Ölkonsumtionen i Australien har starka kopplingar till uppfattningar om maskulinitet. I denna artikel undersöks det ökande fenomenet med den öldrickande kvinnan och denna trend placeras i en kulturell miljö där normerna för lämplig dryckeskonsumtion beroende på kön är allmänt utbredda. Resultaten av en etnografisk studie om alkoholkonsumtion diskuteras med avseende på deras bidrag till förståelsen av könssegregeringen i ölkonsumtionen. De sociala hinder som möter kvinnor som vill konsumera öl diskuteras, och de potentiella konsekvenserna av att inte följa reglerna beskrivs.
Citat:
Simone Pettigrew (2001) , ”The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly”, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell och Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Pages: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Ölkonsumtion i Australien har starka kopplingar till uppfattningar om maskulinitet. I denna artikel undersöks det ökande fenomenet med den öldrickande kvinnan och denna trend placeras i en kulturell miljö där normerna om lämplig dryckeskonsumtion beroende på kön är allmänt utbredda. Resultaten av en etnografisk studie om alkoholkonsumtion diskuteras med avseende på deras bidrag till förståelsen av könssegregeringen i ölkonsumtionen. De sociala hinder som möter kvinnor som vill konsumera öl diskuteras, och de potentiella konsekvenserna av att inte följa reglerna beskrivs.
INLEDNING
Öl är den mest populära formen av alkohol i Australien (Australian Bureau of Statistics 1995), och enligt de flesta öldrickare är alkohol öl (Mackay 1989). Ölmagen anses av vissa vara en statussymbol (Wannan 1982), och enligt King (1978) är dryckesförmåga bland australiensiska män av större betydelse än sexuell kompetens. Öldrickandet utgör också en fortlöpande övergångsritual, eftersom australiska män upprepade gånger måste visa sin manlighet genom kraftig ölkonsumtion för att avvärja anklagelser om att vara tråkiga (Murray 1997) eller till och med en ”bloody poofta” (King 1978, s. 175).
Samtidigt som det inte går att kondensera en kultur till ett enda objekt (Rowse och Moran 1990) tyder den australiensiska litteraturen på att öl är den produkt som har det starkaste bandet till den australiensiska kulturen. Öl används ofta i självdefinitionsprocessen (Mackay 1989; Fiske, Hodge och Turner 1987), och som sådan är den mycket viktig för det australiska psyket. Öl i Australien är en konsumtionsvara som har en viktig roll när det gäller att kommunicera och återspegla de sociala kategorierna kön (Horne 1988; Conway 1985), ålder (Fiske et al. 1987) och social klass (Horne 1988). Öl är således en viktig social text, en text som är mycket symbolisk för den australiska kulturen (Fiske et al. 1987).
De relativa konsumtionsnivåerna mellan könen illustrerar att öl spelar en mycket viktigare roll i de australiska männens liv än i de australiska kvinnornas liv. Manliga drickare uppvisar en stark preferens för öl, med 65 % av de vuxna männen som drack öl under veckan före den nationella hälsoundersökningen 1989/90 (ABS 1990, n=16 999). Som jämförelse kan nämnas att endast 22 % av de manliga respondenterna i undersökningen drack vin under den föregående veckan. Förekomsten av ölkonsumtion bland australiensiska kvinnor är relativt låg, 14,3 % (ABS 1990). Åldersgruppen 18-24 år har den högsta förekomsten med 19,4 % (ABS 1990), och universitetsstudenter har visat sig vara bland de större kvinnliga konsumenterna av öl (Donovan Research 1995). Av de kvinnor som dricker öl är öl med full styrka den mest populära sorten (ABS 1995). Den föredragna alkoholhaltiga drycken i alla vuxna kvinnliga ålderskategorier utom den yngsta är vin, med en genomsnittlig förekomst på 30,5 % i alla åldersgrupper (AB! S 1990). Sprit var den näst mest populära alkoholhaltiga drycken i dessa åldersgrupper (18,2 %). Ordningen är omvänd för kvinnliga drickare mellan 18 och 24 år, som först föredrar spritdrycker (32,8 %), följt av vin (25,9 %) (ABS 1990).
