- Yummly
Veganska majsbitters – den perfekta krispiga biten! Dessa fritters är fyllda med majs, paprika och grön lök, fulla av smak och klara på 25 minuter eller mindre!
(Det här receptet publicerades ursprungligen här den 21 mars 2016. Jag har uppdaterat bilderna och förenklat receptet)
Om du älskar krispig mat och allt med majs kommer du att ÄLSKA dessa veganska majsfritters! De är så enkla att göra och min familj blir galen i dem. Du behöver inga speciella ingredienser eller utrustning heller – bara en stor stekpanna med non-stick för att göra dem knapriga.
Dessa frityrer är inte friterade, och jag använder inte mycket olja heller. Jag använder bara tillräckligt för att täcka pannan, vilket är ungefär 1,5 matskedar per sats. De blir gyllene och krispiga på ett vackert sätt! Du måste prova dem!
Hur serverar jag friterna?
Du kan njuta av dem som förrätt, tillbehör eller till och med till frukost! De är fulla av smak, så du kan äta dem som de är eller doppa dem i din favoritdippsås.
Jag gjorde en grön lökdipp till dessa, men jag tycker också om dem med vegansk syrad gräddfil, salsa, ranchdipp, het sås, krämig chipotlesås eller ett stänk av lönnsirap. Allt är möjligt!
Vad behöver jag för att göra VEGAN CORN FRITTERS?
(fullständiga ingrediensmängder i receptet nedan)
Allmänt mjöl
Majsmjöl
Bakpulver
Granulerad vitlök
Salt och peppar
Osötad, ej sötad, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat, ej kolsyrat.mjölk
Majs på burk eller fryst majs
Röd paprika
Grönlök
Öl för stekning
Känn dig fri att lägga till mer kryddor för att passa dina smaklökar. Du kan lägga till ¼-1/2 tesked spiskummin, chilipulver, cayennepeppar, koriander eller rökt paprika.
Du kan också byta ut paprikorna mot poblanopaprika för mild hetta eller serranopaprika för stark hetta. Du kan också utelämna paprikorna och ersätta dem med mer majs om du inte gillar dem.
Om du inte gillar grön lök kan du byta ut dem mot ⅓ kopp hackad koriander eller basilika och lägga till ett stänk av lökpulver i blandningen. Allt fungerar!
Hur man gör VEGAN CORN FRITTERS
- STEG 1: Lägg mjölet, majsmjölet, vitlöken, bakpulvret, saltet och peppret i en stor blandningsskål. Vispa för att kombinera.
- STEG 2: Tillsätt mjölken och vispa tills den precis har kombinerats. Smeten ska vara tjock, men om den ser torr ut, några teskedar mjölk eller olja för att fukta den.
- STEG 3: Tillsätt nu majs, paprika och grönlök. Vik ihop med en mixspatel för att kombinera väl.
STEG 4: Värm upp en stor stekpanna utan fästmassa på medelvärme i några minuter. När stekpannan är varm tillsätter du oljan och väntar tills den skimrar. Använd en stor kakskopa och lägg 3 matskedar smet i pannan (du kan också använda en ¼ mätbägare, men fyll bara ¾ av vägen).
Smeten ska svischa när den träffar pannan. Om den inte gör det låter du pannan värmas ytterligare 30 sekunder innan du tillsätter mer smet. Tryck försiktigt ner kullen för att platta ut frittret. Lägg ner mer smet i ett mönster medurs tills du har slut på plats. Träng inte ihop pannan för då blir fritösarna inte riktigt krispiga.
STEG 5: Stek fritösarna i 2-4 minuter eller tills de är gyllenbruna. Använd en liten spatel och kontrollera under den första frityren du placerade för att se om den är klar, vänd sedan och upprepa på andra sidan. Kontrollera resten i samma riktning medurs och vänd när de är klara. Den andra sidan kommer troligen att steka snabbare så håll ett öga på dem. Om stekpannan börjar röka, sänk värmen.
STEG 6: Lägg fritters på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Upprepa metoden tills all smet är borta.
KAN JAG BAKA FRITTERS?
Ja, det kan du, men de kommer inte att få samma krispighet som de friterade. Konsistensen var också lite annorlunda, men de smakade ändå jättegott. Jag föredrar dem i pannan med minimalt med olja, men om du vill prova att baka dem så gör du så här:
- Förvärm ugnen till 400 °F (200 °C).
- Lägg ett stort bakplåtspapper med pergamentpapper och spraya lätt med olja.
