Kan man frysa in keso?

Det finns så mycket man kan göra med keso som är en utsökt och mångsidig ingrediens. Vare sig den serveras vid sidan av en sallad, läggs på granola eller bakas in i en tårta, så tillför den lätta krämigheten så mycket.

Om du är ett fan är det troligt att du alltid vill ha lite till hands, ifall du behöver lägga till en ljuvligt krämig twist till en maträtt.

Men keso håller inte mycket mer än en vecka i kylskåpet. Så kan man frysa in keso? Låt oss ta reda på det.

Kan man frysa in cottage cheese?

Det korta svaret är ja… du kan frysa in den. Men det finns en hake! Medan vanlig ost i frysen inte är något problem, fryser mjukost inte alltid in bra.

Lagrar du den i frysen kan den hålla i fyra till sex månader extra. Och även om du definitivt kan frysa in keso, förlorar den tyvärr en del av sin konsistens och smak under frysningsprocessen.

Men att frysa in keso är ändå en bra idé, särskilt om du hittar några på erbjudande i din lokala butik. Den kommer fortfarande att smaka utmärkt till vissa rätter. Så, lägg upp ditt förråd och läs vidare för att ta reda på hur du fryser in keso och hur du bäst använder den efter att den har frysts.

Vilken typ av keso fryser bäst?

Jo högre fetthalt, desto bättre kommer keso att frysa in. Eftersom det finns mindre vätska kommer frysningsprocessen inte att ha lika stor effekt på cottage cheese.

Helfettostar och cottage cheese med stor ostmassa fryser mycket bättre än den fettsnåla varianten. Så om du vill vara extra medveten och välja det fettsnåla alternativet, tänk bara på att det inte är någon bra idé att frysa in den.

Hur man ser om keso är dålig

Keso ska ha en behaglig, fräsch lukt. Om du märker en möglig, mossig lukt har den förmodligen blivit dålig.

Färg är en annan bra indikator. Gammal keso tenderar att få en gulaktig färg. Slutligen, om du märker en bitter eller plastig smak är chansen stor att den är dålig.

Ditt bästa tips är att inte förvara den längre än 9 dagar i kylskåp eller 6 månader om du fryser in den. Och kom ihåg att skriva datumet på fryspåsarna!

Vilken mat passar bra till keso efter att den har frysts?

När den frysts ökar vätskeinnehållet i keso. Detta kommer att förändra konsistensen och smaken. Så om du planerar att lagra några baljor i frysen vill du veta vad du kan använda den till efter nedfrysning.

• Lasagne – du kan lägga din tinade keso till en vit sås för en lasagne. När den har värmts upp kommer den att smaka helt gudomligt!
• Bakade cheesecakes – en fryst cottage cheese-dessert är inte idealisk. Tillsätt i stället tinad keso som en extra ingrediens i kakor. Varför inte prova att lägga till den i en bakad cheesecake?
• Soppor – efter nedfrysning blir keso ett utmärkt komplement till krämiga grönsakssoppor.
• Grytor – tillsätt din tinade keso i grytor för att få en extra krämig smak och en tjockare konsistens.
• Crämiga såser – alla maträtter med en krämig sås passar perfekt för keso, när den väl har tinats upp.
• Smoothies – för en extra krämig smak, varför inte lägga till den i en superhälsosam smoothie?

Rätter som passar bra till färsk keso

Det är sant att fryst keso förlorar lite smak när den tinats upp. Så även om du kanske vill lagra lite för att använda till såser, grytor, soppor, smoothies och kakor vid ett senare tillfälle, vill du troligen ha en balja eller två i kylskåpet för att använda till andra rätter.

Här är några recept som kommer att smaka utmärkt med de färska baljor som du väljer att inte frysa in.

• Pannkakor – om du ställer frågan ”kan man frysa in pannkakor med keso” är svaret ja. Men i stället kan du överväga att tillsätta färsk keso till dina pannkakor. Det smakar bättre, och du kan spara din frysta keso för att röra i såser och soppor. Så var snäll mot dig själv och kombinera din keso med hälsosamma men välsmakande salta pannkakor, välj den oemotståndliga söta kanelvarianten eller satsa på en överdådig stapel.
• Salader – färsk keso vid sidan av en superhälsosam sallad är helt och hållet himmelriket!
• Obaksfria cheesecakes – om du vill ha en ostkaka utan bakning kan du använda färsk keso för att ge fyllningen en krämig konsistens
• Fruktdessert – från tröstande fruktkakor till fruktiga kompottar – en söt fruktig godbit passar bäst ihop med lite krämighet.
• Våfflor – oavsett om de är söta eller salta, använd en sida av färsk keso för att göra dina våfflor ännu mer underbara.

Är du en kesoälskare? Om ja, vad äter du den till? Låt mig veta det i kommentarerna nedan.