METODIK
I denna studie användes deltagande observationer, icke-deltagande observationer och intervjuer för att samla in uppgifter om ölkonsumtion. Målet var att generera en tjock beskrivning av hur öl konsumeras i den australiska kulturen. Under tre år intervjuades och observerades 115 personer på över 23 pubar och klubbar i tre australiska delstater (Western Australia, New South Wales och Victoria). Dessa intervjuer utgjorde den etnografiska delen av forskningen och var mest avgörande för den framväxande tolkningen. Andra intervjuer genomfördes också för att få information om den australiska kulturen i allmänhet. Dessa intervjuer gav bakgrundsinformation för att öka forskarnas förståelse av den australiska kulturen såsom den uppfattas av dess medlemmar. Dessa intervjuer genomfördes i skolor och pensionärsbyar, eftersom dessa platser gav en grad av tillgång till informanterna som inte var tillgänglig i mindre strukturerade miljöer. Cirka 300 barn och äldre intervjuades i dessa sammanhang. Detta antal är stort främst på grund av behovet av att intervjua elever i klassammanhang.
De etnografiska intervjuer och observationer som genomfördes på dryckesställen gav en direkt inblick i den kulturella processen för ölkonsumtion, medan intervjuerna i skolor och pensionärsbyar gav en mer allmän förståelse för den australiska kulturen och ölets roll i denna kultur. Intervjuerna med gymnasieelever var särskilt användbara, eftersom många experimenterade med alkohol. På grund av sin ”amatörstatus” var dessa drickare mer medvetna om sina beslutsprocesser i samband med ölkonsumtion, och de socialiseringseffekter som var verksamma i deras attityder till öl var tydligare.
RESULTAT
Australien som nation av öldrickare
Först i intervjuerna med informanterna nämndes sällan att ölkonsumtionen är segmenterad enligt demografiska egenskaper. Istället är det överväldigande intrycket en nation av öldrickare, med få distinktioner mellan konsumtionsmönstren hos olika grupper inom den australiska kulturen:
En typisk australiensare är någon som sitter ner och dricker öl (vuxen kvinna, WA).
Jag skulle säga att de flesta australier dricker öl (vuxen man, WA).
Forskare: Vilka saker som du köper förknippar du med att vara australiensare?
Kvinna: Öl (kvinnligt barn, WA)
Genom att tillskriva ölkonsumtion till australiensare i allmänhet skapade informanterna ett gemensamt band i form av en konsumtionsvara. Antagandet att den typiska australiensaren är en vit man ger en förklaring till förekomsten av myten att alla australiensare dricker öl. När många informanter ombads beskriva en typisk australiensare visade deras svar att de har ganska konsekventa stereotyper som inte återspeglar den australiska befolkningens mångfald. Till och med kvinnor verkade bekväma med att beskriva den typiska australiensaren som en man.
Öl som en genusbaserad konstruktion
Snarare än ett populärt tidsfördriv som är tillgängligt för alla kan ölkonsumtion tolkas som en genusbaserad konstruktion. När informanterna gick förbi allmänna diskussioner om australiensare och började beskriva mäns och kvinnors dryckesvanor blev den starka fördomen mot kvinnlig ölkonsumtion uppenbar. Ölets roll i det australiska samhället är så fullständigt kopplad till män att kvinnor och öl verkar vara polära motsatser. Denna koppling mellan maskulinitet och öl är uppenbar även bland yngre australiensare, som i viss mån har vant sig vid närvaron av öldrickande kvinnor (BDF) på pubar. Den nästan fullständiga separationen mellan kvinnor och ölkonsumtion i australiernas medvetande ger intressanta insikter i kombination med den starka associationen mellan öl och australisk kultur. Denna association är helt klart mytisk och tjänar till att skapa en känsla av enhetlighet som inte existerar. I stället för att alla australiensare är hängivna öldrickare är det i första hand australiensiska män som uppvisar detta beteende. De australiensiska kvinnorna delar myten och uppger också att de flesta australiensare dricker öl. Genom denna gemensamma tro kan kvinnor känna sig som en del av den australiska kulturen, trots sin allmänna motvilja mot konsumtion av själva produkten.
En av ölets viktigaste symboliska funktioner i den australiska kulturen är att kommunicera skillnaderna mellan män och kvinnor. Australiensarna exponeras tidigt för ölets manliga symbolik, och de kommer att veta utan att ifrågasätta att öl är en manlig dryck. De har fått denna ”kunskap” genom en mängd olika källor, bland annat sina familjer, sina jämnåriga och media:
Kvinna: Öl är en mansdryck.
