Guayusa är en sydamerikansk dryck som har börjat bli känd i västvärlden. Den anses vara en kusin till den berömda yerba mate och är inbäddad i den latinska kulturen. Den är en viktig del av sociala sammankomster och är känd för sin förmåga att öka energin. Vår guayusa guide hjälper dig att lära dig mer om denna andliga dryck, dess hälsofördelar och hur du kan brygga en kopp hemma.
Vad är guayusa te?
Guayusa te har konsumerats i länder i Sydamerika i över två tusen år. Denna typ av te är en örtbaserad tisan som tillverkas av bladen från det helskträd som är känt under det botaniska namnet Ilex guayusa.
Guayusaträdet är inhemskt i Amazonas regnskog och odlas vanligen i Ecuador. Det finns också i det brasilianska Amazonasområdet, de bolivianska Anderna, Peru och Colombia. De största teproducerande områdena för guayusa är de ecuadorianska provinserna Napo och Pastaza.
Guayusaplantor är vintergröna träd som kan bli upp till 30 meter höga. De flesta guayusaträd beskärs till ungefär midjehöjd. Denna ständiga beskärning uppmuntrar tillväxten av nya guayusablad och gör det lättare att skörda för hand.
Guayusa te kallas också huayusa på det inhemska Kichwa-folkets modersmål. Det kallas också wayus eller wais på Shuars inhemska språk.
Smak och arom
Guayusa te innehåller höga koncentrationer av koffein, aminosyror, vitaminer och antioxidanter. Smaken av guayusa liknar den sydamerikanska drycken yerba mate. Till skillnad från yerba mate har guayusa inga bittra toner. Den är gräsig och fyllig med en mild söt smak. Guayusa har också lätta fruktiga smaker och en krämig konsistens.
Användningsområden för guayusa-te
Det infödda Kichwa- eller Kichua-folket i Ecuador använder guayusa-te vid religiösa och andliga ceremonier. Det är också en del av gamla traditionella ritualer. Inhemska familjer vaknar tidigt på morgonen för att dricka drycken medan de ser solen gå upp.
Denna tradition är en gemensam upplevelse då stammens medlemmar sitter runt en stor eld medan de dricker drycken från kalebasser. Tiden används för att lära små barn stammens myter och traditioner.
Under ceremonin spelar shamaner traditionella instrument, bland annat en bambuflöjt som kallas kena. Shamanerna sjunger och tolkar drömmar från föregående natt och ger rekommendationer till stammen.
Guayusa konsumeras inte lika ofta i västvärlden, men dess popularitet har ökat under det senaste decenniet. Läs vidare för att ta reda på vad guayusa te har att erbjuda.
Hälsofördelar med guayusa te
Genererar energi
Detta sydamerikanska te är känt för att det ökar energinivån (1). Guayusa är en vanlig ingrediens i energidrycker i Amerika. Detta te kan bidra till att öka den mentala klarheten och öka den fysiska energin. Guayusa har ett koffeininnehåll som är högre än svart te, men lägre än en stark kopp kaffe.
Guayusa innehåller också aminosyran L-theanin, som frigör koffein på ett smidigare och jämnare sätt. Detta bidrar till att eliminera de toppar och dalar som förknippas med kaffekonsumtion.
Guayusa innehåller också alkaloiderna teobromin och teofyllin. Båda dessa kemiska föreningar är kända stimulantia som hjälper till att förbättra koncentrationen och öka energin.
Theobromin är vanligt förekommande i mörk choklad och ger en mjuk, fyllig smak. Teofyllin finns i grönt te och är känt för sin upplyftande karaktär.
Tillräckligt med näringsämnen
Guayusa te är känt som ett hälsosamt elixir tack vare sin sammansättning av en mängd näringsämnen. Guayusa innehåller essentiella aminosyror som förbättrar humöret och framkallar avslappning. Detta te har också dubbelt så många antioxidanter som grönt te.
Antioxidanter har visat sig stärka den kardiovaskulära hälsan och immunförsvaret. Dessa antioxidanter förhindrar också för tidigt åldrande, skyddar nervsystemet från degenerativa sjukdomar och hämmar vissa typer av cancer.
