Lemon Iced Tea

Detta uppfriskande och söta citron-is-te är så enkelt att göra, supergott och håller dig sval hela sommaren!

Hej alla, jag hoppas att ni har haft en bra helg. Tyvärr har det inte varit några glada dagar här.

På farsdagsmorgonen sms:ade min mamma att vår katt Smudge var väldigt sjuk. En timme senare var hon tvungen att avlivas. Hon har varit en del av mitt liv sedan jag var 11 år, mer än halva mitt liv och jag avgudade henne.

Hon var den mest kärleksfulla katten någonsin och hela familjen var besatt av henne. Hon måste ha varit minst 21 år – vi räddade henne och de visste aldrig exakt hur gammal hon var, bara att hon förmodligen var 3-5.

Mina föräldrar är förkrossade, jag flyttade ut för 8 år sedan, så jag gick från att tillbringa varje dag med henne, med henne som sov i min säng med mig, till att vara 160 mil bort vilket var svårt. Jag älskade fortfarande mina kramar när jag besökte henne och hon bad mig om godis som hon åt ur min hand. Det kommer att bli så konstigt nästa gång vi åker över utan att ha henne där. Jag kan inte minnas en tid före henne.

Jag har sett uttrycket ”ett livets husdjur” kastas runt nyligen och jag tror verkligen på det. När det finns ett husdjur som gör att man aldrig vill ha ett annat husdjur, jag hade det med vår GSD, Poppy och nu med vår katt. Ingen annan katt kan leva upp till henne.

Jag grät i stort sett hela söndagen, kastade mig in i arbetet igår men bröt slumpmässigt ut i tårar och idag försöker jag arbeta mig igenom det igen. Jag hatar att vi alla måste gå igenom ”de första” igen, den första julen, den första födelsedagen… Jag tyckte att det var superjobbigt med Poppy.

Sömnigt Smudge, jag kommer att sakna dig för evigt.

Hursomhelst, jag vet att ni har kommit hit för Lemon Iced Tea dock, så låt oss prata om det.

Jag brukade tro att jag inte gillade citronis, tills jag provade ett från den kinesiska snabbköpet och då insåg jag att det var Lipton Iced Tea jag inte gillade!

Kinesiskt citronis är utsökt! Om du någonsin befinner dig i en stormarknad och ser citron iste, prova ett! Det är sötare och mer citronliknande än Lipton.

Det finns dock även möjlighet att göra hemlagat citron-is-te. Du kan göra det så sött som du vill och tillsätta så mycket citron som du vill. Du kan också brygga teet så länge du vill vilket innebär att om du gillar starkt svart te kan du få det och om du gillar det svagare kan du få det också!

Jag känner att hemlagat citronis-te kan vara den bäst bevarade hemligheten någonsin. VARFÖR har jag aldrig gjort det förrän nu?! Det är så enkelt att göra och du kan förvara det i kylskåpet, redo för närhelst suget efter iste kommer!

För att göra det här teet kokar du lite vatten, brygger lite te, tillsätter citronjuice och socker och en liten bit bikarbonat (för att hjälpa till med eventuell bitterhet från teet) och så är det klart.

När du är redo att servera, slänger du några isbitar och citronskivor i ett glas, häller upp ett glas, luta dig tillbaka och njut!