Dela det här receptet!
- Share
- Tweet
- Pin168
Detta klassiska hemlagade recept på smöriga karamellmajs är snabbt och enkelt och görs utan majsirap. Det är en läcker sommar- eller semestergodis som alla kommer att bli galna över!
Färsk poppade popcorn, mandel och jordnötter droppade med en karamelliserad smörig sås, detta söta mellanmål är utan tvekan en av de mest oemotståndliga godbitar som du kommer att göra. Den är perfekt krispig och har en rikare, mer smörig smak än cracker jacks.
Den påminner mig mer om den där gourmetpopcornstilen som man bara hittar i exklusiva affärer, förpackad i de där fina cylindriska burkarna. Men det är mycket billigare! Julklappar någon?”
Glöm inte att kolla in mina andra söta partysnacks!
Hur man gör karamellpopcorn
Det här receptet har jag testat om och om igen… och om igen… igen. Karamell är inte lätt att göra men låt dig inte skrämmas av det! Jag ville få smaken precis rätt. Den söta karamellglasyren går snabbt ihop. Allt du behöver är en såsgryta och en bakplåtspapper med nonstick!
Hantera din glasyr
Den här glasyren är allt. För att få den rätta konsistensen måste du låta såsen nå rätt temperatur under en viss tid så att sockret hårdnar när det svalnar.
Om sockret inte når rätt temperatur blir det för mjukt och klibbigt vilket resulterar i tuggiga karamellpopcorn, lite ”toffee-lik”. Å andra sidan, om du värmer ditt socker för högt under för lång tid får du riktiga tandsprickande popcorn. No bueno.
För att göra din karamell måste du tillsätta brunt socker, smör, salt och vanilj i en kastrull och värma upp det på hög värme på spisen samtidigt som du blandar hela tiden. Efter 5 minuter lägger du i din bakpulver och vinäger.
Tip* Brunt socker ger din karamell en djupare smak så använd det i stället för vitt socker.
Varför bakpulver? Om du använder bakpulver skapas små luftbubblor av koldioxid som hjälper till att skapa en mjukare konsistens i din karamell och som smälter i munnen istället för att fastna på tänderna.
Varför ättika? Vinägern är tänkt att hjälpa till att förhindra en kornig, sockrig konsistens eftersom det här receptet inte använder någon majssirap.
Gör dina egna hemgjorda popcorn!
När jag var yngre gjorde min mamma alltid hemgjorda popcorn på spisen. Hon tog fram Orville Redenbacher och inom fem minuter hade vi smaskiga smöriga och salta popcorn som var redo att användas till filmen!
Att göra sina egna popcorn är SÅ enkelt och sparar dessutom en hel del pengar. För det här receptet vill du dessutom inte använda köpta popcorn. Du vill ha vanliga, osaltade sockerfria popcorn så att du har en ny canvas att arbeta med.
Hemlagade popcorn tar mindre än 3 minuter att göra och är MYCKET billigare!
För att göra dina egna hemgjorda popcorn är allt du behöver göra att lägga lite olja och kärnor i en gryta som står på medelhög värme. Täck med ett lock eller stick hål i lite aluminiumfolie för ett provisoriskt lock.
Därefter väntar du tills allt poppande har upphört. Det är som en klockkurva. Den kommer att börja långsamt, sedan accelerera och sedan sakta ner igen. När den saktar ner vill du stänga av värmen så att du inte bränner dina popcorn. Det knepiga är att se till att du poppar så många kärnor som möjligt utan att bränna dem!
Lägg ut dina hemmagjorda popcorn på ett bakplåtspapper och häll din läckra karamellsås över de vanliga popcornen. Vänd på popcornen lite grann tills de är fint täckta. Grädda sedan i ugnen i 20 minuter.
Popcorntips:
Det här receptet är inte svårt men det kräver din fulla uppmärksamhet för att se till att det blir perfekt. Här är några tips för att se till att dina karamellpopcorn blir utsökta varje gång.
- Lämna inte karamellen ensam på spisen. Använd en platt träsked och rör om, rör om, rör om!
- Brunt socker är det enda socker jag rekommenderar för det här receptet.
- Håll alla dina ingredienser redo att användas! Detta kommer att säkerställa att du arbetar snabbt och lämnar inget utrymme för misstag.
- Se till att dina popcorn inte är brända! Brända popcorn förstör hela receptet.
- Var försiktig med värmen när du gör din karamell. Du kan inte rädda bränt socker!
- Du får gärna lägga till andra nötter som du gillar i dina popcorn.
- Se till att plocka bort alla opoppade kärnor. De är INTE roliga att bita på.
Andra söta snacks som du kommer att älska:
Mörk choklad, söt och salt bark
Bakade mini churros
Pecan Tassies
Fejldagsdesserter
Ridigt fuktiga julkakekulor (utan pinne)
Enkla smöriga karamellmajs (utan majssirap)
Skriv ut Pin
Ingredienser
Popcorn Mix
- ▢ ¼ kopp popcornkärnor (ger ca 6 koppar poppade)
- ▢ 2 msk olja eller smör
- ▢ ½ kopp jordnötter
- ▢ ½ kopp mandel
Karamellsås
- ▢ 6 msk smält smör
- ▢ ⅓ kopp brunt socker
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 2 tsk vaniljextrakt
- ▢. 1 tsk vinäger
- ▢ 1 tsk bakpulver
Instruktioner
-
Värma ugnen till 250°F.
-
För att göra popcorn: Tillsätt 2 msk olja eller smör och ¼ kopp popcornkärnor i en stor kastrull. (Se till att grytan har en tung botten för att undvika att bränna sig.) Täck grytan med ett lock eller aluminiumfolie. Sätt värmen på hög och vänta tills kornen börjar poppa. När poppandet börjar, vänta ungefär EN minut och stäng av värmen. Popcornen ska ha poppat färdigt vid det här laget och bör vara klara! Häll dina popcorn på en plåt eller ett bakplåtspapper. (Se till att plocka bort alla opoppade kärnor!)
-
Lägg dina jordnötter och mandlar på plåten och ställ bakplåtspappret åt sidan men håll det nära till hands.
-
Det här steget är viktigt. Om du värmer ditt socker för mycket kan det brinna i ugnen, men om du inte värmer det tillräckligt kommer det inte att hårdna. Lägg brunt socker, smör, vaniljextrakt och salt i en kastrull på medel-låg värme. Rör om en gång så att det blandas, men låt det sedan puttra i 5 minuter utan att röra vid det. Om du börjar se eller lukta rök är värmen för hög och du kan behöva börja om från början. Om det inte sjuder, höj värmen en aning.
-
Under tiden ska du ha din bakpulver och vinäger redo att användas!
-
Stäng av värmen och tillsätt din bakpulver och vinäger och blanda ihop. Häll snabbt såsen över popcornen och ge dem några vändningar med en träsked så att såsen täcker så mycket av popcornen som möjligt. Det är okej om allt inte är helt täckt. Grädda i cirka 10-15 minuter.
-
Från ugnen och vänd på popcornen igen tills de är helt täckta. Låt dem svalna helt och förvara dem i en förseglad plastbehållare i 5-7 dagar.
Receptanteckningar
Näring
