Att hitta rätt substitut för bockhornsklöver har alltid varit ett problem. Den kan vara ganska sällsynt på vissa ställen och svår att få tag på.
Sedan dess kräver vissa rätter det. Detta har fått människor som mig att söka efter ett bockhornsklöverersättning, och det ser ut som om du också är här för att hitta ett.
Jag är en ivrig experimenterare när det gäller att hitta ersättningar. Man kan aldrig undvika den där situationen där något har tagit slut, och i stället för att känna sig överväldigad av maktlöshet är det bättre att använda sin uppfinningsrikedom för att avsluta det man påbörjat. Det finns alltid en utväg, och om jag inte hade någon att klaga på eller ta råd av så kunde jag säkert hitta en väg runt det.
Internet var min sista utväg, men jag fick till slut det svar jag sökte. Inte bara ett svar, utan flera! Jag upptäckte att jag hade en hel del saker som kunde användas som ersättning för bockhornsklöverkrydda. Jag blev röd av skam när jag tittade på listan över de många substituten för denna ingrediens, men det ersattes snabbt av lättnaden över att äntligen ha hittat lösningen.
I situationer som utmanar dig är ett modigt drag allt som behövs. Tro mig när jag säger att läsa den här artikeln är det steget. Jag delade den här informationen med min granne, och när hon fick smaka på en av dessa ersättningar kunde hon inte ens se skillnaden.
Idén iver att få rätt maträtt motiverar individer att producera sin inre önskan genom den perfekta blandningen av ingredienser. Jag antar att det är därför bockhornsklöver har varit eftertraktad i flera år nu. Men när något gott kommer till stånd finns det bara så mycket att ta tillvara på. För att klara av den stora efterfrågan på bockhornsklöver är det en bra idé att satsa på ett alternativ till bockhornsklöver så att vi inte tvingas ändra våra middagsplaner.
Jag har aldrig gillat förändringar, och det finns vissa saker som bara inte går att ersätta. Men slappna av och låt mig guida dig genom olika sätt att få in bockhornsklöver i din maträtt när du inte har någon på lager.
Varför bockhornsklöverkryddans substitut är viktigt
Det finns inte många kryddor med så stor användning som bockhornsklöver. Fröna och bladen är de viktigaste delarna som folk använder; de kan användas hela eller malda, och bladet används vanligtvis som en grönsak. Den bär med sig en mängd fördelar, eftersom den kan användas för att göra medicin, för beredning av curry och även för att förstärka andra kryddor.
Bockhornsklöver är välsignad med en lätt söt och nötaktig smak, och det är därför den används för att krydda kött som kyckling eller fläsk. Att använda bockhornsklöver som krydda är något som kräver försiktighet, särskilt när det gäller att överkrydda.
Användningen av bockhornsklöver har varit vanlig i Indien och Nordamerika i århundraden nu. Populärt känd av indierna som Methi ger den flera hälsofördelar som sänkt blodsockernivå, hjälp med matsmältningen och stimulering av mjölkproduktionen hos ammande kvinnor.
Jag fick reda på bockhornsklöverens fördelar först när jag sökte efter dess ersättare. Och då förstod jag varför den här ingrediensen hittade sin väg in i all min mammas matlagning. Sedan började jag undra om hon också någonsin använde ett alternativ till bockhornsklöver, och om jag någonsin smakade skillnaden. Jag kommer inte ihåg något tillfälle då jag gjorde det; kanske kunde hon ha hjälpt mig att skriva den här artikeln!
Blockhornsklöverersättning som senapsfrön (gula eller bruna), senapsgrönt, selleri blad och masala currypulver kan också fungera som en lämplig ersättning för bockhornsklöver i och med att de tjänar samma syfte, innehåller samma kemiska sammansättning och besitter samma hälsofördelar.
Senapsfröna kan malda användas som en ersättning för malen bockhornsklöver, medan torkade senapsgrönsaker eller selleriblad kan användas som en ersättning för torkade bockhornsklöverblad. Förutom senapsblad är spenat och kålrot perfekta bockhornsklöverersättningar i matlagning.
Vilka bockhornsklöveralternativ passar bäst till rätter
För det första, varför är bockhornsklöver en viktig komponent i så många rätter? Bockhornsklöverfrön och -blad har en stark arom men en bitter smak när de tas råa. Först när de tillagas blir de söta och smakrika, särskilt i grytor och tomatsåser.
Detta visar sig vid tillagning av rätter som pakistansk kryddig potatis och kryddig linssoppa. Bockhornsklöverfrön eller -blad används som ersättning för ingredienser som spiskummin och paprika, och när man inte har många ingredienser kan man oftast nöja sig med bockhornsklöver. Detta sparar faktiskt en del pengar och minskar stressen av att följa en omfattande lista över kryddor och ingredienser.
