Memorial Day och sommarens början är nästan över oss och du vet vad det innebär, eller hur? Japp, det är dags för hamburgare. Därför är det helt logiskt att National Hamburger Day i år infaller på Memorial Day, den 28 maj 2018.
Men även om ingen riktigt vet när den första National Hamburger Day instiftades, går det inte att förneka att hamburgare är ett viktigt inslag i den amerikanska kosten. Visste du att amerikanerna äter nästan 50 miljarder hamburgare per år? Det betyder att de flesta av oss äter hamburgare mer än en gång i veckan. Det är många hamburgare.
Hamburgarens uppfinning
Avhängigt av vem man pratar med finns det flera kandidater som är kopplade till uppfinningen av USA:s favoritsmörgås. Historierna om ursprunget går tillbaka till de gamla egyptierna som sägs ha ätit köttfärs och till Djingis Khan och hans ”gyllene hord” som åt råa köttbitar av lamm- eller fårkött när de var ute på militärkampanjer. När Djingis Khans sonson Khubilai Khan invaderade Moskva år 1238 tog ryssarna in det i sitt kök och kallade det ”Steak Tartare”. Och därifrån kom den så småningom över till Europa.
Andra föredrar att börja historien om hamburgarens ursprung i Hamburg i Tyskland, där de hade en stark boskapsindustri och en egen version av biffen som kallades ”Hamburg Steak”.
När tyskarna började invandra till USA på 1700- och 1800-talen började matställen och restauranger att erbjuda en biff tillagad på Hamburgs vis. Rätten bestod helt enkelt av strimlat nötkött med regionala kryddor och kunde ätas både kokt och rå.
Men hur blev det en smörgås?
En särskild berättelse säger att hamburgaren kom till Amerika vid den här tiden när europeiska emigranter kom hit på fartyg som drevs av Hamburger Lines. På dessa fartyg fick passagerarna tydligen köttbitar som tillagades på en grill och serverades på två brödbitar.
En annan berättelse som har förts vidare är att det var på Delmonicos restaurang i New York på 1800-talet som hamburgaren för första gången dök upp på en amerikansk meny. En annan kandidat till uppfinnaren av hamburgaren är Charlie Nagreen från Seymour, Wisconsin, som vid 15 års ålder sålde hamburgare från sitt matstånd på Outagamie County Fair. Historien berättar att han först började försöka sälja köttbullar, men folk köpte dem inte och han tänkte att det kanske berodde på att det var svårt att äta när man gick runt så han plattade till köttbullarna och serverade dem mellan bröd. Seymour i Wisconsin hävdar att det är ”Home of the Hamburger” och håller en hamburgerfestival varje år.
En annan stor utmanare är Frank och Charles Menches från Akron i Ohio. Deras familj hävdar att de två bröderna uppfann hamburgaren när de reste i en koncessionskrets med 100 personer till olika evenemang i Mellanvästern på 1880-talet. Historien säger att när de arbetade på Erie County Fair i Hamburg, New York, fick de slut på fläskkött och därför malde de nötkött, blandade det med kryddor och serverade det som en smörgås. De visste inte vad de skulle kalla smörgåsen så de tog inspiration från staden de befann sig i och kallade den hamburgare.
Louis Lassen i New Haven, Connecticut sägs också ha serverat den första hamburgaren år 1900 på sitt lunchrestaurang som hette Louis’ Lunch Wagon. Det sägs att han gillade att mosa nötköttsrester och servera det mellan två rostbitar till upptagna fabriksarbetare på språng. Det som började som ett sätt att spara pengar blev en ny populär smörgås.
Hamburgaren växte dock verkligen i popularitet efter världsutställningen 1904 i St Louis, Missouri efter att Fletcher Davis från Athens, Texas, började sälja hamburgare från sitt stånd på utställningen. Det var en smörgås som han hade sålt hemma i Aten. Han grillade rå hamburgerstek tills den var krispig på båda sidor och placerade den sedan mellan två rostat bröd med en bit rå lök ovanpå köttet.
Och även om det fortfarande är oklart vem som utvecklade hamburgaren, sägs Walter Anderson i Wichita, Kansas, vara den förste som utvecklade bullar för att servera hamburgerbiffarna på. Han grundade tillsammans med Edgar Waldo ”Billy” Ingram White Castle Hamburger 1921, vilket är den äldsta hamburgerkedjan i Amerika.
Hur man firar National Hamburger Day
Hur man firar National Hamburger Day är mycket lättare än att peka ut den egentliga uppfinnaren av denna amerikanska favorit, särskilt i år när den infaller på Memorial Day, en populär dag för grillning som den är.
Här är några roliga sätt att fira National Hamburger Day i år:
- Ordna en grillfest i trädgården med familj och vänner där hamburgaren är stjärnan på menyn.
- Imponera på alla med din kunskap om hamburgerfakta. Som det faktum att världens största hamburgare vägde 2 014 pund och behövde vändas med hjälp av en kran. Eller det faktum att en av världens dyraste burgare som tillverkas av Juicy Foods i Corvallis, Oregon, består av 777 pund kött och kostar 5 000 dollar.
- Delta i en burgarfestival nära dig. Eftersom det är Memorial Day-helgen, även om du inte kan hitta någon hamburgerfestival i sig, kommer det att finnas gott om goda hamburgare att äta på alla festligheter i din närhet.
- Fira hamburgarens kreativitet. Det som förmodligen har gjort att hamburgaren har haft en så långvarig popularitet, förutom smaken, är alla de hamburgervarianter som är möjliga. Så fira hamburgarens mångfald genom att servera en hamburgare med annorlunda tillbehör som Mac & Cheese eller avokado eller till och med ett ägg. Om du är vegetarian men ändå inte kan motstå en god hamburgare, servera några vegetariska hamburgare i stället.
Om det inte räcker med en dag för att fira hamburgarens goda egenskaper kan du komma till Zac’s Burgers på E. MacDade Blvd. i Folsom, PA, söndagen den 27 maj mellan klockan 12.00 och 13.00 för att fira National Hamburger Day Giveaway. För att hedra National Hamburger Day ger Zac’s Burgers de första 25 personerna i kön en gratis cheeseburgare eller hamburgare. Läs mer här.
