Buffalo har upplevt en renässans på många sätt, och den spirande restaurangscenen är inget undantag. Under de senaste åren har platser som Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye och Toutant varit ledande, men området fortsätter att se några entusiastiska nya ställen.
Vi har varit entusiastiska över de senaste inmatningarna (eller är det entréer!) från Dobutsu, Prescott’s Provisions och Root & Bloom – och vi ser fram emot Vault 237 i det gamla huvudkontoret för Marine Midland Bank. Det finns också det efterlängtade Waxlight – ett samarbete mellan Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) och Jeff Yannuzzi (Toutant) – som kommer att öppna i det framväxande Chandler Street-distriktet.
Här är några nya restauranger som har fått en lovande start.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Vi undrar om förtroendet för maten inspirerade ägarna till Buffalo Tikka House till att öppna mitt i en byggnadszon. Intrepida matgäster är förtjusta i detta matställe i Allentown; många kallar det redan för den bästa indiska maten i Buffalo. Och i takt med att byggnationen flyttar på vägen upptäcker fler matgäster denna spännande nykomling.
BTH erbjuder äkta Zabihah halal indisk mat. Välj bland ett omfattande urval av lamm, kyckling, skaldjur och vegetariska specialiteter. Vi gillar kycklingbiryani med myntsås, och grönsaksklassiker som saag paneer (spenat med hemlagad ost) och channa masala (kikärter i masalasås) är alltid tillfredsställande. Utforska det omfattande utbudet av smakrika naan (bröd) som hjälper till att suga upp de goda såserna. Det finns Bullet Naan, en kryddig tandoori naan fylld med nyhackad grön chili, eller Onion Naan, fylld med lök och kumminfrön, allt bakat på beställning. Varmt och tillfredsställande, säger vi.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
Efter att ha drivit en framgångsrik catering- och eventplaneringsverksamhet i över ett decennium öppnade Daniela Kayser sin egen restaurang 2019. Kayser upptäckte en pizzastil med gamla rötter som kallas pinsa. Pinsa kommer från det latinska ordet ”pinsere” som betyder ”att trycka”. Hennes pizzor – som finns i små förrättsstorlekar och större, delbara versioner – är lätta, lite tuggiga och kärleksfullt toppade med vackra ingredienser. Vi är förtjusta i Funghi e Rucola, en doftande och jordnära blandning av mascarponeost, mozzarella och sauterade shiitake-svampar, toppad med färsk ruccola för en ljusgrön avslutning.
Rummet är avslappnat. Beställ vid disken och ta plats vid ett bord i det varma, mörka träet och den fönstersmyckade matsalen, om det finns plats. Din mat levereras till dig när den är klar. Eller sitt i baren och få full uppmärksamhet av bartendern/servitörerna där.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
Den stora, moderna Jazzboline öppnade nyligen med stor pompa och ståt och har lockat stora, högljudda folkmassor. Vi är spända på att se vart det hela tar vägen.
Chef Brian Mahony ledde tidigare sitt eget ställe, The Mahony-Fairmont, ett ambitiöst företag som stängde 2018. Dessförinnan tillbringade han åtta år som verkställande kulinarisk chef på Seneca Allegany Resort Casino i Salamanca, NY.
Jazzboline, uppkallat efter ett nyhetsinstrument som skapades av en vaudevillian artist som bodde i området i flera år, har menyalternativ som kreativa sallader, smörgåsar, tegelugnsbakade plattbröd och av kocken skapade tallrikar. Stora sällskap uppmuntras; på menyn finns till och med en avdelning för ”familjesammankomster och delning” med stora tallrikar som kan delas.
Inredningen omfattar en nästan 15 meter lång bar och en intilliggande lounge som erbjuder hantverksmässiga och klassiska cocktails och ett omfattande vinutbud. Över två dussin öl är tillgängliga på kran med många lokala bryggerier presenterade.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
Trots att de inte kunde köpa några vokaler innan de öppnade, snålar SZND (uttalas ”seasoned”) inte på omgivningen eller högkvalitativa råvaror när de serverar matgäster i västra New York som söker en mer genomtänkt kulinarisk upplevelse.
Detta casual/fine-dining ställe, med en ingång på en sidogata, har snabbt gjort sig ett namn med vackert presenterade rätter, hantverkscocktails, chic inredning och vänlig service.
Artiklarna är gjorda från grunden och menyn uppdateras säsongsmässigt. Bland de senaste höjdpunkterna finns en dumplingförrätt med koreansk varm kyckling, kimchi och chili aioli och en BBQ fläskkotlett med husets dry-rub, persika och bourbon BBQ-sås och majsrisotto. Reservationer rekommenderas starkt.
Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Det här är den verkliga varan. Maizal är det nyaste stället i vår sammanställning och drivs av ett team där Leonel Rosario ingår. Rosario började med en tacotrailer bredvid den mexikanska livsmedelsbutiken Monte Alban i Medina, NY, en timme utanför Buffalo. År 2011 öppnade han och hans familj restaurang Mariachi de Oro i närheten. Mun till mun och utmärkta recensioner följde. Mariachi de Oro blev en destination, med många besökare som reste från flera mils avstånd.
Nu behöver Buffalobor och turister bara resa till de norra delarna av Amherst, NY (ungefär en halvtimme från centrala Buffalo) för att njuta av deras autentiska mexikanska erbjudanden och oaxacanska specialiteter. Vi slår vad om att den växande matscenen här är redo för delikatesser som deras tacos de chapulines (gräshoppor från Oaxaca) eller chicatanas (myror) salsa.
Om du inte är helt redo kommer du fortfarande att hitta enastående traditionella mexikanska maträtter här: titta inte längre än till deras tamales, tacos och burritos. Det finns Burrito Americano-en tolv-tums tortilla fylld med kryddad köttfärs, ris, bönor, sallad och ost, överdragen med queso och serverad med en guacamole-sallad. Classic.
Det finns mat- och happy hour-erbjudanden varje vecka till lunch och middag. Ett omfattande urval av välsorterade inhemska vuxendrycker finns också att tillgå.
Ett urval av Buffalo comfort foods i svalt väder
Brunch Buffalo-style. Det är inte bara en söndagsgrej
En matguide till 315: 50 läckra ställen att äta på i 50 städer i centrala New York
Rochester på en dag: Det är en bra idé att göra i Flower City
Binghamton på en dag: Spies, karuseller och de bästa sakerna att göra i Triple Cities