Bockhornsklöveralternativ tjänar samma syfte som bockhornsklöverfrön eller -blad. Vissa substitut ger en nästan identisk smak, medan andra ger en sötare variant. Det finns många bockhornsklöveralternativ att använda i stället för bockhornsklöverfrö eller bockhornsklöverblad, till exempel senapsfrön eller -blad, spenat, selleriblad, alfalfa och till och med kål – men ett alternativ som jag ännu inte nämnt och som kanske överraskar dig är lönnsirap.
Lönnsirap är likadan som bockhornsklöver i smak och kemisk sammansättning, och det beror på att de båda innehåller en kemisk förening som kallas sotolon. Om du inte tror mig, gå till ditt kök just nu och smaka på bockhornsklöver och sedan på lönnsirap.
Efter att ha använt många ersättningar är det bästa bockhornsklöveralternativet lönnsirap.
Givetvis är det inte alla rätter som kräver bockhornsklöver som går bra ihop med lönnsirap, eftersom det kan resultera i en alltför söt maträtt. Men om båda ingredienserna finns tillgängliga, försök att alternera mellan dem så att bockhornsklöver inte tar slut, så att du alltid kan ha den där för de rätter som behöver den mest.
Ahornsirap kan användas som ersättning för bockhornsklöverfröet eller bockhornsklöverbladet, så att du får en utsökt maträtt som slutresultat. Lönnsirap är också mångsidig, eftersom en nypa av den kan blandas med malen senap innan den används.
Tip: Var försiktig så att du inte använder för mycket lönnsirap om sötma inte är målet. Om du tycker att det är svårt att mäta kan du också blanda en nypa lönnsirap med en sked malen senap för att balansera det hela, så får du bockhornsklöver-smaken exakt.
Ideal Bockhornsklöver-ersättning
Det finns inte någon ingrediens i köket som inte går ut i lager. Samma sak med bockhornsklöver. Även om den odlas i stora mängder tar bockhornsklöver slut precis som allt annat, oavsett om det är i affären eller i köket. Denna brist innebär att ett substitut ibland är nödvändigt.
Omfattande människor älskar att laga mat med bockhornsklöver, så bekanta är de med dess viktiga fördelar. Om du vill ha samma tillfredsställelse även i avsaknad av bockhornsklöverfrön och -blad kan ett antal andra ingredienser användas som ersättning. De används ensamma eller blandas med andra ingredienser för att få exakt samma smak som bockhornsklöver.
Blockhornsklöverfröet är inte alltid lättillgängligt och det är inte heller bladet. Ibland har detta att göra med prisnivån. Det är därför det är viktigt att få den perfekta ersättningen. Lyckligtvis kan du hitta dessa alternativ lätt tillgängliga och till en lägre kostnad också.
Jag är mycket försiktig när det gäller att ersätta en ingrediens eftersom ett felsteg kan förstöra hela rätten. Jag vill inte att du också ska förstöra din maträtt, så jag kommer att ge dig en detaljerad lista över några bockhornsklöverfrö- och bladalternativ och hur du kan använda dem.
Bockhornsklöverfröers substitut
Blockhornsklöverfrö är en mycket viktig ingrediens när det gäller tillagning av maträtter och förstärkning av andra kryddor. Bockhornsklöverfröet bör inte användas som ersättning för bockhornsklöverbladet på grund av skillnaden i smak. Bockhornsklöverfrön har en lätt bitter smak och när de kokas för mycket kan de bli ännu mer bittra. Titta nedan för en bra ersättning för bockhornsklöverfrön:
Senapsfrön
Senapsfrön är en mycket viktig ersättning för bockhornsklöver i och med att de har samma bittra smak. Finns lätt tillgängliga är det gula senapsfröet och det svarta senapsfröet. Även om båda senapsfröna kan användas ensamma eller till och med blandas med andra ingredienser är den gula senapssorten mer lämplig.
En sak att verkligen oroa sig för är den bittra smaken.
Om den är överkokt kan den bittra smaken bli mer uttalad. Detta kan förstöra rätten, så var försiktig.
Fenkelfrön
Fenkelfröna är en ingrediens som sticker ut som ett alternativ till bockhornsklöver. En sak att notera om detta frö är dess söta smak. Se till att du inte tillsätter för mycket fänkålsfrö så att du inte överröstar rätten med sötma.
Mapelsirap
Mapelsirap är en mycket lämplig ersättning för bockhornsklöverfröet. Även om lönnsirap har en söt smak kan den absolut användas som ersättning. Gå dock inte till överdrift med det, utan tillsätt bara lite. Sötma kanske inte önskas, och om så är fallet kan det kombineras med senapsfrö innan det tillsätts till resten av rätten.
