Kan man odla quinoa från frön som finns i mataffären?
I dag har jag försökt besvara följande fråga – kan man odla quinoa från frön som finns i mataffären? Jag använder frön från en 4-pundspåse med tvättad quinoa som jag köpte på Costco. Vi har ätit så mycket quinoa och jag vill veta om de frön jag har är livskraftiga att plantera. Jag skulle gärna vilja ha mer av detta underbara spannmål i mitt matförråd och bli mer självförsörjande.
Så var ska vi börja? Det första steget är att göra lite kalenderplanering.
Tvärtemot vad du kanske tror är quinoa en gröda för kallt väder. Detta innebär att den bästa tiden att börja plantera är i mars och inomhus.
Jag vet att mitt utsäde kommer att lagras i minst 8 år och möjligen längre om jag tar mig tid att behålla en del som utsäde och förvarar det på rätt sätt. Som kommer att diskuteras senare i den här artikeln är quinoa ett utmärkt tillskott till din trädgård, inomhus eller utomhus. Det är ett super hälsosamt frö att lägga till i nästan alla recept. Fortsätt scrolla ner för att se några klassiska och unika varianter på hur man kan använda quinoa i bra husmanskost.
Det finns likheter mellan quinoa och amarantfrö. Quinoa är dock en gröda för kallt väder och amarant är en gröda för varmt väder. Salt Spring Seeds har information om odlingsförhållanden för quinoa, planteringstider, skörd och tröskning.
”Quinoa och amarant är två mycket gamla, proteinrika växter som kommer från Sydamerika. De hölls heliga i de gamla inka- och aztekiska kulturerna. Båda har nu stor potential för självförsörjande trädgårdar på norra halvklotet. De växer lika lätt som sina ogräslika släktingar (svinrot eller lammkvarter) och kvaliteten på den mat de erbjuder överträffar vida våra vanliga sädesslag. Traditionella metoder för handskörd kan ge rikliga skördar.”
SaltSpringSeeds.com
Grunderna
Quinoaplantan blir fyra till sex meter hög när den odlas i genomsnittlig trädgårdsjord. Däremot kan de som odlas i rik jord eller kompost bli över åtta fot höga. Växten reagerar bäst på en väldränerad lerjord, men klarar sig bra i alla utom kompakterade lerjordar.
Detta innebär att du egentligen inte är så begränsad av din plats. Priset på quinoa har tredubblats de senaste åren på grund av dess popularitet. Och även om den tenderar att odlas på högre höjd och i svalare regioner behöver du inte oroa dig om detta inte gäller dig. Du kan alltid odla den inomhus.
Quinoa växer bäst där de högsta temperaturerna inte överstiger 32 °C (90 °F) och nattemperaturerna är svala. För de flesta stater i södra Kanada och norra USA är den bästa tiden att plantera quinoa från slutet av april till slutet av maj.
När jordtemperaturen ligger runt 15°C (60°F) kommer plantorna upp inom tre till fyra dagar. Men när quinoafrön planteras i jord med nattemperaturer högt över denna temperatur kan quinoa, liksom spenat, inte gro i jorden. I detta fall är det bäst att kyla ner fröna innan de planteras.
Du behöver odla cirka 10 plantor för att få fram ett pund quinoafrön. Så jag bestämde mig för att experimentera med fröet genom att göra detta enkla fröprovningstest.
Tekniken för fröspridning:
- Ta en pappershandduk och vik den i fjärdedelar.
- Vät pappershandduken utan att vrida ut den.
- Placera 10 frön i mitten av den våta pappershandduken.
- Täck över fröet och placera det i en Ziploc-påse i det antal dagar som fröförpackningen säger att det kommer att ta innan det gror. Quinoa ska gro på 2-4 dagar.
- Grattis! Du har just skapat ett minidrivhus.
Använd det våta pappershanddukstestet för att bevisa ditt quinoafrö.
Växt quinoa – fröets groddresultat:
Efter två dagar har alla 10 fröna från mitt pappershanddukspaket grottat. Nu vet jag att supermarketfröna är livskraftiga och kommer att växa. Jag placerade dem i min nya favoritplats för groddade frön, ett växthus i en mjölkkanna, för vidare odling.
Tro mig, du kan odla quinoafrön på samma sätt!
Du kan odla quinoafrön från mataffären – så länge du använder otvättade eller förtvättade frön. Du kan dock inte använda polerade frön. Den processen dödar fröets chans att utvecklas till en fullfjädrad planta.
