Grillad bruschettakyckling

Enkla och hälsosamma grillade bruschettakycklingar med enkla kryddor, smältande mozzarellaost och färska tomater och basilika som topping är den perfekta sommarmaten!

BBQ-säsongen är här och när du har provat Grilled Bruschetta Chicken måste du prova Grilled Chicken Souvlaki & Tzatziki Sauce, Best Quick Steak Marinade och Grilled Smothered BBQ Chicken Foil Packs.

Så många läckra saker händer här, jag kan knappt hålla tillbaka min entusiasm över denna superhäftiga grillade kycklingrätt. Om vi pratar om saftig, välsmakande grillad kyckling under ett lager varm, smältande mozzarellaost, toppad med färsk tomat- och basilikasalsa….. Jag är i himlen.

Jag skulle kunna kura ihop mig med en bra bok och en tallrik med den här kycklingen och vara en lycklig tjej resten av mina dagar.

Vi flyttade in i det här hemmet i mitten av hösten förra året och jag var överlycklig när jag upptäckte att de tidigare ägarna hade planterat en liten (och mycket lätthanterlig) trädgård på den bortre sidan av vår gård. Den är av perfekt storlek – för någon som jag som saknar både tid och en grön tumme – och är uppdelad i tre rektangulära planteringslådor.

Innan temperaturen sjönk för vintern producerade tomatrankorna fortfarande massor av små förtjusande röda och gyllene tomater, och jag tog dem som godis. Min man skulle aldrig äta en tomat ensam, så jag hade dem för mig själv och jag var inte ett dugg ledsen över det.

Jag älskar verkligen färska tomater.

Tomater är stjärnan i det här receptet med grillad bruschettakyckling. Tillsammans med lite färsk citronsaft, hackad basilika samt salt och peppar förvandlar de en enkel kycklingrätt till en helt annan supergod upplevelse.

Det här receptet är otroligt enkelt – och ibland är mindre mer om du frågar mig! Släng bara kycklingen med lite olivolja, salt och peppar, några torkade örter och en rejäl dos vitlökspulver och grilla i cirka 15 minuter. Toppa varje kycklingbröst med en tjock skiva mozzarellaost och se hur den blir alldeles ooey gooey smältande läcker precis där på grillen.

När kycklingen är klar toppar du den med din tomat- och basilikablandning, tillsammans med lite färsk krossad svartpeppar, och du är klar mina vänner. Du och din familj kommer att älska hur gott och enkelt det här receptet är!

Vad folk säger om denna grillade bruschettakyckling

”Gjorde just det här receptet på kycklingbruschetta och det var perfekt. Gjorde inga ändringar av ingredienserna i receptet. Inte bara utsökt utan även vackert i presentationen.” – Mary M.

”Gjorde just detta till middag och det var fantastiskt!” – Doms

”Det här receptet är fantastiskt! Min man och jag gjorde detta till middag igår kväll och jag älskar citronjuicen den lyser verkligen upp smakerna.” – Mary

”Familjen sa att det är en behållare. Jag kommer definitivt att göra detta igen!” – Barbara