Lätt chokladgranola (glutenfri och vegansk)

Denna lätt chokladgranola är ett enkelt, glutenfritt och veganskt recept som är gjort med bara 8 ingredienser! Det är perfekt att servera med mjölkfri mjölk, strö över yoghurt eller ätas i en handfull. Tack till Bob’s Red Mill för sponsring av detta inlägg.

Granola är en av livets enkla nöjen. Det var en av de första sakerna jag började göra från grunden när jag blev förälskad i bakning, och ärligt talat är det inte något jag köper från affären särskilt ofta, eftersom jag så föredrar att baka det från grunden i min egen ugn.

Granola är oändligt anpassningsbar. Smakvarianterna är oändliga, och du kan alltid byta ut olika nötter eller frön utan att förstöra receptet. Lite extra eller det ena eller det andra gör inte skada i ett granolarecept på samma sätt som i en tårta, så dina mätningar kan vara lite mildare också.

Oh, och doften av att det bakas, som vajar genom ditt hus? Bara det är värt den lilla ansträngningen. Någon måste göra ett ljus av den. Särskilt den här Easy Chocolate Granola, för den är verkligen drömmig. En sann fröjd för sinnena.

Denna Easy Chocolate Granola Recipe kommer att bli din nya stapelvara.

Det är läckert enkelt, så som granola ska vara. Granolan använder förstås havregryn som bas. Den havre jag använder är som vanligt från Bob’s Red Mill. Jag använder deras glutenfria havregryn och de har den perfekta konsistensen för det här receptet. De är inte för tunna, så de ger en fin tandvänlig konsistens och jag kan alltid räkna med att de är certifierade glutenfria.

För att få crunch älskar jag att lägga till lite nötter. Jag använde pekannötter till den här satsen, men jag älskar även skivad mandel och cashewnötter här. För ett nötfritt alternativ skulle pumpafrön eller solrosfrön också vara läckra.

För att hjälpa till att hålla ihop våra nötter och havregryn vispar vi ihop kokosolja (som hjälper till med crunch – och förlåt, glömde att inkludera det i ingrediensbilden ovan!), ren lönnsirap för att söta, vaniljextrakt, havssalt och kakaopulver. Vi rör ner den chokladiga blandningen i de torra ingredienserna och gräddar tills den är torr och krispig.

Medans granolan fortfarande är varm, strö över några chokladbitar. För att hålla det raffinerat sockerfritt älskar jag de här kokossockersötade chokladstängerna (hacka dem bara innan du använder dem), eller för ett sockerfritt alternativ är de här chokladchipen fantastiska. En snabb och försiktig omrörning hjälper till att täcka granolan med lite mörk choklad. Jag gillar att strö på lite fläckigt havssalt också, men det är helt frivilligt.

När chokladen väl är på – händerna av! Jag rekommenderar att du låter chokladgranolan svalna helt på bakplåtspappret. Detta hjälper stora klumpar och kluster att bildas, vilket vi alla vet är den bästa delen av granola. När den har svalnat, överför den till en lufttät behållare för förvaring!

Jag älskar att smaska på den här enkla chokladgranolan i en handfull eller att servera den med mjölkfri yoghurt och bär till frukost eller lunch. Det blir också en fantastisk glass topping. Hur du än serverar den tvivlar jag på att den kommer att hålla länge! Enjoy 😀

Print