Att anta rätt tänkesätt först. Behandla det som vilket vanligt utsäde som helst som du kan köpa. Starta ditt frö inomhus 3-4 veckor före sista frosten. Plantera det på ett djup som motsvarar fröets storlek, täck det med bra jord och tillräckligt med vatten. Var försiktig så att du inte översvämmar din planta.
Jag kommer att följa dessa odlingsanvisningar från eHow (för plantering utomhus) när de är tillräckligt stora för att planteras ut. Därefter tunnar du ut quinoan så att det finns en planta var 16 till 18 tum i varje rad. Vattna quinoan med början när plantorna har två eller tre blad och bevattna bara tills jorden är fuktig.
Quinoa är torktålig och kräver endast 10 tum vatten varje växtsäsong. Detta är inte mycket! Så, återigen, var försiktig med vattnet. Skörda quinoan när bladen har fallit av, så att det torkade fröhuvudet blottas. Ta bort fröna från stjälken genom att dra upp huvudet med en handskodd hand.
Om och när mina quinoaplantor blommar, vad kan jag då göra med de friska fröna? Först och främst, vilka är hälsofördelarna med quinoa?
Hälsokrati för quinoa
Fröna är en mycket rik källa till protein, och unika för att vara en av de enda växterna som innehåller alla essentiella aminosyror. Dessutom är den glutenfri, så du kan göra en hel del rätter för även de mest kostbegränsade veganska vännerna och familjemedlemmarna. Till Thanksgiving kan du till exempel prova den här smakrika quinoafyllningen för att imponera på dina mest hippa kusiner från Portland och Seattle.
Det finns mer. Quinoa är fylld med fibrer, så om du kämpar för att få dina barn att äta sin selleri är detta ett godare alternativ. Till och med barn kan få med sig en god quinoaröra, som den här fantastiska quinoa-grönsaksmelangen från Trader Joe’s.
Vitamin B är en annan bonusingrediens inuti quinoa, vilket gör att detta frö är en av de hälsosammaste sakerna som finns, punkt slut. Quinoa är också rik på kalcium, magnesium och kan enligt Healthline.com till och med hjälpa till med viktminskning. Det har till och med gjorts studier som visar att de låga glykemiska värdena i quinoa gör detta till ett utmärkt tillskott för att minska effekterna av typ 2-diabetes.
”Som man kan förvänta sig av ett livsmedel som fungerar som en bra källa till protein och fibrer, samt ett lågt glykemiskt index (GI), har quinoa väckt forskarnas intresse när det gäller bättre reglering av blodsockret, minskad risk för typ 2-diabetes och andra aspekter av ämnesomsättningen relaterade till blodsocker. Tyvärr har de flesta studier på detta område utförts på djur och vi har ännu inte sett någon storskalig studie på människor som njuter av quinoa som en del av sitt regelbundna födointag. Vi skulle dock bli förvånade om quinoa inte visade sig ha fördelar för blodsockerregleringen med tanke på dess kemi och näringsrikedom.”
WHFoods.com
Detta frö är verkligen en mirakelmat.
Hälsofakta om quinoa
Låt oss fortsätta och se lite mer detaljerat hur detta frö kan gynna din kropp. Att prata om hälsa utan att nämna de många fördelarna skulle vara ett bortkastat tillfälle, så här kommer vi:
Quercetin och Kaempferol
Vitaminer och mineraler är inte det enda som förbättrar din hälsa när du konsumerar quinoa.
Flavonoider är oxidanter i växter som vanligtvis ignoreras av näringsexperter trots att de ger dig enorma fördelar.
Två av de flavonoider som du kan hitta i quinoa är quercetin och kaempferol. Bara för att nämna några av deras egenskaper är dessa två:
- antiinflammatoriska
- antidepressiva
- förhindra cancer
Och även om quercetin också kan hittas i tranbär, är det mycket vanligare i quinoa. Så mycket att de två växterna inte ens finns med på samma diagram. När det gäller kaempferol är det inget som ens kommer i närheten av quinoa.
Perfekt för personer med celiaki och andra glutenallergier
Utav alla livsmedelstrender som finns är den glutenfria livsstilen ofta missförstådd. Gluten är helt enkelt ett allergen, och att undvika det om du inte är allergisk mot det kan skada dig på lång sikt trots de kortsiktiga fördelarna.