Forskare: Varför dricker män öl?
Kvinna: Jag tror att det är något som – det är förmodligen reklamen när de är unga eller den gamla klunken av pappas öl när man är ung (vuxen kvinna, NSW).
Forskare: Varför finns det en skillnad mellan vad män och kvinnor dricker?
Kvinna: Varför finns det en skillnad mellan vad män och kvinnor dricker?
Kvinna: Förmodligen trenderna. De flesta flickor och pojkar har fått skilda saker, t.ex. vad de ska dricka. Det är vad samhället säger och vad deras vänner tycker (tonårig kvinna, VIC).
Forskare: Varför finns det en sådan skillnad mellan vem som dricker vad?
Man: Samhället. Jag menar, ända sedan man var ett litet barn har man sett män dricka öl och kvinnor dricka vin eller whisky och cola, eller vad som helst. När man är liten är det överallt. Din pappa dricker öl och din mamma dricker vin (manlig vuxen, NSW).
Och även om de ofta konfronteras med motsägelser till den regel som säger att öl är en manlig dryck (t.ex. när det gäller de kvinnor som dricker öl), kan de flesta vanligtvis bortse från sådana variationer och behålla sin tro på ölets könsspecifika symbolik. De minskar den kognitiva dissonans som följer av den observerade kvinnliga ölkonsumtionen genom att stereotypisera BDF:s på ett sådant sätt att deras beteende skiljs från en ”riktig” australisk kvinnas beteende. När man talar med både yngre och äldre australiensare är det uppenbart att BDFs ofta uppfattas som en ”ful” minoritet. Med tanke på dessa stereotyper är det inte förvånande att kvinnor i stor utsträckning följer kravet på att undvika öl. I stället är vin den alkoholform som i störst utsträckning förknippas med kvinnor, och den uppfattas också som lämplig för både män och kvinnor som tillhör högre socioekonomiska grupper. Australiensare i alla åldrar och med alla bakgrunder uppgav frivilligt att vin är en favoritdryck bland australiensiska kvinnor. När män nämndes som vindrickare var det oftast i samband med en hänvisning till rött vin och relativ rikedom. Rött vin uppfattas som mer maskulint än vitt vin och är därför lämpligare för män att dricka. Det anses också vara dyrare och därför mer lämpligt för män och kvinnor i överklassen.
De implicita antagandena om könstillskrivningar blev lätt synliga under intervjuerna:
Alkohol är mer en manlig dryck, det är en attityd. För en kvinna är det inte socialt acceptabelt (tonårig man, WA).
Detta intervjuutdrag är särskilt talande i formuleringen ”det är en attityd”. Informanten beskriver samhälleliga antaganden om könsroller när det gäller alkoholkonsumtion som accepterade, inbyggda attityder. Dessa attityder är allmänt utbredda och konsekventa och ger konsumenterna mycket tydliga direktiv i sina konsumtionsbeslut. Individernas makt över sina egna konsumtionsaktiviteter är i stort sett begränsad till att anpassa sig till de socialt sanktionerade alternativen. Kvinnors uppenbara preferens för vin framför öl skapas av den sociala miljö i vilken de lever och konsumerar, eftersom australiensarna från tidig ålder lär sig det sociala förhållandet mellan kvinnor och vin. På samma sätt lär de sig att öl i sig är maskulint och att kvinnor därför tenderar att undvika att dricka det.
