyll dem med kryddade kikärter för att skapa mjuka tacos med kikärter.
Smakligast!
Vi vill gärna höra från dig!
Om du gillade det här receptet, lämna ett femstjärnigt omdöme i receptkortet och dela dina tankar i kommentarerna nedan. Om du tar en bild, se till att dela den med oss! Vi älskar att se dina skapelser! Du hittar oss på Pinterest, Facebook och Instagram.
Ingredienser
- 2 och 3/4 koppar ekologiskt allsidigt mjöl
- 1/4 kopp havremjöl (se anmärkning)
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked Himalayarosa salt
- 1/4 kopp raffinerad kokosolja, smält
- 1 kopp varmt vatten
Instruktioner
- Själva de torra ingredienserna i en stor skål.
- Incorporera oljan i de torra ingredienserna med hjälp av en gaffel, degfräs eller fingrarna.
- Häll i det varma vattnet och blanda med en sked tills degen går ihop. Fortsätt att blanda med händerna tills det är väl kombinerat och lätt klibbigt.
- Dela degen i 10-16 jämnstora bitar (beroende på hur stora tortillas du vill ha).
- Rulla varje bit till en boll och platta sedan till den något med handflatan.
- Täck över och låt de tillplattade degrundlarna vila i 15 minuter.
- Förvärm din stekpanna på medelhög värme.
- Rulla ut degrundlarna med en kaviar. Mjöla lätt alla områden som fastnar på rulltallriken. För att hålla tortillorna mjuka och följsamma, tillsätt så lite extra mjöl som möjligt.
- Placera den utrullade tortillan på din varma, torra panna. Grädda på den första sidan tills bubblor börjar bildas på ovansidan.
- Vänd och grädda i ytterligare 15-20 sekunder på den andra sidan, eller tills bubblorna bryns.
- När varje tortilla är färdigställd lägger du dem på en tallrik täckt med en tunn, lätt fuktig handduk eller hushållspapper.
- Lagra överblivna tortillas i en lufttät behållare. Tortillas håller sig i kylskåp i upp till 2 dagar eller i frysen i upp till 2 månader. Om du fryser in, se till att placera pergamentpapper mellan varje tortilla för att undvika att de fastnar i varandra.
Njut!
Anmärkningar
- Mät mjölet med hjälp av en sked för att ösa upp det i mätbägaren. Jämna sedan ut med en kniv.
- Havremjöl bidrar till att tortillas inte slits sönder. Det kan enkelt ersättas med mer AP-mjöl om du inte har något till hands. (Havremjöl kan enkelt tillverkas genom att mixa havre i en mixer tills det är fint malet.)
- Degen ska vara något klibbig när man arbetar med den. Om den fortsätter att krympa när du rullar ut den, låt den vila några minuter till innan du fortsätter.
Näringsinformation:
Avkastning: 16 tortillasPortionsstorlek: 1 tortilla
Mängd per portion:Kalorier: 13Total fett: 1gMättat fett: 0gTransfett: 0gUnomättat fett: 0gColesterol: 0mgNatrium: 35mgKolhydrater: 1,5 kg: 2gFiber: 0gSocker: 1gProtein: 0g
**Näringsinnehållet är en uppskattning baserat på de ingredienser jag använde och för bekvämlighetens skull och endast som en artighet.**
- Share22
- Pin983
- Tweet