Kan man frysa getost?
Ja, det går definitivt att frysa getost – oavsett om det är ett fast block, en bredbar ost eller en slät ost kan getost frysas. Se bara till att osten är fuktig när den placeras i frysen för bättre resultat (mer om detta senare).
Om du undrar över smaken är färsk getost inte lagrad särskilt länge och har ett krämigt utseende med en salt, syrlig och syrlig smak.
Hur gör man getost och vad gör den till ett bra alternativ till andra ostar?
Innan jag pratar om förvaring av getost och om man kan frysa in den, låt mig förklara för dig en kort process för att göra getost och varför det är ett bra alternativ.
Getost skiljer sig inte från andra ostar gjorda på komjölk. Den har dock en unik smak – den smakar salt, syrligt och lite surt på samma gång. Denna smakprofil är utmärkt när den kombineras med pekannötter, frukt och bittra gröna grönsaker, som spenat och grönkål.
Geetost är faktiskt ett utmärkt alternativ till mozzarella som används i pizzor. Istället för att använda parmesan i sallader och pasta kan du använda getost som ett alternativ. Är du sugen på en ostkaka? Getost är ett utmärkt alternativ till färskost som används i cheesecakes.
Det är mycket enkelt att göra getost. Se stegen nedan.
Steg för att göra getost:
1. Koka mjölken.
2. Tryck på ostmassan för att dränera ut vätska.
3. Smaksättning och formning.
4. Lagring och mognad.
För mer information om tillverkningen av getost, se videon nedan.
Varför byta till getost?
1. Den har färre kalorier
För de veganer och paleo-dietare där ute som inte vill ge upp ostlivet är getost ett bra alternativ till ostar som är gjorda med komjölk. Getost innehåller 75 kalorier per gram – betydligt mindre än mozzarella som innehåller 85 kalorier per gram, brie 95 kalorier per gram, schweizisk ost 108 kalorier per gram och cheddar 115 kalorier per gram.
Den har fler vitaminer än komjölk
Getmjölk är rik på vitamin A, vitamin B, riboflavin, kalcium, järn, fosfor, magnesium och kalium.
Lättare att smälta
Ja, du kan fira laktosintoleranta personer! Getmjölk innehåller mindre laktos än komjölk. Även personer som är allergiska mot mejeriprodukter kan vanligtvis använda getmjölk utan problem.
För mer information om detta kan du läsa den här artikeln.
Getterna älskar Moder Jord.
Getter är tydligen mindre än kor, så de kräver mindre mat och utrymme. Dessutom kan getter anpassa sig till alla miljöer där kor inte kan göra det: De är bra födosökare som äter en mängd olika växter, örter ogräs, buskar och löv som kor inte äter.
Getter är mjölkproducerande maskiner!
De må vara små till sin natur, men de har en hel del kraft när det gäller att producera mjölk. Ge en ko och en get samma mängd mat och geten kommer att producera en liter mer än kon.
- Bonus: Naturens brandmän
Självklart vet du att getter äter en mängd grönt – det ligger i deras natur att äta en massa växter. Men vet du att de har en särskild förkärlek för växter som potentiellt kan orsaka skogsbränder. Kolla in de här brandmännen i aktion!
Frysning av getost
Getost är väldigt populärt bland folk nuförtiden. Du kan hitta unika former, texturer och smaker på marknaden. Getost kan serveras på fester, sammankomster, möten och andra sociala evenemang. Det är en utmärkt aptitretare som serveras med chips eller kex, och den är också en utmärkt ingrediens i recept.
Det är väl vettigt att köpa getost i lösvikt, eller hur? Särskilt om du ser att den är till salu på stormarknader. Du kan inte konsumera allt på en fest, så vad ska du göra med resterna? Kan du frysa in den?
Processen att frysa in getost
Våra exempel på frysningsprocessen kommer att vara en bredbar getost och fasta block av getost. Följ bara dessa steg, så får du önskat resultat utan problem!
Ska vi börja?
För att frysa bredbar getost
Steg 1. Om du har köpt getost som fortfarande är i sin behållare, ta bort locket och slå in den bredbara osten i sig själv med plastfolie och täck den sedan med locket. På så sätt undviker du frysbränna och förhindrar att bakterier kontaminerar osten.
Steg 2. Innan du sätter in behållaren i frysen ska du först märka den med datum och tid för förvaring. Detta steg är viktigt för att hålla reda på hur länge getosten har varit fryst.
För att frysa in ssolid Blocks Of Goat Cheese
Steg 1. Om du inte ska använda ostblocket på en gång kan du dela upp osten i enskilda bitar. Om du inte gör detta kommer bakterier lätt att infektera den, på grund av den plötsliga temperaturförändringen varje gång du lämnar tillbaka den och använder den igen.
Steg 2. Om du bestämmer dig för att frysa in den separat måste du linda in varje bit i dubbla lager plastfolie för att förhindra frysbränna.
Steg 3. Därefter lägger du de enskilda bitarna av getost i en fryspåse.
Steg 4. Ta bort överflödig luft från varje påse och förslut ordentligt. Märk den med datum och tid baserat på första infrysning. Förvara den inne i frysen.
Steg 5. För hela ostblock är det bara att tillämpa samma process på de enskilda bitarna.
- Frys inte in osten igen! Konsistensen blir inte krämig och det kan påverka smaken, den kommer också att koka och smulas ner när den tillagas.
Tining Goat Cheese
För att tina upp den bredbara getosten lägger du den i kylskåpet i ett par timmar eller över natten för ett bättre resultat.
När den har tinats upp tar du bort plastfolien och rör försiktigt om osten så att den behåller sin krämiga konsistens. Detta kommer att avlägsna eventuellt överflödigt vatten från upptiningsprocessen.
Processen för getostblocken är precis likadan som för den bredbara typen.
Oavsett vilken storlek eller form din getost tinas upp, tina aldrig upp osten på köksbänken i rumstemperatur. Detta kan leda till att bakterier och mögel växer på osten och gör den oduglig att konsumera. Kom alltid ihåg att konsumera osten inom två eller tre dagar, efter frys- och upptiningsprocessen.
Sluttliga tankar
Förhoppningsvis tog jag upp några av dina funderingar kring frysning av getost. Om du är intresserad av att konsumera getmjölk dagligen kan du hitta en lokal bonde som säljer en get och fråga honom/henne hur man tar hand om en get för mjölkens skull – detta kommer att spara dig en hel del pengar plus att du kan behålla den som husdjur. Du får en get!
Om du har fler frågor, förslag eller funderingar kan du lämna dina kommentarer i avsnittet nedan. Glöm inte att dela det här inlägget. Skål!