IPA:s är utsökta. Dubbla IPA:er är ofta ännu godare. Barrel-lagrade stouts är också utsökta, och så är sours också utsökta. Om du dyker djupt in i hantverksölsbesattas värld kan du börja tro att dessa är de enda ölstilar som är värda att dricka. Men så är inte fallet. Inte på långa vägar.
Det fanns en betydande satsning i somras för att omfamna pilsneren – en traditionell stil som är krispig, förvånansvärt komplex, bra till mat och perfekt för varmt väder. Det var ett steg i rätt riktning, och det följer en linje som vi bör fortsätta att tänka på när vi börjar hösten: Det är hög tid att välkomna den enkla brown ale tillbaka.
Brun ale är lika tröstande som pilsneren är törstsläckande, vilket innebär att den tjänar sitt säsongsbetonade syfte perfekt. De är i allmänhet drickbara nog – det finns större versioner, men de flesta rör sig kring 5,5 % ABV – att du lätt kan döda större delen av ett sexpack medan du tittar på en fotbollsmatch, men de bättre är också smakrika nog att de kan utgöra en fin one-and-done. Du får inslag av choklad och kaffe, lite nötter och lite frukt – de bästa blandar allt detta på ett bra sätt, men det är också roligt att prova ett gäng och avgöra vilket smakelement som sticker ut mest i varje.
Brown ales passar också utmärkt till de flesta maträtter. Den rostade karaktären och den rejäla munkänslan gör att den passar perfekt till grillad biff, medan karameltonerna passar utmärkt till vanliga höstliga sidor som sötpotatis och squash. Min favoritkombination för alla brown ale är dock en fem år gammal Gouda, som avger toner av karamell och smörkola som spelar fint med brown ale’s subtila sötma – för att inte tala om de krispiga kalciumlaktatkristallerna som bildas i osten och som på något sätt tycks väcka ölet till liv ännu mer.
Den bruna aleen kommer sannolikt inte att förändra ditt liv på något djupgående sätt (även om det inte heller är en dum-hoppa IPA, trots vad internet säger), och den kommer definitivt inte att göra dig avundsjuk bland dina vänner när du får tag på ett sexpack från din lokala flaskbutik. Men de är verkligen utsökta. -Mike Conklin
Nedan hittar du 12 exempel på stilen som är mer än värda dina ölpengar.
För att få tillgång till exklusiva videos om utrustning, intervjuer med kändisar och mycket mer, prenumerera på YouTube!