Dessa små men mäktiga kalkonburgare är sprängfyllda med smak och är så enkla att göra. De toppas med smält mozzarellaost och placeras mellan lätt rostade hawaiirullar som droppas med olivolja och beströs med italienska kryddor.
Prova de här kalkonsliderna för en rolig, bekymmersfri vardagsmiddag eller vid nästa sammankomst. De är lätta att göra och perfekta för att mätta en stor grupp. Det fina med att servera dessa sliders är att de är mångsidiga och kan anpassas till allas smaklökar genom att blanda och matcha olika toppings.
Hur man gör kalkon-sliders
Ground Turkey: Krydda generöst med salt och peppar. Tillsätt vitlökspulver, lökpulver och matolja och forma till en liten tjock patty och grilla eller stek tills innertemperaturen når 165 grader. Om den är överkokt blir kalkonpattorna torra.
TIP: Eftersom köttfärs av kalkon är magert kött behöver det lite extra fett för att skapa en fuktig konsistens. Jag tillsätter alltid antingen extra jungfruolivolja eller grapefröolja till den malda kalkonen innan jag formar den till en patty. Detta tillsatta fett ger en godare och mycket saftigare burgare.
TIP: Välj köttfärs med högst fetthalt. Jag köper alltid köttfärsad kalkon som är 85 % mager. Om detta alternativ inte finns tillgängligt väljer jag köttfärs som är 93 % magert.
Jo högre fetthalt desto mer smakrik. Jag köper aldrig extra magert eller 99 % fettfritt.
Toppings: Ost (för att smälta), sallad, skivad rödkål. Dina valmöjligheter är oändliga… andra idéer är sauterad svamp, grillad lök.
Kondiment: Specialsåser, senap, majonnäs, grillsås, relish, picklad rödkål eller vanlig ketchup är bra alternativ
Slider Buns: Hawaiian slider buns, Hawaiian dinner rolls eller vanliga slider buns. Hawaiian slider buns är inte alltid lätta att hitta, så om jag råkar gå till mataffären och ser dem köper jag bara ett paket och fryser in dem.
Vilken ost passar till kalkon
Det finns många olika ostar som passar utmärkt till kalkon sliders. Jag föredrar hårdostar eftersom de håller formen, smälter riktigt bra och har en kladdig konsistens till skillnad från feta eller blåmögelost som tenderar att smulas sönder. Mina favoritostar är mozzarella (som visas på bilden), provolone, schweizare, vit cheddar, gul cheddar och havarti.
Hur håller man sliders varma
Sliders är bäst när de serveras omedelbart medan osten är smält och kladdig.
Om man serverar en stor mängd människor kan man dock hålla kalkonsliders varma på tre olika sätt:
- Lämna dem i ugnsformen som jag gör och täck dem med foliepapper tills de ska serveras
- Lämna dem i ugnsformen och sänk ugnen till 275 till 300 grader
- Placera dem i ugnen till 275 till 300 grader
- . i en chafing dish och täck
Hur långt i förväg kan jag göra smörgåsar till en fest
Du kan göra smörgåsar eller dessa turkey sliders en dag eller två i förväg för den perfekta gör-måltid.
Följ dessa enkla steg för att göra ditt liv så mycket enklare:
- Krydda den malda kalkonen och forma den till små tjocka patties. Se till att du har det perfekta förhållandet mellan kött och bröd och att din patty inte är mindre än brödets diameter och lägg den i en lufttät behållare eller på en tallrik tätt insvept med plastfolie
- Tvätta och torka grönsakerna, förvara dem i en påse med dragkedja och lägg dem i kylskåpet
- På dagen, ta ut patties från kylskåpet och få dem i rumstemperatur (lägg dem på bänkskivan i cirka 15 till 20 minuter) och tillaga dem därefter
Om du letar efter andra enkla och hälsosamma recept med köttfärs kan du ta del av följande recept genom att klicka på de markerade länkarna:
Bakad Ziti med jordad kalkon
Lasagnerullar med jordad kalkon
Enkla och hälsosamma Bolognese med jordad kalkon
Turkey Quinoa Stuffed Bell Peppers
Hälsosam Slow Cooker Turkey Chili
Om du letar efter andra enkla recept som du kan inspirera till på vardagarna, följ mig på Pinterest och Instagram.
Mer viktigt, tack för att du besöker min blogg.
Turkey Sliders
Skriv ut receptet Stift receptet Spara till senareSparat recept!
Ingredienser 1x2x3x
- 2 lbs hackad kalkon (85 % eller 93 % fetthalt)
- kosher salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- vitlökspulver (efter smak)
- lökpulver (efter smak)
- 2 msk extra jungfruolivolja (plus 2 tsk (reserverat))
- paket Hawaiian dinner rolls eller slider buns (jag använde hawaiian slider buns)
- ost (skivad) (valfritt)
- 1 tsk italiensk kryddning
Instruktioner
-
I en skål att blanda, lägg till hackad kalkon, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, matolja och blanda försiktigt med fingrarna. Forma den malda kalkonen till minipatties. Ställ åt sidan.
-
Vask och skär grönsaker (sallad osv.). Ställ åt sidan.
-
Placera rullar/sliderbullar på ett bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
-
Sätt en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt matolja. När det är varmt, stek patties på båda sidor tills patties uppnår en innertemperatur på 165 grader. Var noga med att inte överkoka. Tillaga i omgångar. Toppa varje köttbit med en skiva ost (valfritt). Täck pannan och låt osten smälta.
-
Placera patties inuti glidbröd. Pensla toppen av varje glidbröd med olivolja och strö över toppen med italiensk kryddning. Lägg dem i den förvärmda ugnen i 3-4 minuter. Ta ut sliders ur ugnen. Lägg till ytterligare pålägg (sallad etc.).