Glutenfri kycklingfilé

Glutenfri kycklingfilé är täckt med mandelmjöl och steks sedan i avokadoolja tills den är gyllenbrun och härligt krispig.

Jag har hållit mig borta från bearbetade kycklingfiléer i flera år. Men jag brukade belägga mina hemgjorda tenders med ströbrödsmulor. När jag övergick till en lågkolhydratkost upptäckte jag att mandelmjöl är perfekt för att belägga dem.

Dessa glutenfria kycklingtenders är underbart goda och krispiga. De är belagda med mandelmjöl och stekta i avokadoolja, som är mycket lämplig för matlagning på hög värme.

Inredienserna du behöver

Du behöver bara några få enkla ingredienser för att göra det här läckra kycklingreceptet. De exakta måtten finns i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:

Hönsfiléer: Jag använder 8 höns i det här receptet.

Egg: Jag använder stora ägg i nästan alla mina recept, även i det här.

Kosher salt och svartpeppar: Om du använder fint salt bör du minska mängden, annars kan rätten bli för salt.

Kryddor: Jag använder bara kryddor: Jag gillar att använda vitlökspulver och lökpulver.

Mandelmjöl: Jag brukar använda blancherat mandelmjöl, men mandelmjöl fungerar också.

Avokadoolja: Det är en idealisk matolja.

Hur man gör glutenfria kycklinglår

Det är enkelt! Scrolla ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:

1. Ditt första steg är att slå kycklingbitarna tunt med hjälp av en köttkvarn.

2. Vispa sedan äggen med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.

3. Lägg äggblandningen i en grund skål. Lägg mandelmjölet i en annan grund skål.

4. Doppa varje kycklingbit i äggblandningen och doppa sedan i mandelmjölet.

5. Stek tenders i avokadoolja i en stekpanna med nonstick, cirka 3 minuter per sida på medelhög värme.

Fungerar mandelmjölsbeläggningen?

Första gången jag gjorde det här receptet var jag orolig för mandelmjölsbeläggningen. Jag var inte säker på att den skulle fästa bra på kycklingen och vara tillräckligt robust för att klara stekning.

Så blev jag glad när jag upptäckte att mandelmjölet, även om det visserligen är lite bräckligare än ströbrödsmulor, fungerar mycket bra som beläggning. Jag rekommenderar dock att du använder en stekpanna med nonstick i det här receptet.

Vilket mandelmjöl ska du använda?

I många av mina recept anger jag att du ska använda blancherat finmalet mandelmjöl. Men i det här receptet behöver du faktiskt inte använda blancherat mandelmjöl. Ett grovt mandelmjöl skulle fungera lika bra här.

Vad ska man servera till glutenfria kycklingfiléer

De är väldigt mångsidiga och passar till många tillbehör. Jag gillar att servera dem med grönsakspommes frites, som dessa bakade jicama-pommes frites eller dessa läckra zucchini-pommes frites.

Hur blir det med rester?

Du kan förvara rester i kylskåpet, i en förseglad behållare, i upp till 4 dagar. Värm dem försiktigt i mikrovågsugn på 50 % effekt. Tänk på att mandelmjölsbeläggningen inte blir lika krispig som när den är nygjord.

Prova att baka istället för att steka

När jag vill göra mitt liv ännu enklare bakar jag de här glutenfria kycklinglåren istället för att steka dem – kolla in mitt recept på bakade kycklinglår. Och ett annat enkelt alternativ är dessa krispiga och välsmakande keto chicken nuggets.

Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!

4.97 från 153 röster

Stift recept Dela på Facebook Skriv ut receptet Lägg till i favoriterGå till favoriter

Glutenfria kycklingtenders

Glutenfria kycklingtenders är täckta med mandelmjöl och steks sedan i het avokadoolja tills de är gyllenbruna och härligt krispiga.

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid15 minuter

Total tid30 minuter

Kurs: Huvudrätt

Cuisine: Amerikansk

Portioner: 8 chicken tenders

Kalorier: 378kcal

Författare: Författare: H: Vered DeLeeuw

Inblandningar

▢ 1 lb. råa kycklingfiléer (8 filéer)
▢ 2 stora ägg
▢ 1 tesked Diamond Crystal kosher salt eller ½ tesked havssalt
▢ ¼ tesked svartpeppar
▢ 1 tesked vitlökspulver
. ▢ 1 tesked lökpulver
▢ 2 koppar blancherat finmalet mandelmjöl
▢ ¼ kopp avokadoolja för stekning

INSTRUKTIONER

Klipp kycklingbitarna tunt, med hjälp av en köttkvarn.
Växla äggen med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver. Lägg äggblandningen i en grund skål. Lägg hälften av mandelmjölet i en annan grund skål.
Doppa varje kycklingbit i äggblandningen, skaka av överflödet och doppa sedan i mandelmjölet, tryck för att fästa tills den är väl täckt. Det är bra att använda en hand för att doppa i ägget och den andra handen för att muddra i mandelmjölet.
När du har gjort 4 anbud, tillsätt resten av mandelmjölet i skålen och förbered de resterande fyra kycklinganterna.
Hetta upp 2 matskedar av oljan i en stor stekpanna med nonstick på medelhög värme, ca 4 minuter.
Placera hälften av kycklinganterna i den heta oljan och stek ca 3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna. Lägg dem på hushållspapper och låt dem rinna av.
Torka försiktigt av stekpannan med hushållspapper, tillsätt resten av oljan och stek den andra omgången. Servera genast.

VIDOVISNING AV VIDEO:

NOTER

*Du använder bara cirka 1 kopp mandelmjöl, men du behöver 2 koppar för att muddra kycklingbitarna ordentligt. Näringsvärdesinformationen återspeglar detta, och även det faktum att ungefär hälften av oljan kommer att stanna kvar i stekpannan.

NÄRINGSINFO De flesta av våra recept är lågkolhydrat- (eller keto) och glutenfria, men vissa är det inte. Kontrollera att ett recept passar dina behov innan du använder det. Rekommenderade och länkade produkter är inte garanterat glutenfria. Näringsinfo är ungefärlig och kan innehålla fel, så du bör kontrollera den självständigt. Den är beräknad med hjälp av receptkalkylatorn på SparkPeople.com och kolhydratantalet är exklusive sockeralkoholer. Läs ansvarsfriskrivningarna i våra användarvillkor noga innan du använder något av våra recept.

Missa aldrig ett recept! Jag publicerar vanligtvis ett nytt eller uppdaterat recept en gång i veckan. Vill du ha dem i din inkorg? Prenumerera!