Lågkolhydratmanicotti fylls med en krämig ricotta- och basilikablandning och gräddas sedan under ett täcke av marinara och mozzarella.
Här är den italienska maten du längtar efter… för endast 5,8 nettokolhydrater!
För det här receptet behöver du: ägg, färskost, salt, vitlökspulver, smör, ricotta, färsk basilika, pastasås, mozzarella, en icke-stick crepe- eller stekpanna
Om du har bråttom klickar du här för att gå direkt till receptet på manicotti med låg kolhydrathalt.
Klicka här för att pinna till senare
Italienisk mat är ett av mina absoluta favoritkök. Jag älskar kryddorna, de rika såserna, den mjuka pastan och den kladdiga osten som ingår i så många italienska rätter. Kanske är det därför jag försöker återskapa dem så att de blir lågkolhydratbaserade. Jag gillar verkligen det här manicotti-receptet – det har definitivt smaken. Det saknar lite av pastans tuggiga konsistens men det märks knappt. När jag väl tar en andra tugga är smaken så god att jag glömmer texturskillnaderna och det kommer du också att göra.
Dessa low carb manicotti kan läggas i förvaringsbehållare och kylas i upp till tre dagar eller frysas i portionsstorlekar om du förbereder dina måltider i förväg.
Låt oss prata crepes. Crepes är väldigt ömtåliga och jag slet sönder ett par stycken medan jag finslipade det här receptet. Du kommer förmodligen att riva några också. Om crepes inte är helt rivna gå vidare och använd dem ändå. Tricket är att ha en panna med non-stick, tillsätta smör varje gång och få pannan riktigt varm. Du häller crepeblandningen i pannan och roterar handleden för att flytta crepeblandningen runt i pannan. Det blir ett tunt lager på det här sättet och du behöver förmodligen snabbt göra den där handledsrotationen 3 gånger.
När toppen av crepen är fast och glansig tar du försiktigt bort den och lägger den på en tallrik eller på vaxat papper på bänkskivan. Lägg vaxat papper mellan varje crepe om du staplar dem. När det är klart sprider du ca 2 matskedar av ricottablandningen ner på crepen strax utanför mitten och rullar ihop den. Det var allt!
Du kan byta ut spenat mot basilika om du gillar spenatmanicotti. Jag älskar det, men jag råkade inte ha någon spenat till hands när jag gjorde dessa.
Används i detta recept på manicotti
Följande är affiliatelänkar. Om du klickar dig vidare och köper något får jag en liten provision som används för att hålla bloggen igång. Tack så mycket för att du är en del av Lowcarb-ology!
Jag älskar denna 8,5-tums crepepanna med dubbel keramisk beläggning. Den värms jämnt och crepes glider ut. Inte bara det men den är röd (men du kan få den i andra färger också)!
Näringsinformation för Low Carb Cheese Manicotti
Low Carb Manicotti Recipe
Här är det där Low Carb Manicotti receptet. Njut!
Skriv ut Pin Recept
Lågkolhydratmanicotti
Ingredienser
Crepes
- 2 ägg
- 2 matskedar färskost
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 2 matskedar smör
Fyllning med ost
- 1/2 kopp ricottaost Jag använde fullfett
- 1 äggula
- 1/4 kopp färsk basilika hackad
- 1/4 tesked salt
Topping
- 1/4 kopp pastasås
- 1/2 kopp mozzarella strimlad
Instruktioner
Crepes
-
Placera ägg, färskost, salt och vitlökspulver i mixern.
-
Blend på hög hastighet tills det är slätt.
-
Ställ åt sidan.
-
Smält 1/2 matsked av smöret i en liten crepepanna eller stekpanna.
-
Vrid runt det så att det täcker alla ytor.
-
Häll i 1/4 kopp av äggblandningen och luta pannan så att det bildas ett tunt lager som täcker botten av pannan.
-
Gör tills toppen är fast och glänsande.
-
Ta försiktigt bort crepen och lägg den på en tallrik.
-
Häll i 1/2 matsked av smöret och upprepa.
-
Fortsätt att tillsätta 1/2 matsked av smöret i pannan och sedan 1/4 kopp äggblandning tills alla crepes är gjorda. Det ska bli ungefär 4.
Ostfyllning
-
Häll ricotta i en skål.
-
Rör i äggulan tills den är helt blandad med osten.
-
Rör ner basilika och salt.
Sammansättning
-
Lägg ett tunt lager av pastasåsen i botten av en liten ugnsform.
-
Placera 2 matskedar ricotta i varje crepe och rulla ihop.
-
Lägg sömmen nedåt i bakformen.
-
Täck med resterande pastasås och mozzarella.
-
Bak i 375F i cirka 15 minuter eller tills det är genomvarmt.
Näringsinnehåll
Om du gillade det här receptet på manicotti med låg kolhydrathalt kanske du också gillar…
Klicka på bilden för att se receptet. Från vänster till höger: low carb pumpa gnocchi, low carb Bolognese sås, low carb kål carbonara
Och dessa liknande low carb recept från några av mina favoritbloggare…
20 Best Low Carb Italian Recipes on Pinterest I Breathe I’m Hungry
Eggplant Lasagne with Meat Sauce Peace, Love, and Low Carb