Enligt Förenta staternas jordbruksdepartement innehåller ett glas rött bordsvin på fem gram vanligtvis cirka 0,9 gram totalt socker, medan ett glas chardonnay innehåller cirka 1,4 gram. Ett sött dessertvin, som vanligtvis serveras i ett mindre glas på två till tre gram, innehåller så mycket som 7 gram socker. Beroende på var vinet har tillverkats kan totalsumman innehålla tillsatt socker eller socker från ojäst druvsaft, tillsammans med det socker som förekommer naturligt i druvorna.
I 2015 års Dietary Guidelines for Americans rekommenderas att begränsa intaget av tillsatt socker till högst 10 procent av de dagliga kalorierna, vilket motsvarar cirka 12 teskedar eller 50 gram. American Heart Association rekommenderar att man begränsar intaget ännu mer: inte mer än sex teskedar (cirka 25 gram eller 100 kalorier) per dag för kvinnor och inte mer än nio teskedar (36 gram eller 150 kalorier) per dag för män.
Samtidigt som man tillsätter socker för att söta vinet, tillsätter vissa producenter socker före eller under jäsningen för att uppnå en viss alkoholhalt. Denna process kallas chaptalization och är vanligare i svalare vinregioner som Oregon, där druvorna mognar långsammare. Alkoholjäsning sker när jäst metaboliserar en sockerkälla (glukos, sackaros eller fruktos) och omvandlar den till etanol (alkohol) och koldioxid. I öl kommer sockret från stärkelsen i maltkorn, vanligtvis korn. I vin kommer det från druvsaft. Druvor som är mognare har högre sockernivåer, men om tillgängliga druvor inte är lika mogna kan en vinmakare tillsätta socker för att underlätta jäsningen och uppnå den önskade alkoholmängden.
Enligt Tom Hogue, talesman för Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, får vinproducenter frivilligt tillhandahålla näringsuppgifter om sina produkter, så länge de följer byråns bestämmelser. Även om vinproducenterna inte är skyldiga att ange näringsinformation på etiketten, gäller riktlinjer för dem som väljer att göra det – oavsett om det gäller socker eller andra ingredienser.