Medan australiensiska män uppfattas som mer jordnära och robusta, anses australiensiska kvinnor vara raffinerade och förnäma. I linje med dessa tolkningar tilldelas vissa drycker till varje kön på grundval av deras upplevda ”passform”. Öl anses vara en dryck med stor volym som konsumeras snabbt. Den är därför lämplig för att fylla på den vätska som förlorats efter hårt fysiskt arbete, såsom det som är förknippat med traditionellt manligt arbete. Vin är en koncentrerad dryck som konsumeras i mindre mängder och i långsammare takt. Den anses därför lämplig för den mer återhållsamma konsumtion som förknippas med kvinnor. När man jämför öl och vin utan att ta hänsyn till den symboliska innebörd som finns i båda är det svårt att förstå varför öl är mer maskulint och vin mer feminint. Öl är större i volym än vin och har vanligtvis en lägre alkoholhalt. Om något gör detta öl närmare i fysiska egenskaper till! läskedryck, som har både manliga och kvinnliga konnotationer. Det finns inget i sig maskulint med öl, förutom den symbolik som det har utrustats med. På samma sätt ger vinets fysiska egenskaper som en koncentrerad, mer alkoholhaltig dryck inte nödvändigtvis belägg för en kvinnlig association. Dessa associationer har lärt sig genom konsumenternas socialiseringsprocess, och i den australiska kulturen är dessa associationer ett viktigt sätt att förmedla kulturella värderingar som rör den lämpliga rollen för varje kön.
Men även om denna polarisering av konsumtionen mellan könen också förekommer i många andra typer av konsumtionsvaror, är omfattningen av segregationen anmärkningsvärd för en produkt som har samma nyttofunktion för både män och kvinnor. Den maskulina associeringen av öl bygger mer på djupt rotade kulturella föreställningar än på fysiska eller funktionella förklaringar. Hur omfattande denna betingning är framgår tydligt av attityderna till kvinnlig ölkonsumtion:
Manlig: Jag gillar inte riktigt att flickor dricker öl (vuxen man, NSW).
Forskare: Det passar inte alls ihop.
Man 1: Det passar inte alls ihop.
Man 2: Kvinnor ska inte dricka öl.
Forskare: Berätta om hur australiensiska kvinnor och öl passar ihop.
Förskare: Det passar inte ihop: Så du har något emot att kvinnor dricker öl?
Man 1: Nej, jag har inget emot det. Men jag tycker inte att det stämmer (vuxna män, WA).
Den utbredda sammanslutningen av män är fullständig. Även de kvinnor som dricker öl erkänner att det är en manlig dryck, vilket framgår av följande utdrag från en dryckessituation där både de närvarande männen och kvinnorna drack öl:
Man: I Australien tror jag att män tenderar att tycka att öl är en manlig dryck.
Female 1: Ja. Traditionellt sett tror jag att öl förknippas med män.
Kvinna 2: Jag håller med om det (vuxna män och kvinnor, WA).
Och även om många manliga informanter gav läpparnas bekännelse om att kvinnors ölkonsumtion är acceptabel, visade ytterligare diskussioner vanligtvis att även om det är ”okej” för kvinnor att dricka öl, så är det inte idealiskt. Andra drycker anses vara mer lämpliga för kvinnor, t.ex. vin, sherry och läskedrycker. Även om vin anses lämpligt för män i vissa sammanhang (t.ex. till måltider) är det inte acceptabelt i pubmiljöer. Spritdrycker och likörer är lämpliga för båda könen, men enligt kulturella ”regler” tenderar kvinnor att ”föredra” vissa spritdrycker (t.ex. gin, Baileys, Cointreau och vodka), medan andra typer av spritdrycker klassificeras som något för män (t.ex. whisky, bourbon och cognac).
Istället för att avstå från ölkonsumtion för att det är olämpligt för kvinnor att ägna sig åt ett sådant beteende, uppfattas kvinnor undvika öl på grund av en enhetlig motvilja mot smaken. Förekomsten av kvinnor som inte tycker om ölsmaken och män som tycker om smaken är för hög för att vara en realistisk orsak till könsskillnader i konsumtionen. Det är osannolikt att en så hög andel kvinnor skulle ogilla en viss smak medan deras manliga motsvarigheter tycker att den är mycket trevlig. Myten om att öl har en ”okvinnlig” smak har utvecklats för att rättfärdiga kvinnors undvikande beteende gentemot öl och för att vägleda dem i deras konsumtionsval.
Attributioner
Australier i alla åldrar och bakgrunder är vana vid att tillskriva drickare vissa egenskaper beroende på vilka drycker de konsumerar. De justerar dessa tillskrivningar beroende på drickarens kön. Detta är till stor del en omedveten och obeaktad process, och få tänker på orsakerna bakom de tillskrivningar som de har lärt sig att utföra. Följande citat illustrerar de attribut som vanligen tilldelas BDF:er. I huvudsak är stereotyperna om BDF:er konsekventa i olika åldersgrupper och på olika platser, vilket tyder på att dessa stereotyper är välformulerade och allmänt spridda:
Forskare:
Mannen: ”BDF: Vilken typ av tjejer dricker öl?
