Den här rätten är en riktig komforträtt. Potatis, kål, rökt korv och en syrlig hemlagad senapsvinaigrette. Jag är förälskad! Den här One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner är så otroligt enkel och ger mig allt jag behöver på en tallrik. Jag vet att jag kommer att göra den här ofta.
Företräcker du matlagning i en stekpanna? Prova min Kielbasa and Cabbage Skillet!
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Måste jag använda Kielbasa?
Om du inte kan hitta Kielbasa kan du förmodligen komma undan med att använda nästan vilken rökt korv som helst här. Det är rökigheten som är viktig eftersom den djupa rökiga smaken verkligen drar ihop ingredienserna, så låt dig inte frestas att använda färsk korv. Gå in på rökig.
Dubbla din Kielbasa och kålmiddag med försiktighet
Om du vill fördubbla det här receptet, se till att dela upp allt på två bakplåtar så att allt får riklig exponering för varm luft. Överfyllda ingredienser = blöta grönsaker och ingen läcker brynning. Och du kan förmodligen klara dig utan att fördubbla dressingen (jag hade lite över). MEN det här receptet är så enkelt att om du dubblar det för att förbereda en måltid skulle jag föreslå att du bara gör en andra omgång senare i veckan. Det är för lätt att inte ha det färskt!
Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Ingredienser
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 kopp olivolja ($0.52)
- 2 msk rödvinäger ($0.20)
- 1 msk stenkrossad eller fullkornssenap* (0,08 dollar)
- 1 liten vitlöksklyfta, krossad eller finfördelad (0,08 dollar)
- 1/4 tsk salt (0,02 dollar)
- Friskt hackad peppar (0,20 dollar)
- 03)
ROSTAD KIELBASA OCH GRÖNSAKER
- 1/2 lb kielbasa (1,60 dollar)
- 1 lb baby rödpotatis (1,63 dollar)
- 1/2 kålhuvud** (1,02 dollar)
- 2 msk olivolja, uppdelad (0 dollar)
- 2 msk olivolja (0 dollar).26)
- Nypa salt och peppar (0,05 dollar)
- Handfull hackad färsk persilja (0,22 dollar)
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400ºF. I en liten skål vispar du ihop olivolja, rödvinsvinäger, senap, krossad vitlök, salt och nykrossad peppar till vinaigrette. Ställ vinaigretten åt sidan.
-
Skiva kielbasan i 1/4-tums tjocka rundor. Tvätta potatisen väl och skiva den också i 1/4-tumsrundor. Lägg kielbasa och potatis på en stor bakplåtspapper och ringla över 1 msk olivolja. Vänd kielbasa och potatis i oljan tills de är väl täckta och bakplåtspapprets yta också är täckt av olja. Strö över en nypa salt och peppar.
-
Remsortera eventuella smutsiga eller skadade blad från kålen. Skär bort stjälken från kålen och skär den sedan på mitten. Reservera den ena halvan till ett annat recept. Skär den resterande halvan i 1 tum breda skivor. Skär varje skiva i två bitar. Lägg kålbitarna på bakplåtspappret tillsammans med kielbasa och potatis och bädda ner dem så att de ligger platt på bakplåtspappret.
-
Rör resterande 1 msk olivolja över ytan på kålbitarna och tillsätt en sista nypa salt och peppar på var och en av dem.
-
Rosta kielbasa, potatis och kål i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och vänd försiktigt på kielbasa-, potatis- och kålbitarna. Kålen kan falla isär lite när den vänds, vilket är okej. Sätt tillbaka plåten i ugnen och rosta ytterligare 10-15 minuter, eller tills kålen är mjuk och kanterna är lite bruna och krispiga. Kielbasan och potatisskivorna ska vara väl bruna.
-
För bort bakplåten från ugnen och toppa med färsk hackad persilja och ett stänk av senapsvinaigrette. Servera varm.
Anmärkningar
**Mitt kålhuvud vägde 3 pund när det var helt.
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning om näringsvärde här.
Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Steg för steg foton
Förvärm ugnen till 400ºF. Förbered vinaigretten först så att smakerna hinner blandas. I en liten skål vispar du ihop 1/4 kopp olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 1 msk stenmjöl eller dijonsenap, 1 liten vitlöksklyfta hackad eller krossad vitlök, 1/4 tsk salt och lite nykrossad peppar. Ställ dressingen åt sidan.
Du behöver 1/2 lb kielbasa (eller någon annan rökt korv) för det här receptet. Jag frös in den andra halvan av min så att jag kunde göra detta igen en annan dag 🙂
Skiva kielbasan i 1/4-tumsrundor. Rengör 1 lb baby röd potatis väl och skär den sedan i 1/4-tumsrundor. Lägg kielbasa och potatis på en stor bakplåtspapper och ringla över 1 msk olivolja. Blanda kielbasa och potatis tills de är väl täckta av oljan och oljan har täckt bakplåtspapprets yta. Strö över en nypa salt och peppar.
Remsortera alla smutsiga eller skadade blad från ett 3 lb stort kålhuvud. Skär det på mitten och reservera den ena halvan till ett annat recept. Ta bort stjälken från den halva som ska användas och skär sedan kålen i 1 tum breda skivor. Skär slutligen varje skiva i två bitar.
Nästla kålbitarna i kielbasan och potatisen så att de ligger platt på bakplåtspappret. Pensla resterande 1 msk olivolja över ytan på kålbitarna och tillsätt sedan en sista nypa salt och peppar.
Rosta kielbasa, kål och potatis i den förvärmda ugnen i 20 minuter, ta sedan försiktigt ut dem och vänd alla bitar (du märker att de bryns på undersidan, så det är viktigt att vända dem alla). Kålen kan falla isär lite när du vänder den, men det är okej. Sätt tillbaka plåten i ugnen och stek i 10-15 minuter till, eller tills kålen är mjuk och lätt brynt i kanterna och kielbasan och potatisen är väl brynta.
Toppa plåten med en handfull hackad färsk persilja och ett stänk av den förberedda senapsvinaigretten (du behöver antagligen inte alltihop).
Och så är det! Nu är den redo att slukas.
Det är allt jag behöver. 🙌