Masala curry
Masala curry är en idealisk bockhornsklöverpulverersättning eftersom den innehåller bockhornsklöverfrön som en av sina många ingredienser. Se det som ett omväxlande men effektivt sätt att få den bockhornsklöver du behöver. Bockhornsklöverfröna i currypulvret ger maträtten den smak som du behöver och till ett billigare pris.
Masala curry har en härlig och aptitretande arom. Om du någonsin får slut på bockhornsklöverfrön, kom ihåg att masala curry innehåller en del malda bockhornsklöverfrön.
Bockhornsklöverbladersättning
Bockhornsklöverblad används främst som en grönsak för att göra rätter som smörkyckling. De kan användas färska eller torkade efter att ha plockats och hackats. Det finns olika ersättning för bockhornsklöverblad, till exempel:
Selleriblad
Selleriblad har samma bittra smak som bockhornsklöverblad. När de används i en maträtt kan de flesta inte ens se skillnaden. De har samma smak och medicinska fördelar som bockhornsklöverblad också. De plockas först, sköljs sedan och hackas i mindre bitar. Selleriblad är ett perfekt substitut, och vad som gör det ännu mer praktiskt är dess stora tillgänglighet.
Spinat
Spinat är ett idealiskt substitut för bockhornsklöverblad. Även om smaken kan förändras en aning så fungerar det fortfarande alldeles utmärkt. Spenat är också ganska vanligt förekommande, så det är inte så svårt att få tag på lite. Smaken är kanske inte 100 % densamma som bockhornsklöver, men närhelst du får slut på bockhornsklöver- och selleriblad, så satsa definitivt på det.
Alfalfa
Alfalfa är en ingrediens som du kan pröva som substitut. Det beror dock på hur tillgänglig den är. Så om denna ingrediens finns tillgänglig nära dig kan den användas som ett alternativ till bockhornsklöverblad.
Collard green
Collard green är något som verkligen kan vara till hjälp när det gäller bockhornsklöverersättningen. Prova detta om du någonsin får slut på bockhornsklöverblad. Plocka, rensa och hacka dem, och du kommer säkert att få ett leende när du äter den färdiga produkten. Smaken lutar lite åt det bittra hållet, men tjänar ändå sitt syfte.
Genomskinliga blandningar som bockhornsklöverersättning i matlagning
Den här ingrediensen är vanlig i turkiska, egyptiska och eritreanska recept. Försiktighet måste iakttas när en ersättning används, oavsett om det är en ersättning för bockhornsklöverfrön eller blad. Alternativet måste användas med omsorg, eftersom ett felaktigt sätt att göra det kan ställa till det hela.
Senapsfrön är till exempel bittra i smaken och kan överväldiga rätter med den bitterheten. Detta är den främsta anledningen till att det ofta tillsätts i kombination med andra ingredienser, till exempel en nypa av den sötare lönnsirap. Tillsatsen av den söta ingrediensen tjänar till att neutralisera den bittra smaken.
Ett annat alternativ är en blandning av malda fänkålsfrön (också söt) med malda senapsfrön. Blandningen av fänkålsfrön och senapsfrön kan användas när du inte har någon lönnsirap. Lämpliga kombinationer är:
- En nypa lönnsirap och några teskedar malda senapsfrön.
- Ett par teskedar malda fänkålsfrön och malda senapsfrön.
Fänkålsfrön och lönnfrön bör inte blandas, för då lägger du bara till sött till sött, och det kommer definitivt att förstöra smaken. Som jag sa tidigare gillar jag att experimentera, och jag har provat nästan alla kombinationer. Var inte rädd och smaka bara medan du gradvis tillsätter mer och mer av din valda ingrediens eller blandning. Tillsätt lite, låt rätten koka en stund och smaka. Om det är bittert, toppa med några droppar lönnsirap och smaka igen. Du får önskat resultat på nolltid.
Slutsats
Blockhornsklöveringrediensen finns överallt; den ger inte bara en karakteristisk smak till en mängd olika rätter, utan underlättar också matsmältningen. Det finns en ganska stor efterfrågan på bockhornsklöver, vare sig det gäller fröna eller bladen. I vissa länder har efterfrågan börjat ta över utbudet, vilket har lett till att vissa måste hitta ett annat sätt.
Den här bristen i butiker och olika kök gör det nödvändigt med en bockhornsklöverersättning. Beroende på olika recept kan ett antal ersättningsprodukter för bockhornsklöverfrön och -blad ersätta den bekvämt med liten eller ingen smakvariation. Extra försiktighet måste iakttas vid användningen av dess alternativ, men med en säker hand och en avsikt att göra en god måltid klarar du dig bra.
Så där har du det: om du någonsin har brist på bockhornsklöverfrön och bockhornsklöverblad när du gör en maträtt, använd dig av en av dessa bockhornsklöverersättningar och du är säker på att du får en härlig maträtt.