Inredningsdesign
Inredningsdesignprogrammet är ackrediterat av Council for Interior Design Accreditation (CIDA) och förbereder studenterna för att analysera, utforma och implementera bostads- och arbetsmiljöer som är funktionellt effektiva och estetiskt tilltalande för olika grupper. Programmet omfattar ett miljö- och beteendeperspektiv som erkänner förhållandet mellan människor i olika åldrar och utvecklingsstadier och de inredningsmiljöer som de vistas i. Detta perspektiv betonar integrationen av funktion och estetik i utformningen av bostads-, affärs-, detaljhandels-, hotell-, institutions-, utbildnings- och hälsovårdsmiljöer. Kunskap om mänsklig utveckling, estetik, arkitekturens och inredningens historia, byggsystem, koder och teknik samt affärsprocedurer i yrkesutövning, tillsammans med utveckling av färdigheter i grafisk kommunikation, är några av de områden som studeras inom huvudämnet.
Programmet förbereder studenterna för att komma in i yrkesutövning inom inredningsdesign, samt sådana positioner som showroom managers, produktrepresentanter, privata entreprenörer och möbeldesigners. Studenterna har möjlighet att göra praktik hos inredningsarkitekter, tillverkningsföretag, grossist- och detaljhandelsföretag och ideella samhällsorgan. De lär sig ledarskap genom medlemskap i studentorganisationen för American Society of Interior Designers.
Näring, dietik och livsmedelsvetenskap
Närings-, dietik- och livsmedelsvetenskapsprogrammen betonar tillämpningen av fysikaliska, biologiska och sociala vetenskaper på studiet av livsmedel och näring. Alternativet Nutrition and Dietetics (mönster A) utbildar studenterna i kunskap om mat och näring i förhållande till hälsofrågor. Det didaktiska programmet i dietik (endast mönster A) vid CSUN är för närvarande ackrediterat av Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics (ACEND) av Academy of Nutrition and Dietetics (AND). Programmet förbereder akademiker inom näringsvetenskap som registrerade dietister och nutritionister för privata företag, sjukhus och vårdhem, läkemedelsföretag, folkhälsoinstitut och statliga myndigheter. Livsmedelsvetenskapliga alternativet (mönster B) tillämpar studiet av biologi och kemi för att förstå livsmedlens natur, orsakerna till deras försämring och de principer som ligger till grund för livsmedelsbearbetning.
Studenter i programmet studerar också institutionell livsmedelshantering. Livsmedelsforskare kan utveckla sätt att bearbeta, konservera, förpacka eller lagra livsmedel i enlighet med branschens och regeringens specifikationer och föreskrifter. Examinanderna arbetar som livsmedelsforskare och livsmedelsteknologer inom kvalitetssäkring, och de bedriver forskning och utveckling för livsmedelsföretag. Andra karriärmöjligheter är att arbeta för statliga myndigheter samt inom restaurang- och livsmedelshantering. En student som vill gå båda dessa program bör ha en stark bakgrund inom fysikaliska och biologiska vetenskaper eftersom de vetenskapliga disciplinerna betonas. En mängd olika erfarenheter inom forskning, praktik och ledarskap finns tillgängliga genom Marilyn Magaram Center for Food Science, Nutrition and Dietetics och Student Dietetics and Food Science Association (SDFSA)
.