Popcorn med näringsjäst är inget nytt, men det är så svårt att få popcornet att fastna. Här är min hemlighet.
Älskar du näringsjästpopcorn men hatar hur du slutar med lättbelagda popcorn högst upp i skålen och oljig nooch i botten? Allt handlar om teknik.
Låt oss göra perfekta popcorn!
Mer Popcorn Power: Homemade Ranch Popcorn
Vad i helvete är näringsjäst?
Ja, om du inte har ätit välsmakande, ostiga, beroendeframkallande popcorn med näringsjäst ännu, hur lever du då ditt liv? Även om du aldrig har hört talas om näringsjäst (aka ”nooch”) tidigare, uppmuntrar jag dig att släppa allt och hoppa på det här tåget.
Det är ett läckert tåg.
Näringsjäst låter inte spännande, men det är en ganska magisk ingrediens. Den har en lätt ostliknande smak som är fantastisk i veganska ostsåser, strött över ris eller pasta, eller i stället för parmesanost i vegansk pesto.
Men min favoritsak att göra med nooch är att lägga rikliga mängder över nypoppade popcorn.
Näringsjäst är inte bara utsökt, den är också bra för dig. Två matskedar av det innehåller:
- 8 gram protein
- 130% av ditt dagliga vitamin B12
- 4 gram kostfiber
- 640% av ditt dagliga vitamin B12
- . tiamin
- 570% av riboflavin
- 280% av niacin
- 480% vitamin B6
- 60% av folat
Och, som Cadry förklarar, ja, det är veganskt, eftersom ”jäst är en del av svampfamiljen, precis som svamp.”
Hur man får näringsjäst att fastna på popcorn
En luftpopper är praktisk, men den behövs inte för att göra det här receptet. Tricket för att få en bra och jämn täckning av nooch på dina popcorn är tålamod. Du kan poppa dina popcorn med vilken metod du vill.
Du kan även poppa upp påsar med mikrovågsugnspopcorn, håll bara ögonen öppna för mejeriingredienser på etiketten. Helst vill du ha helt vanliga, osaltade popcorn som bas för det här receptet.
Det här är två nycklar för att få den söta, söta nooch att fastna på dina popcorn:
- smält veganskt smör eller olja (inte valfritt – skrik inte åt mig)
- tålamod
När du är klar med poppningen överför du de vanliga popcornen till en skål med höga sidor och ringlar på ungefär en tredjedel av ditt smälta veganska smör eller din veganska olja och skakar på en tredjedel av nooch. Slå sedan om popcornen. Mycket. Vänd, vänd, vänd!
Opprepa med ytterligare en tredjedel av ditt fett och din nooch, sedan med den sista tredjedelen. Se till att du kastar mycket mellan varje gång, så får du perfekt överdragna popcorn med näringsjäst varje gång.
Näringsjäst-popcorn
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ ½ kopp popcornkärnor – eller en påse popcorn i mikrovågsugnspopcorn för två portioner
- ▢ 3 matskedar smält raffinerad kokosnötsolja – eller veganskt smör
- ▢ ½ tesked salt – valfritt
- ▢ 3 matskedar näringsjästflingor – delat
Instruktioner
- ▢
Poppa dina popcorn med den metod du föredrar, och överför det sedan till en stor skål med fina, höga sidor.
- ▢
Dryp 1 matsked av din smälta kokosolja på popcornen, stanna då och då och ge skålen en omgång. Du vill att dina popcorn ska täckas riktigt bra med olja.
- ▢
Sprid på 1 matsked näringsjäst plus salt (om du använder det) och gör samma vändning.
- ▢
Upprepa steg 2-3 (två gånger) med resterande olja och näringsjäst.
- ▢
Devour. Önskar att din air popper inte begränsade dig till att poppa ½ kopp kärnor på en gång. Gör fler.