Jellied Cranberry Sauce

Detta recept på Jellied Cranberry Sauce kommer garanterat att sätta din Thanksgiving-meny över toppen. Färska tranbär, äppeljuice och flytande pektin ger tranbärsgelé som är mycket bättre än konserverad!

Om din familj är något som min är tranbärssås ett måste till Thanksgiving-bidrag. När du väl inser hur enkelt det är att göra sötsyrlig tranbärssås i gelé på spisen. Du kommer aldrig mer att vilja köpa det på burk igen!

Denna gelé har en riktig fruktsmak och du kan presentera den i vilken bedårande form du vill. Det går inte att förneka att det här receptet är mycket bättre än Ocean Spray gelerade tranbärssås!

Uppdatering: Jag har uppdaterat det här inlägget med nya foton, receptet för ugnsugn samt tips och tricks för att få den här ljusa och festliga rätten till familjebordet under julhelgen.

Hur man gör gelerad tranbärssås

Först vill du tvätta dina tranbär under kallt vatten och plocka bort alla som är dåliga. Det brukar finnas flera i en påse som är supermjuka och mustiga, släng dem bara.

Nästan kokar du helt enkelt ner färska tranbär tills de är mjuka och mjuka och använder äppeljuice för att förstärka den ljusa, fruktiga smaken.

Jag älskar att höra hur tranbären poppar när de kokar.

Därefter körs tranbären genom en matkvarn för att ta bort skal och kärnor. Om du inte har en matkvarn kan du också purera blandningen i en höghastighetsmixer och trycka den genom en finmaskig sil med baksidan av en sked. Detta är nyckeln till en slät läcker tranbärssås i gelé.

Nästan häller du de silade tranbären tillbaka i kastrullen. Sötta de syrliga bären med socker och tillsätt det flytande pektinet.

Börda blandningen till kokning och koka en minut så att pektinet kan göra sin magi och börja förtjocka tranbärssåsen.

Låt såsen svalna något i kastrullen och häll den sedan i den form du vill använda. Spraya formen med nonstick matlagningsspray för att det ska bli lättare att ta upp formen.

Originellt när jag publicerade det här receptet använde jag roliga individuella kalkonformar, men de finns inte längre tillgängliga, så för de uppdaterade bilderna använde jag en halvstor, 6 koppars bundtform.

När såsen har svalnat till rumstemperatur, ställ den i kylskåp tills den är fast, helst över natten, eller en dag eller två i förväg. Ta upp formen och voilá: perfekt gelerad, söt och skivbar hemlagad gelerad tranbärssås!

Om du inte vågar använda en form kan du naturligtvis servera din hemlagade gelerade tranbärssås i en vacker skål också.

Hur man hittar ingredienserna

Du behöver färska tranbär och flytande pektin till den här såsen. Du kan vanligtvis hitta vackra påsar med färska rubinröda tranbär i livsmedelsbutikernas grönsaksavdelning runt Thanksgiving-tiden. Köp två påsar för att göra det här receptet.

För det andra behöver du flytande pektin. Detta finns vanligtvis i konserveringsgången i välsorterade stormarknader, där de har masonburkar och andra konserveringsförnödenheter.

Avveckling av gelerad tranbärssås

När din tranbärsgelé är helt stel och redo att serveras finns det några knep för att avveckla den perfekt.

Först fyller du en kastrull eller en stor skål med mycket varmt vatten i diskhon. Doppa din kylda geléform i vattenbadet i minst 5 sekunder. Vänd sedan omedelbart formen direkt på ditt serveringsfat. Om den inte lossnar, värm formen på nytt i vattenbadet.

Om du planerar att flytta gelén efter att du har tagit loss den är det bäst att ta loss den på ett vått underlag (stänk bara lite vatten på din tallrik), vilket gör att gelén inte fastnar.

Om du har en elektrisk tryckkokare är tranbärsgelé ännu enklare att göra i Instant Pot. Ge vårt recept på Tranbärsgelé i Instant Pot ett försök från Pressure Cooking Today.

Vad man kan servera till gelerad tranbärssås

Här är min familjs favoriter bland salta julrätter att njuta av med ljus hemlagad tranbärssås:

• Favorite Dinner Rolls är lätta, fluffiga och det perfekta ackompanjemanget till en rejäl julmiddag.
• Instant Pot Stuffing från Pressure Cooking Today sparar lite utrymmesutrymme i ugnen och garanterar extra krispiga kanter (allas favoritdel!).
• Rostade gröna bönor med mandel ger lite krispigt och grönt till Thanksgiving-bordet med en härligt välsmakande och nötaktig sida.

Vänligen önskar jag er en underbar Thanksgiving! Jag är tacksam för var och en av er som tar er tid att titta in och kolla vad jag bakar på Barbara Bakes.