Kalorier vs Whole Foods

Är du fortfarande kaloriräknare för att gå ner i vikt?

Du förstår, alla kalorier är inte lika. 500 kalorier från en måltid kan vara helt annorlunda än 500 kalorier från en annan.

Det finns många diskussioner om detta ämne bland ”experter på viktminskning” och de verkar befinna sig i något av två läger:

1. Lägret för kaloriräkning: Weight Watchers, Michelle Bridges och andra som rekommenderar att man håller sig till ett visst energiintag varje dag.

1. Whole food camp: Clean Eating, Paleo och andra som rekommenderar att man glömmer kalorierna och bara äter ”riktig mat”.

De tar ofta upp varandras metoder och hävdar att deras sätt är bättre. Men i stället för att konsumenterna ska känna sig stärkta när det gäller att välja den bästa metoden för att hantera sin vikt har de alla hamnat i förvirring.

Jag skulle vilja hävda att båda har fel. Låt mig förklara.

Kaloriräkning

Pros: Å ena sidan gör kaloriräkning det möjligt för dig att strategiskt skapa ett energiunderskott (det enda sättet att gå ner i vikt) genom att välja en nivå för kaloriintaget och hålla dig till den. Om det skapade underskottet är tillräckligt stort och du håller dig religiöst till det varje dag kommer du att gå ner i vikt, oavsett vilka typer av livsmedel du väljer. Du kan äta choklad varje dag och så länge du inte överskrider din kalorikvot kommer du att nå ditt mål.

Konsekvenser: Å andra sidan tar kaloriräkning inte hänsyn till matens kvalitet och näring (vitaminer, mineraler och fibrer). När vi tar till mindre näringsrika livsmedel, som till exempel cheesecake, upptäcker vi att eftersom en cheesecake innehåller så mycket energi kan vi inte äta nästa planerade måltid, eftersom vi redan har nått vår kvot för dagen. Detta är okej om det bara händer ibland, men många människor faller i fällan att regelbundet välja kaloririka, näringsfattiga livsmedel som tränger ut näringsrika livsmedel. Detta händer eftersom de bara fokuserar på energi. Om detta pågår tillräckligt länge riskerar människor att drabbas av näringsbrist.

Helhetslivsmedel

Pros: Det här tillvägagångssättet är förmodligen det mest populära. Den bygger på premissen att fullfoder ger näring åt kroppen, vilket kan hjälpa dig att få bättre hälsa och gå ner i vikt på ett effektivare sätt. Den bygger också på premissen att fullfoder ger din kropp verktygen för att känna sig mätt och hantera din aptit bättre. Allt detta är sant. Bra kost, för att tillgodose kroppens näringsbehov, handlar om variation och att välja minimalt bearbetade livsmedel när det är möjligt.

Konsekvenser: Vissa helfoder (inte alla) kan vara mycket energitäta. Det innebär att de innehåller en stor mängd energi för en liten mängd mat. Tänk på nötter, frön (deras oljor), fet fisk (lax), avokado, oliver, vissa frukter (särskilt torkad frukt) osv. Snälla sluta inte äta dessa livsmedel, jag lyfter inte fram dem för att de är dåliga. Du kanske bara äter hela livsmedel och är mycket flitig med att minimera ditt intag av bearbetad mat, men det är fortfarande möjligt att konsumera överskottsenergi och som sådan ha mycket svårt att gå ner i vikt.

Ta bliss balls till exempel. De kan innehålla massor av hela livsmedel: havre, frön, nötter, dadlar osv. (Se upp – många recept innehåller också stora mängder bearbetade livsmedel som kokosolja, riskliarsirap osv.) Men när allt detta mixas ihop och rullas till tätt packade små bollar kan de innehålla mer än 250 kalorier vardera. Om du knäpper 3-4 av dem om dagen och dessutom äter andra måltider (vilket jag är säker på att du gör eftersom bliss balls inte är särskilt stora) kommer du att få svårt att hantera din vikt. Dessa livsmedel har all näring i världen, men om du konsumerar mer energi än din kropp behöver kommer din diet inte att fungera. Och låt dig inte luras, bliss balls är inte det enda problemet…

Det blir värre…

Problemet förvärras av ett stillasittande liv. Många av oss sitter på rumpan hela dagarna. Vi sitter när vi äter frukost, sitter när vi pendlar till jobbet, sitter vid våra skrivbord, sitter när vi pendlar hem, sitter när vi äter middag, sitter när vi kopplar av framför TV:n – sitter, sitter, sitter!

På grund av det faktum att vi är så stillasittande, även om vi äter en fullvärdig kost, är det fortfarande lätt för oss att konsumera mer energi än vad vår kropp behöver. Detta beror helt enkelt på att vi inte förbränner särskilt mycket under dagen.

Att ägna sig åt regelbunden motion och inkludera tillfällig aktivitet så mycket som möjligt kan hjälpa till!

Nyckeln till en framgångsrik viktminskning

Mitt förhållningssätt till hela frågan är att jag tror att man inte kan ha det ena utan det andra. Vi måste först och främst bygga upp vår kost på hela livsmedel, men om vi inte hanterar vårt energiintag kommer vi inte att nå våra viktminskningsmål. Kaloriräkning och att skapa ett energiunderskott är det mest beprövade och enda sättet att gå ner i vikt, men om du inte väljer livsmedel av god kvalitet kommer du att bli undernärd och bristfällig. Du måste hitta balansen mellan de två.

Min rekommendation

Bygg din kost främst av hela, färska, minimalt bearbetade livsmedel och om du är ute efter att gå ner i vikt ska du veta vad DITT energibehov är och hålla koll på hur mycket mat du äter varje dag.

Mit praktiska åtgärder

Ta en titt på de två måltiderna nedan. De innehåller båda ungefär 500 kalorier energi, men de ser väldigt olika ut. Det beror på att den ena är skapad av hela livsmedel och den andra av bearbetade livsmedel.

Båda har portionsstyrts för att hålla energin jämn och båda skulle vara lämpliga att ingå i en viktminskningsdiet. Men vilken är det hälsosammare valet?

Här är de viktigaste skillnaderna mellan de två måltiderna:

• Måltiden med fullvärdig mat har nästan tre gånger så mycket protein – perfekt för att bibehålla muskelmassan och hjälpa dig att känna dig mätt.
• Måltiden med fullvärdig mat har mer än tre gånger så mycket kostfibrer – nödvändiga för en god tarm- och matsmältningshälsa, hjälper dig att känna dig mätt och hantera din blodsockernivå.
• Måltiden med fullvärdig mat innehåller 3 gånger så mycket grönsaker – nödvändigt för viktiga näringsämnen, matvolym och hjälper dig att sakta ner och bli en mer medveten ätare.

Kan du äta måltiden med bearbetade livsmedel då och då, om det är vad du vill? Självklart kan du det! En sådan måltid kommer inte att få dig att hamna i en spiral av dålig hälsa och glömska. Jag ger dig bara fakta, det är upp till dig vad du gör med dem!

I slutändan måste du hitta en balans mellan kaloriräkning och att välja hela livsmedel. Extremer är aldrig svaret på god hälsa, särskilt inte när det gäller mat. Vill du veta hur man gör detta konsekvent? Mitt program med The Healthy Eating Hub kommer att lära dig:

Om du behöver hjälp med att hantera ditt intag av bearbetade livsmedel och förbättra din totala kostkvalitet så kolla in vårt Signature Program. Vi har en hel modell som är dedikerad till att hjälpa dig att bygga upp en vana med hela livsmedel på bara 42 dagar!