Långt innan varje brittiskt hushåll hade en egen ugn såldes det som vi kallar engelska muffins vanligen från dörr till dörr (därav sången ”Do You Know the Muffin Man”, som sjungits så tidigt som 1820). De skilde sig något från engelska crumpets, som är fuktigare och mer tuggiga än engelska muffins tack vare tillsatsen av (bland annat) bakpulver. Efter att Thomas tog dem med sig till Amerika blev de snabbt populära på exklusiva hotell och restauranger som ett finare alternativ till rostat bröd, och i början av 1900-talet hade de blivit vanliga.
Men hur är det med de söta, kakiga sakerna som amerikanerna kallar muffins? I Storbritannien kallas de i allmänhet fortfarande för muffins (eftersom det är ganska lätt att skilja dem åt), men ibland kallas de för ”amerikanska muffins”. Engelska muffins är definitivt inte en brittisk maträtt som amerikaner bara inte förstår.
Se bildspel
Mer om Muffins
- Sandwich-English Muffins är det perfekta brödet
- Den här nya smaken av Thomas’ English Muffin är helt enkelt helt knäpp
- 16 fler recept på muffins för hälsosamma, goda frukostar i farten