Kyckling kan vara ganska intetsägande i sig själv. Det behöver definitivt kläs upp och kryddas väl. Den här kycklingen Rosa Maria är en riktig smaksättare! Jag längtar efter den här rätten eftersom den har så många saker som talar för den – den är salt, krispig och krämig på en och samma gång. Min man och jag älskar att gå till Carrabba’s Italian Grill och beställa deras Pollo Rosa Maria. Den är vansinnigt god! Jag ville skapa ett liknande copycatrecept till deras populära rätt.
Denna Chicken Rosa Maria görs genom att sautera kyckling i olivolja tills den är fin och gyllene. Lök, vitlök och svamp sauteras i smör tills de är mjuka. Prosciutto, en italiensk torkad skinka, läggs till och kokas tills den är krispig. Ett rejält stänk av färskpressad citronsaft ger en sådan balans åt rätten. Fontinaost smälts på toppen och garneras med färska basilikaband.
Jag hittade Arla Fontinaostskivor i ostskivan. Du kan också ersätta parmesanost. Kyckling Rosa Maria kan göras på mindre än 30 minuter och blir en maträtt som din familj absolut kommer att älska.
Servera med parmesanpotatisrisotto. Du hittar receptet HÄR.
Den populära kycklingen rosa maria från Carrabba’s med kycklingbröst, prosciutto och fontinaost.
- 2 matskedar olivolja
- 4 kycklingbröst
- 1 tsk. Salt
- 1/2 tesked peppar
- 6 matskedar smör
- 1/2 lök i tärningar
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 1…. 8 ounce pkg. Svamp skivad
- 3 uns Prosciutto skuren i bitstora bitar
- 1-2 Citroner cirka 1/2 kopp citronsaft
- 4 Fontinaostskivor
- Färsk basilika
-
Hetta upp olivolja i stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till kycklingbröst och stek 5 minuter per sida, totalt 10 minuter. Strö över salt och peppar. Ta bort från pannan, täck och ställ åt sidan.
-
Smält smör i pannan och tillsätt lök och sänk värmen till medelvärme. Koka lök i 4 minuter. Tillsätt hackad vitlök och champinjoner. Koka i 2 minuter.
-
Tillägg prosciutto och koka tills den är krispig.
-
Sätt tillbaka kycklingbröstet i pannan. Rör om så att lök, champinjoner och krispig prosciutto täcker över hela kycklingen.
-
Spritsa färskpressad citronsaft över kycklingen.
-
Toppa med fontinaost. Låt den smälta på kycklingen.
-
Sprid över färska basilikaband.
PIN kyckling Rosa Maria-bilden nedan på Pinterest:
Tack för all kärlek och stöd! xo