Hursomhelst, om du har celiaki, ska du för all del satsa på quinoa. Det är absolut näringsrikt och du kan använda det för att ersätta alla typer av livsmedel som innehåller gluten. Och dessutom kan den, om den tillagas på rätt sätt, bli ännu godare än den mat som den ersätter.
Nyttigt för diabetiker
Med ett glykemiskt index på bara 53 höjer quinoa knappt blodsockernivåerna, vilket kan vara användbart för personer som lider av typ 2-diabetes eller fetma.
Som sådan gör den motsatsen till snabbmat och sötsaker: den håller din hungernivå låg och får dig att känna dig mätt mycket snabbare. På så sätt kan du undvika att lägga på dig några extra kilon och hålla hela din kropp säker från de otäcka effekterna av diabetes.
Bemärk dock att quinoa INTE ÄR en ersättning för insulinsprutor. Så släng inte din medicin! Vi känner oss tvungna att nämna detta för att undvika att skapa missförstånd bland våra läsare och därefter skada dem.
I vilket fall som helst, nu när vi har fått de viktigaste hälsofördelarna ur vägen, låt oss ta en titt på några tips om hur man kan använda quinoa för att laga vissa rätter.
Kokning med quinoa
Att anta att mina plantor klarar sig fram till blomning, vad kan jag laga med quinoa? Om du vill ha den absoluta moder- och lastlistan med quinoa-recept har våra vänner på CookingLight.com kommit långt före dig med 50 idéer för quinoa-mat.
Den citron vitlöksräkor med rädisor och gröna bönor som de har gjort är särskilt välsmakande. Om du är orolig för det höga kolesterolet i räkor kan du överväga att ersätta dem med tofu i stället. Här finns ett bra recept på hemlagad krispig tofu som kan ersätta räkorna i det receptet.
Vi har några fler quinoa-höjdpunkter från hela världen som definitivt är värda att dela med sig av. Om du vill hålla det lätt och vårigt, idealiskt för den här tiden på året, är sallader utmärkta. Den här quinoasalladen är lika mångfärgad som den är hälsosam. Tomater, grönt och quinoa kombineras med en explosion av fina smaker i den här salladen från Chelsea’s Messy Apron.
Trivs du med något lite tyngre? Visste du att du kan göra dina egna quinoaburgare? Det är enkelt och gott. Allt du behöver är några svarta bönor, tomat, kryddor och naturligtvis quinoa. Läs mer här. Dessa är ett mycket hälsosammare alternativ till sojaburgare, som ofta innehåller mycket ohälsosamma oljor och mättade fetter. Kom ihåg att det alltid är bättre att göra det själv när det är möjligt!
Sugna på mexikansk mat? Du kan hålla det enkelt, hälsosamt och gott med dessa goda quinoa tacos från våra vänner på ACoupleCooks.com. De har också en hel del andra riktigt intressanta quinoarätter. Ett annat av deras läckra alternativ är den veganska varianten av koreansk bibimbap, som innebär ett stekt ägg direkt ovanpå din quinoasallad.
Det finns verkligen ingen brist på saker du kan göra med quinoa. Du kan använda den som köttsubstitut, som salladstoppning eller som topping till nästan vilken annan maträtt som helst.
Framtiden
Det återstår att se om mina små plantor kommer att blomma och sätta frön här i nordvästra Stilla havet. Quinoa växer långsamt och mognar på 90-120 dagar. Eftersom det är en gröda för kallt väder (och jag har definitivt kallt väder) kommer jag att experimentera mer med tidig plantering. Jag kommer att hålla er uppdaterade om framstegen. Tills dess är du välkommen att besöka andra användbara trädgårdstips och tricks på den här webbplatsen.
Glad quinoaplantering, och här hoppas jag att dina plantor kommer att växa sig friska!
PS -Detta test för att bevisa att utsädet är säkert fungerar också bra på gammalt utsäde. Genom att plantera 10 frön kan du se hur stor andel som gror. Om 9 gror, 90 %, om 4 gror 40 % – enkelt och smidigt!
Har du provat att plantera butiksköpta quinoafrön på egen hand? Har du haft några framgångar eller misslyckanden som du vill dela med dig av till oss? Vad sägs om quinoarätter som du inte sett nämnas här? Vi vill höra från dig! Lägg gärna till dina idéer i våra kommentarer nedan.