Eliminerar fria radikaler
Antioxidanter i guayusa hjälper till att eliminera fria radikaler i kroppen (2). Alla mänskliga celler är omgivna av ett yttre skikt som innehåller balanserade elektroner. När dessa celler upplever en obalans av elektroner binder de sig till andra celler för att förbättra cellens stabilitet.
Fria radikaler förenar sig lätt med dessa skadade celler och orsakar en rad problem. Fria radikaler har kopplats till cancer samt fina linjer och rynkor. Dessa fria radikaler orsakas av att man dricker alkohol, röker och äter en ohälsosam kost.
Fria radikaler orsakar oxidativ stress, vilket i princip är människokroppens form av rost. När vi blir äldre ökar den oxidativa stressen och fler system blir mindre effektiva och risken för sjukdomar ökar.
Antioxidanter i guayusa arbetar för att avlägsna dessa fria radikaler från människokroppen. De ökar matsmältningshälsan och stödjer njurarna och tarmarna att eliminera dessa skadliga celler.
Hjälper matsmältningen
Guayusa te hjälper till att effektivisera matsmältningsprocesserna. Guayusa har antiinflammatoriska egenskaper som är ansvariga för dess fördelar för matsmältningshälsan (3). Guayusa minskar inflammation i magen som kan orsaka magkramper och uppblåsthet.
Inflammation i tarmarna kan också leda till diarré och otillräcklig absorption av näringsämnen. Guayusa hjälper till att minska denna inflammation för att förbättra matsmältningen.
Boosts Heart Health
Guayusa hjälper till att skydda hjärtat på grund av dess koncentration av theanin. En studie som publicerades i Tropical Journal of Pharmaceutical Research visade på effekterna av theanin på hjärtfunktionen (4).
Theanin visade sig sänka högt blodtryck genom att minska inflammation i artärer och blodkärl. Det har också visat antidiabetiska effekter genom att reglera blodsockret.
Kan påskynda viktminskning
Guayusa kan bidra till ökad viktminskning tack vare sitt koffeininnehåll. Forskare använde möss och råttor för att undersöka guayusas effekter på viktminskning i två studier (5). Resultaten visade att guayusa sänkte triglycerider och lipidnivåer genom att öka fettförbränningsprocesserna.
En andra studie som publicerades i International Journal of Toxicology visade att koffein och teobromin bidrog till att minska kroppsvikten och öka födoeffektiviteten hos kvinnliga råttor (6).
Biverkningar av guayusa
Guayusa är säkert för vuxna i måttliga mängder. Eftersom guayusa har höga halter av koffein och stimulerande egenskaper är det olämpligt för små barn. Se till att dricka guayusa i måttliga mängder för att undvika negativa effekter av höga halter av koffein. Överskott av koffein kan orsaka högt blodtryck, nervositet, magbesvär och ångest. Drick inte guayusa om du är känslig för koffein.
Hur man brygger guayusa
1. Häll färskt, kallt vatten i en stor kastrull eller en tekokare. Använd endast rent, källvatten eller ofiltrerat vatten för bästa smak.
2. Koka upp vattnet till en stekande kokning och ta bort det från värmen.
3. Tillsätt 1 matsked eller 2 gram torkade guayusa-teblad i en tekalebass. Häll det heta vattnet på bladen och låt dem dra i 4 till 7 minuter. Brygg upp till 10 minuter för en starkare brygd.
4. Guayusa kan också drickas som iste. Brygg enligt anvisningarna och svalna till rumstemperatur. Ställ i kylskåp i 3-4 timmar innan du serverar det i höga glas med is.
Guayusa Recap
Det är allmänt känt att det är bra för hälsan att dricka te. Att dricka guayusa är ett bra sätt att förbättra energinivåerna och stödja immunförsvaret. Denna gamla sydamerikanska dryck har en jordig smak som är fruktig, blommig och krämig. Häll upp en kopp av den varma vätskan och njut av den energibärande och andliga kvaliteten hos detta te.
Källor:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594