Den första gryningen är inte så illa när en riklig frukost väntar. Se var du kan få tag på några av Birminghams bästa, från konstfulla toasts och dekadenta donuts till rejäla hasselbullar och sydstatscertifierade kex, när vi ger dig den ultimata guiden till morgonmåltider i den magiska staden.
Din vänliga grannskapsfrukost
Finn reda på var du kan få den bästa frukosten i ditt grannskap, från traditionella matställen till coola kaféer.
CAHABA HEIGHTS
Magic Muffins (3150 Overton Road) – Magic Muffins är ett av Birminghams favoritbagerier, och deras bakverk och frukostgrytor är ett viktigt inslag i grannskapet. Deras namngivna muffins finns i en mängd olika smaker från tyskt äpple till morot och pecan, och bonus – de är alla fettsnåla. Måste prova en maträtt: Muffin Tops
En bagel med kanel och russin med färskost från Crestline Bagel. Foto av Stephen DeVries.
CRESTLINE
Crestline Bagel (66-B Church Street) – Visste du att du kan få bagels i New York-stil här i ”Ham”? Crestline Bagel har specialiserat sig på de beroendeframkallande, tuggiga, kokta och sedan bakade bagels från Big Apple. Bagarna kommer in vid midnatt för att förbereda sig för nästa morgon, vilket innebär att du alltid får en färsk bagel. Måste prova en maträtt: Continental Bakery (1909 Cahaba Road) – Ett traditionellt bageri i europeisk stil i hjärtat av Mountain Brook. Allt på Continental bakas från grunden dagligen av hantverksmässiga bagare. Till frukost kan du ta en Breakfast Club på en smörcroissant eller en skål med hemlagad granola och sedan ta med dig en baguette till middag. Måste prova en maträtt: Original Pancake House (1931 11th Avenue) Original Pancake House ligger i Five Point Söders huvudkorsning och är den obestridda auktoriteten när det gäller varma kakor i den magiska staden. Välj mellan mer än 15 olika stilar, och om du inte är på humör för en kort stapel kan du beställa från deras lista med våfflor eller äggrätter. Måste prova maträtt: Dutch Baby
HIGHLAND PARK
Bogue’s (3028 Clairmont Avenue) – Bogue’s är en historisk restaurang i ett historiskt område och har funnits sedan 1938. Verksamheten ståtar med ”stick-to-your-ribs”-komfortmat som håller dig nöjd hela dagen lång. Måste prova en maträtt: Big Bad Breakfast (5361 US-280) – Big Bad Breakfast kommer ursprungligen från Oxford i Mississippi, men har fått ett rejält genomslag i Birmingham med två ställen som är välbesökta dag ut och dag in. BBB är mest känt för sina massiva fluffiga kex och hemgjorda konserver som passar perfekt till rökt bacon från Fatback Pig Project i Eva, Alabama och McEwen and Sons grits. Måste prova en maträtt: Salem’s Diner (2913 18th Street South) – Salem’s Diner är känt för sin avslappnade atmosfär och klassiska frukosträtter och har varit en fast punkt i Homewood sedan 2006. Stället öppnar tidigt klockan 6.30 sex dagar i veckan, vilket gör det till ett populärt ställe för fylliga frukostmackor, omeletter och pannkakor. Måste prova maträtt: Philly Omelet
HOOVER
Tip Top Grill (588 Shades Crest Road) – Ät utomhus på denna restaurang på en kulle med fantastisk utsikt över Shades Valley. Det finns ett begränsat antal bord inomhus, så det är bäst att gå dit en vacker dag och njuta av de rikliga uteserveringarna. Välj mellan 18 specialiserade frukostmackor som varierar i pris från 1,65 dollar till 4,25 dollar. Måste prova en maträtt: Tip Top Special
WOODLAWN
Woodlawn Cycle Café (5530 1st Avenue South) – För tre år sedan hjälpte Woodlawn Cycle till att tända en gnista i Woodlawn-kvarteret. Med minimalistisk inredning och raffinerade frukosträtter blev det snabbt en favorit för Birminghamsbor från alla samhällsskikt, inklusive cyklister som behöver en tankning under långa cykelturer. Måste prova en maträtt: Cycle Breakfast Bowl
For the Love of Trattoria
Lär dig några av hemligheterna bakom centrums favoritfrukostställe.
När Trattoria Centrale öppnar klockan 7.30 varje vardagsmorgon, stiger doften av nybakade scones ner längs gatan. När dörrarna öppnas börjar det bli livligt – bankanställda, advokater och andra anställda i centrum blandas med boende på loftet och familjer, som alla vill ta en kopp kaffe eller en rejäl frukost innan de börjar sin dag. Strömmen av människor är jämn, men beställningarna är varierande. Biljetter ringas in för stekta gårdsägg all’arrabiata (en signaturrätt), omeletter, hasch, våfflor och till och med frukostpasta. Andra på språng väljer dagens scone eller en bagel med lax och färskost.
Bryan Stanfield, ägare till Trattoria Centrale, visar upp en av restaurangens populära frukosträtter. Foto av Mary Fehr.
Trattoria har serverat frukost, lunch och (på senare tid) middag i nästan 10 år. Kaféet, som öppnade sommaren 2009, var en idé av Brian Somershield och Geoff Lockert, två personer från Ohio som ville öppna ett avslappnat koncept där de kunde erbjuda en bra produkt till ett överkomligt pris. Inspirerad av sina resor i Rom ville Brian introducera pizza al taglio – en rektangulär pizza i romersk stil – i Birmingham, och så föddes Trattoria. Beslutet att öppna till frukost fattades helt enkelt eftersom de redan var tvungna att vara på plats för att förbereda sig för lunch. Så varför inte erbjuda frukost till ett område som på den tiden inte hade så mycket annat att erbjuda på morgonen?
Nu ägs kaféet av Bryan Stanfield och Erica Schmidt, ett gift par som träffades när de arbetade på Trattoria, och det har blivit mer än bara en fast punkt – det är en livsnerv för centrum. På grund av sin popularitet arbetar Trattoria för närvarande med att expandera till det intilliggande utrymmet. När det öppnar igen senare i vår kommer menyn att behålla de gamla favoriterna och även introducera några nya rätter. Och tro oss när vi säger att folk inte kan vänta på att deras favoritfrukostställe ska vara öppet igen.
”Att utveckla relationer är mycket, mycket viktigt för verksamheten”, säger Stanfield. ”De allra flesta av våra kunder kommer hit varje dag i veckan. Utan samhället skulle vi inte vara här.”
En mängd bagels och munkar från företag i Birmingham. Foto av Stephen DeVries.
Hole-y Grail
Fem av våra favoritställen för hole-in-one frukostar (plus fler alternativ som du inte får missa!).
1. Crestline Bagel (66-B Church Street i Mountain Brook) och (4117 Crosshaven Drive i Cahaba Heights)
Snygga smaker: Homewood Bagel Company Leverans (homewoodbagelco.com)
2: The Patriot, Asiago Rosemary, Pepper Jack Jalapeño
3. Heavenly Donut Company (4911 Cahaba River Road, #105)
Snygga smaker: Hero Doughnuts (3027 Central Avenue)
4: Pistachio, Strawberry Malt Crumble, Blueberry Cheesecake
5. Mile End (1701 1st Avenue South)
Skojiga smaker: Allt, vallmofrö, sesam
Andra ställen för bagels och munkar: Se mer från vår ultimata frukostartikel nedan, och se till att hämta Birmingham Magazines marsnummer för att läsa hela artikeln.
Detta reportage finns i Birmingham Magazines marsnummer 2019. Prenumerera idag!