Mitt favoritsätt att äta ägg är stekt. Jag äter dem inte så ofta (ett par gånger i veckan), men ett ägg stekt i olivolja tillsammans med en tomatsallad är en perfekt balanserad måltid och så tillfredsställande.
Egg var en typisk kvällsmåltid tillsammans med en tomatsallad i vårt hem och överallt annars i Grekland. Båda mina mormödrar gjorde stekta ägg på kvällen som en snabb måltid. Välsmakande ägg från min mormors höns var de bästa. Varje morgon skickades vi till hönshuset på morgonen för att kontrollera om hönorna hade lagt några ägg och ta med dem till henne.
På stekning i olivolja får man ett smakfullt ägg med knaprigt brynta kanter. När det är klart strö över lite salt och peppar och servera med en enkel gurka/tomatsallad och en skiva fullkornsbröd.
Hur många?
Vi har alla hört rådet att undvika ägg på grund av deras kolesterolinnehåll, men det ser faktiskt ut som om kolesterolet i äggulan troligen inte kommer att öka kolesterolnivåerna i din kropp.
Forskning på stora grupper av människor har visat att om man äter ett ägg om dagen påverkade det inte hjärthälsan negativt. Vi vet nu att kolesterol i livsmedel inte nödvändigtvis är förknippat med att höja kolesterolet i blodet. Personer som behöver kontrollera sina kolesterolnivåer bör dock se upp med sitt intag. Generellt sett bör tre ägg i veckan vara bra. Om man bortser från kolesterolet är ägg rika på protein, en bra källa till D-vitamin och antioxidanterna lutein och zeaxanthin, som är nödvändiga för ögats hälsa.
Och naturligtvis gör det skillnad vad du äter det med: om du äter ägg till frukost, ät dem med fullkornsbröd och lite frukt i stället för bacon, eller om du äter dem till en lätt måltid, lägg till en sallad.
Detta recept kan innehålla affilierade länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp, vilket innebär att jag får en liten provision om du köper via dessa länkar (utan kostnad för dig).
Olive Oil Fried Egg
Skriv ut receptet Stift receptet
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 matsked olivolja
- Salt och peppar
Instruktioner
-
Hetta upp cirka 2 teskedar olivolja i en medelstor stekpanna (cirka 9 tum i diameter) på medelhög till hög värme.
-
När olivoljan är varm (efter cirka 1-2 minuter), slå ägget i pannan och stek i cirka 2-3 minuter.
-
När ändarna har fått färg, ta bort dem från pannan.
-
Sprid över tjockt havssalt och nymald peppar.