Hur man bränner Crème Brulee utan fackla

Dela är att bry sig!

Om du letar efter en klassisk, fenomenal och lättbakad dessert är crème brulee den bästa som finns. Du kommer säkert att bli förälskad i den krispiga och karamelliserade toppen under den vaniljdoftande vaniljsåsen. I evigheter har den varit ett emblem för valentin. Så varför inte baka den hemma? Att göra en vaniljsås i en kopp är ganska enkelt, men det är i den karamelliserade sockret ovanpå vaniljsåsen som konsten ligger. Det enklaste sättet är att använda en fackla. Men om du inte har någon, hur kan du bränna crème brulee utan fackla?

Sätt att bränna crème brulee utan fackla

Om du blev helt beroende av crème brulee, kanske genom att äta den på en restaurang, bör du försöka göra den hemma. Alla recept rekommenderar att du använder en fackla för att göra den. Men du behöver inte oroa dig om du inte har någon butanbrännare för att karamellisera sockret.

För att bränna en crème brulee behöver du ingen blåslampa eller starka bakningskunskaper. Att bränna crème brulee utan brännare är fullt möjligt och kräver bara några få förberedelser i förväg.

Det finns flera sätt att göra en crème brulee hemma, och du behöver ingen brännare. Den mest praktiska metoden är att grilla efterrätten. Dessutom kan du också använda en sked för att karamellisera sockret. Slutligen är det mest överraskande sättet att använda ett ljus eller en grilltändare för att bränna crème brulee.

Användning av grillpanna för att bränna crème brulee

Att bränna crème brulee är ett praktiskt tillvägagångssätt för att bränna sockret på toppen. Allt du behöver för detta är en ugn med grillläge, så är du redo.

För att göra cremen först behöver du äggulor, strösocker, vispad grädde, vaniljextrakt och lite salt. Innan du påbörjar gräddningen ska du förvärma ugnen på 325 grader Fahrenheit.

Under tiden som ugnen förvärms måste du vispa äggulorna med socker i en skål. Du vet att smeten är klar när den har en krämig konsistens med citronfärg. Därefter tillsätter du vispad grädde, vanilj och salt tills det är slätt och kombinerat.

Därefter puttar du hela smeten i en ramekin och fyller en fjärdedel av den. Placera nu en bakform i den förvärmda ugnen och fyll den med vatten, men inte helt. Placera sedan ramekinen på bakplattan och börja grädda. Det kommer att ta ungefär en timme att slutföra, medan du kontrollerar den var femte minut efter 40-minutersmärket.

När vaniljsåsen har gräddats, ställ den i ett kylskåp eller i en sval miljö i ungefär en timme. När vaniljsåsen har fått helt fastna är du nu redo att bränna den i ugnen. Ställ först in ugnen i grillläge. Placera återigen ramekinen på en bakplåtspapper, den här gången utan vatten. Strax innan du sätter in bakformen i ugnen strör du lite socker på toppen. Låt nu den bakade vaniljsåsen brännas i ugnen i cirka 3 till 5 minuter. När du har hört det tindrande ljudet från ugnen kommer du att se att sockret har förvandlats till en brun, krispig och karamelliserad skorpa.

Användning av sked för att bränna Crème Brulee

Du kan också använda en sked för att skapa det krispiga på toppen av Crème Brulee. Detta kan se överraskande ut, men det är ganska populärt och får jobbet gjort.

Du behöver samma ingredienser för att göra vaniljgrädden. Dessa är äggulor, socker, vispad grädde, vaniljbönor eller extrakt och lite salt. Dessutom kan du använda mascarpone också.

Till att börja med delar du vaniljkornen med en kniv vertikalt och lägger dem tillsammans med vispad grädde i en kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme i några minuter och ställ den sedan åt sidan.

Nu tar du en skål och vispar äggulorna och sockret tills smeten är slät, krämig och citronaktig i färgen. Du kan tillsätta lite grädde här också. Häll därefter hela blandningen på kastrullen och fortsätt vispa långsamt.

Nu kan du tillsätta mascarpone och ta bort vaniljkornen. Låt dem få sätta sig i en timme på egen hand medan ugnen förvärms på 325 grader Fahrenheit. Häll sedan upp blandningen i en ramekin och ställ ramekinen inne i ugnen på en bakplåtspanna som är halvt fylld med vatten. Grädda den i en timme genom att upprepa föregående procedur. På så sätt är vaniljsåsen klar.

När du tagit ut vaniljsåsen, svalna den genom att förvara den i kylskåpet i en timme. Efter detta är du nu redo att göra den karamelliserade toppingen. Strö lite socker på toppen av vaniljsåsen. Ta en sked som inte är så favorit av dig och håll den på spislågan tills den ser röd ut. Ta bort skeden från spisen och placera den omedelbart ovanpå crème brulée för att bränna sockret ovanpå den. Efter några ögonblick är det översta lagret krispigt och karamelliserat, precis som du önskade att det skulle vara.

Användning av stearinljus eller grilltändare

Även om detta kan vara ganska överraskande och oväntat, är det ganska effektivt att använda ett stearinljus eller en tändare för att bränna crème brulee.

Du kanske inte har någon ugn för att tillreda din vaniljsås, men du kan definitivt göra den på spisen. Du kan göra vaniljsås med samma ingrediens och nästan samma process som nämns ovan, fast i stället för att använda en ugn kan du använda en tryckkokare. Om du inte har en blåslampa eller inte vill använda en sked kan du enkelt använda andra eldresurser.

Vad du behöver göra är att tända eld på sockret med en tändare omedelbart efter att du har strött socker ovanpå vaniljsåsen. Det finns dock vissa motgångar. Processen tar mycket tid, och du måste vänta i evigheter på att en liten mängd socker ska smälta. Så detta kan vara ett bra alternativ när det strödda sockret har ett tunt lager och ytan är liten. Du skulle också behöva en ganska kraftfull tändare.

Slutsats

Att ha den bästa karamelltoppingen på crème brulee är absolut nödvändigt eftersom den bär den mest imponerande upplevelsen av desserten. Även om det bästa alternativet vore att använda en blåslampa är dessa 3 metoder mycket effektiva och sparar mycket besvär. Det primära syftet är att låta sockerkaramellen sätta sig ovanpå vaniljsåsen. Så du kan välja vilken metod som helst för att bränna crème brulee utan brännare för att skapa den krispiga, bruna och karamelliserade toppen.