Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Se min integritetspolicy för detaljer.
Detta enkla recept på inlagda ägg i kylskåp är ett super hälsosamt och gott mellanmål som är SÅ enkelt att göra!
Konsten (och historien!) av inläggning
***ÅRDRIG läsa på och utbilda dig om livsmedelssäkerhet och konserverings- och inläggningsmetoder med hjälp av ackrediterade statliga webbplatser om livsmedelssäkerhet innan du gör någon inläggning eller konservering av livsmedel!***
För många månar sedan, innan kylning ens fanns, var konservering eller inläggning av mat det enda sättet att bevara mat utan att den skulle gå sönder. Det var ganska normalt för människor att konservera livsmedel som frukt, grönsaker och till och med vissa köttsorter för att förvara dem inför vintersäsongen. Mina inlagda rödbetor är ett perfekt exempel på detta.
Tacksamt nog har vi nu tillgång till färsk frukt, grönt och kött året runt, så den tidigare pålitliga metoden med konservering och inläggning är inte längre nödvändig. Men det betyder inte att den inte utnyttjas för andra ytterligare fördelar – dvs. smak! Det är definitivt värt att lägga in livsmedel som ägg (jag älskar några Dill Pickle Deviled Eggs också!) och grönsaker för den utsökta smaken som det ger.
Dessa enkla kylskåpspicklade ägg har en moderiktigt sötsyrlig kombination oavsett om de äts ensamma som ett mellanmål eller om de läggs till en sallad eller smörgås för att få något mer mättande. Jag älskar att hacka upp mina till några smaskiga äggsalladsmackor eller mitt favorit Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast & Äggrecept.
Picklade ägg Ingredienser
- vit vinäger
- vatten
- vitt socker
- kosher salt
- picklade kryddor
- ägg: Hårdkokta och skalade
- kvistar färsk dill
- bayblad
- skivade råa vita lökringar: dessa är valfria
Hur man gör picklade ägg
- Kombinera de fem första ingredienserna i en medelstor kastrull för att förbereda saltlaken.
- Börda ingredienserna till en kokning och reducera till en låg simning tills allt socker har lösts upp.
- Lägg de skalade hårdkokta äggen i en steriliserad 2 liters glasburk.
- Tillägg eventuellt skivor av lök om du vill vid det här laget.
- Skjut ner lagerbladen och den färska dillen på sidan av burken.
- Häll saltlaken över äggen och försegla med ett steriliserat lock.
- Förvara i kylskåpet i 1-2 veckor innan servering.
Hur länge håller sig picklade ägg i kylskåpet?
När de är förslutna i en lufttät behållare håller dina inlagda ägg i upp till 4 månader i kylskåpet!
Hur länge håller inlagda ägg utanför kylskåpet?
Inlagda ägg ska aldrig förvaras ute i rumstemperatur längre än serveringstiden. Att konsumera inlagda ägg som legat ute i rumstemperatur i mer än några timmar kan faktiskt orsaka en dödlig sjukdom som kallas botulism, vilket du vill undvika!!! Läs ALLTID på och utbilda dig med hjälp av statliga webbplatser om livsmedelssäkerhet innan du gör någon inläggning eller konservering av livsmedel!
Hur smakar picklade ägg?
Picklade ägg smakar bokstavligen som ägg och saltgurka, det är det enda sättet att beskriva det på! Du måste verkligen prova själv eftersom detta definitivt kan vara en förvärvad smak, men om du älskar dem så kommer du verkligen att älska dem! Lita på mig.
Här är några andra bra frukost- och brunchrecept baserade på ägg för dig att prova:
Tater Tot Eggs Benedict
Hur man gör perfekta Instant Pot-ägg: mjuka, medium & hårdkokta!
Det omöjliga Quiche-receptet från Bisquick
Hur man tillagar ankägg
Okej, vem här älskar inlagda ägg? Min pappa kan aldrig få nog av dem, jag ska se till att han ser det här receptet eftersom jag vet att han har gjort dem hemma tidigare. Har någon annan gjort dem hemma? Man älskar dem verkligen eller hatar dem, det finns inget däremellan!
Glada inläggningar!
Kärlek,
Karlynn
Pinn den här bilden till din SNACKS BOARD och kom ihåg att FOLLOW ME ON PINTEREST!
Tack vare annonser på den här webbplatsen sponsrar läsarna av The Kitchen Magpie nu två familjer i månaden genom Edmonton Food Bank. Läs mer om hur du kan hjälpa till här.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Lär dig mer
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Sociala evenemang:
Lär dig mer
Prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube
Ett klick och du kommer att bli informerad om nya videor som läggs till på vårt YouTube-konto!
Enkla picklade ägg i kylskåp – ingen konservering!
Picklade ägg – antingen älskar du dem eller så hatar du dem! Det här receptet kan enkelt anpassas för att bli sötare eller surare beroende på vad du föredrar.
Ingredienser
- 2 koppar vit vinäger
- 2 koppar vatten
- 1 kopp vitt socker
- 2 teskedar skosher salt
- 1 mskpicklande kryddor
- 12 ägghårt kokta och skalade
- 2-3kvistar färsk dill
- 2-3bayblad
- skivade råa vita lökringarOval
Instruktioner
-
Förbered saltlaken genom att kombinera de 5 första ingredienserna i en medelstor kastrull. Koka upp ingredienserna och sänk sedan till en låg simning. Låt sjuda tills allt socker har lösts upp.
-
Lägg de skalade hårdkokta äggen i en steriliserad 2 liters glasburk. Du kan använda en större burk om du vill, du behöver inte vattenbadförsegla dessa så ett visst utrymme i toppen spelar ingen roll. Du kan också lägga i skivor av lök om du vill vid det här laget. Stoppa ner lagerbladen och den färska dillen på sidan av burken.
-
Häll saltlaken över äggen, förslut med ett steriliserat lock.
-
Lagra i kylskåpet i 1-2 veckor innan servering för bästa smak, men gör kanske en dubbel sats om du vill börja mumsa direkt!
Receptanteckningar
Då de här äggen inte är riktigt konserverade kan du säkert justera mängden socker i det här receptet efter smak. Min pappa föredrar dem syrligare än söta, jag föredrar dem något sötare. Justera saltlaken efter din smak innan du häller den över äggen.
Näringsinformation
Alla kalorier och all information är baserade på en tredje parts kalkylator och är endast en uppskattning. Den faktiska näringsinformationen kan variera beroende på vilka märken som används, dina mätmetoder, portionsstorlekar med mera.
Har du gjort det här receptet?
Dela ett foto av det du gjort på Instagram eller Facebook och tagga mig @thekitchenmagpie eller hashtagga det #thekitchenmagpie.
Bedöm det här receptet i kommentarerna nedan för att hjälpa dina medkockare!