- Placera ut 3 matskedar smet på plåten och lämna några centimeter mellan varje fritta (du kan använda en stor kakspade eller nästan fylla en ¼ mätbägare).
- Bak i 10-15 minuter på varje sida tills de är lätt bruna och krispiga.
KAN JAG FRYSKA IN KORN FRITTERS?
Ja! De fryser faktiskt in riktigt bra. Låt dem svalna helt efter stekningen innan du lägger dem i en lufttät behållare. Det är bäst att använda vaxpapper mellan varje fritös för att förhindra att de klistrar ihop. Frys in i 4-5 månader.
Hur värmer jag upp dem igen?
För att värma upp dem igen lägger du dem på ett bakplåtspapper klätt med pergamentpapper. Grädda i 200 °C (400 °F) i 10-15 minuter tills de är genomvarma. Håll ett öga på dem så att de inte bränns. Om din ugn är varm kan du sänka värmen lite.
Plus, de går utmärkt att värma i Air Fryer också! Tillaga dem bara vid 390 °F i 5-8 minuter eller tills de är genomvarma och krispiga.
Älskar du majs? HÄR FINNS FLER RECEPT SOM DU KANSKE GILLAR:
- Avocado Black Bean and Corn Salad
- Skillet Cornbread
- Vegan Corn Chowder
- Fried Corn (recept från Vegan in the Freezer)
Jag älskar att höra från dig
Om du gör detta recept, låt mig veta vad du tycker genom att ★ stjärnbetyg och lämna en kommentar nedan. Det skulle verkligen göra min dag bra. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Bara tagga mig @veganhuggs och hashtag #veganhuggs så att jag inte missar det.
Veganska majsfritters
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ ½ kopp allt-mjöl
- ▢ ¼ kopp majsmjöl
- ▢ ½ tesked bakpulver
- ▢ 1 tesked granulerad vitlök
- ▢ ¾ tesked salt
- ▢ Friskt hackad peppar , efter smak
- ▢ ½ kopp + 1 matsked sojamjölk, osötad (eller annan mjölk utan mjölkprodukter)
- ▢ 1 kopp majs , osaltad konserverad eller fryst (*se anmärkning)
- ▢ ½ kopp röd paprika, tärnad
- ▢ 2 gröna lökar , tunt skivade
- ▢ grapefröolja för stekning (eller annan olja med hög rökpunkt)
Se anmärkning för valfritt recept för lökdipp
Instruktioner
-
Preparera en tallrik eller en bricka klädd med pappershandduk och ställ åt sidan.
-
I en stor skål lägger du mjöl, majsmjöl, vitlök, bakpulver, salt och peppar. Vispa för att kombinera väl.
-
Häll i mjölken och vispa tills allt är blandat. Smeten ska vara tjock, men om den ser torr ut, tillsätt några teskedar mjölk eller olja för att fukta den.
-
Tillägg majs, paprika och grönlök. Vik ihop med en spatel för att kombinera.
-
Hetta upp en stor stekpanna utan fästmassa på medelvärme i 1-2 minuter. När den är varm droppar du olja på botten av stekpannan så att den blir täckt.
-
Med hjälp av en stor kakskopa (eller en ¼ mätbägare fylld till ¾), skopa ut cirka 3 matskedar smet i pannan (du ska höra smeten svischa). Tryck försiktigt ner högen för att platta ut den. Upprepa i ett mönster medurs tills du har slut på plats. Fyll inte på pannan för då blir de inte knapriga ordentligt.
-
Gör fritters i 2-4 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kontrollera med hjälp av en spatel under den första frityren du placerade för att se om den är klar, vänd sedan och upprepa på andra sidan. Kontrollera resten i samma riktning medurs och vänd när de är klara. Den andra sidan kommer troligen att steka snabbare så håll ett öga på dem. Om stekpannan börjar röka bör du sänka värmen.
-
Placera friterna på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Upprepa metoden tills all smet är borta. Servera med dipp och njut!
Video
Anteckningar
- ½ kopp vegansk gräddfil
- ¼ kopp vegansk majonnäs
- 2-3 grönlökar, tunt skivade
- ½ tesked granulerad vitlök
- ¼ tesked granulerad lök
- Salt och peppar, efter smak
I en liten skål, blanda alla ingredienser väl. Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs. En pressad citron- eller limejuice är också gott. Täck över och kyl i 30-60 minuter för att gifta sig med smakerna.
Näring
- Yummly
