Lätt recept på fläskhamonado med fläskmage

Hämta det här enkla receptet på Hamonado med fläskkött som har en perfekt balans mellan sött och salt och med kött som är så mört att det smälter i munnen.

Vad är Hamonado?

Svin Hamonado är en filippinsk maträtt som innebär att köttet tillagas i ananasjuice.

Det är eller var en maträtt som endast serveras vid speciella tillfällen som till jul eller fiestas. Det är förståeligt, inte bara för att de flesta vanliga människor från tidigare år inte hade råd att äta fläskkött varje dag, utan också för att sådan rik mat bara borde ätas vid enstaka tillfällen.

Men numera har det blivit vanligt att se det på lunch- eller middagsborden varje vanlig dag.

Vilken styckningsdel av fläskköttet ska man använda?

Olika sorters styckningsdelar av fläskköttet kan användas så länge det finns lite fett i det. Detta beror på att den här rätten innebär att köttet tillagas långsamt i den sötade sojasåsen. Denna process kommer att ta fram fläskköttets smak. Till detta recept på Pork Hamonado använde jag fläskmage. Andra styckningsdelar som kan användas är fläskskinka, hals eller axel.

Vad jag gillar med det här receptet är att det är ganska enkelt och lätt. Det svåraste, åtminstone för mig, var att vänta medan köttet tillagas vilket kan ta lite tid för att få det mjuka smältande köttet, men det var definitivt värt det!

Några frågor&A om tillagning av detta fläskhamonadorecept

Vilka styckningsdelar av fläskkött ska man använda?

Jag använde fläskmage till det här receptet, men fläskknölar, fläskben (skinka), fläskskskuldra eller alla delar som har fett på sig bör vara bra till det här receptet. Tillagningstiden kan dock variera beroende på köttets seghet.

Vilken sorts sojasås ska man använda?

Jag vet att detta inte skulle vara en fråga om du är i Filippinerna eftersom vi bara känner till en sorts sojasås. De andra har ett annat namn för oss (vanligtvis kallar vi dem för varumärket).

I andra länder finns det dock olika sojasåser på marknaden och de har olika smaker och ger olika resultat. Om du kan hitta en vanlig sojasås från Filippinerna är det perfekt, annars ska du leta efter den allsidiga eller mörka varianten.

Sötad ananasjuice eller inte?

Du kan använda vilken som helst av de två faktiskt. Men om du ska använda sötad ananasjuice, hoppa över sockret först eftersom det kan vara redan för sött om det tillsätts.

Enkla Pork Hamonado

Bebs

Få det här receptet på Pork Hamonado som har en perfekt balans mellan sött och salta och med ett kött som är så mört att det smälter i munnen.

4.73 från 33 röster

Förberedelsetid 5 minuter

Tillagningstid 50 minuter.

Total tid 55 min

Kurs Huvudrätt

Cuisine Asian, Filippinska

Portioner 6

Kalorier 888 kcal

Näring