Mannen: (vuxen man, NSW).
Forskare: ”Tough girls” (vuxen man, NSW): Vad tycker du om kvinnor som dricker öl?
Man 1: Man tittar efter tatueringar (tatueringar).
Man 2: Jag måste säga, ja jag reagerar (vuxna män, NSW).
BDF antas vara mindre feminin och har istället maskulina beteendemässiga och fysiska egenskaper. Detta är inte förvånande med tanke på det starka sambandet mellan öl och män. De stereotypa maskulina egenskaperna hos öl tillfaller de kvinnor som väljer att konsumera denna produkt.
Öl är erkänt som arbetarklassens dryck, även om män i alla klasser kan konsumera öl, om än i olika mängder och sammanhang. Arbetarklassens association är överdriven när det gäller BDFs. En BDF som är okänd för observatören kategoriseras vanligen som tillhörande en lägre socioekonomisk klass än en kvinna som dricker mer acceptabla alkoholhaltiga drycker:
Du skulle vara frestad att tro att en flicka som dricker vin tillhör en något högre klass än en som dricker öl (tonårig man, NSW).
Forskare: Om du kom in och såg en kvinna som drack öl jämfört med en kvinna som drack vin, skulle du anta olika saker om dem, eller inte?
Man: Jag skulle förmodligen anta att de har olika social bakgrund (vuxen man, VIC).
Tjejen som dricker öl skulle köra skåpbilen (tonårig kvinna, WA).
Det sista citatet ger belägg för produktkonstellationer som indikerar kön och social klass. I det här fallet har informanten mentalt associerat en kvinna som dricker öl med den typ av person som skulle äga en panel van. Ägandet av ett sådant fordon ger associationer till hantverkare och arbetare. BDF:n kategoriseras därmed automatiskt i ett mindre socialt gynnsamt ljus jämfört med kvinnor som uppfyller samhällets konsumtionsförväntningar. Naturligtvis är de attribut som tilldelas BDF endast ogynnsamma och socialt kostsamma i händelse av att associationer med medlemmar av de lägre klasserna uppfattas som negativa. För de flesta informanterna verkar det dock inte råda någon tvekan om att det är bäst att undvika sådana associationer. Den ökande ölkonsumtionen bland kvinnor tyder dock på att BDF måste få vissa gynnsamma tillskrivningar. Enligt de intervjuade BDF:erna kan dessa positiva resultat innefatta en stor upplevd jämlikhet med männen och förmågan att stimulera reaktioner från dem som observerar deras ölkonsumtion. En kvinna som överväger att välja öl måste väga de sociala kostnaderna mot de upplevda fördelar som kan uppnås.
Som maskulin och av lägre klass uppfattas BDF:n också ha psykologiska skillnader jämfört med den genomsnittliga kvinnan. Hon anses vara obehaglig att umgås med och kan antas vara oförmögen att upprätthålla den fatad av lycka som samhället kräver. Utomstående kan dra slutsatsen att hon har djupt rotade sociala problem som blir uppenbara genom hennes konsumtionsval:
Kvinnor som dricker öl är mer obehagliga. Kvinnor som dricker öl är mer högljudda. Det är min magkänsla (vuxen man, WA).
Frågan dyker upp i huvudet: ”Varför dricker den här tjejen öl? Har hon något slags socialt problem, försöker hon dränka sina sorger snabbt smart, eller vad?”. Det är ingen bra bild, antar jag, när det gäller kvinnor. Jag vet att det är stereotypt, men det är bara så man är uppfostrad att se på det. Man får en ölbild som helt enkelt inte är kvinnlig (vuxen man, NSW).
Det är dessutom så att BDF uppfattas ha ett fysiskt utseende som inte överensstämmer med samhällets normer för skönhet. Det finns något oattraktivt med kvinnlig ölkonsumtion, eller så är det enligt allmän uppfattning:
Forskare: Är kvinnor som dricker öl annorlunda än kvinnor som inte dricker öl?
Kvinnan 1: Vissa är det.
Mannen 1: Ja.
Forskare: På vilket sätt?
Mannen 1: På vilket sätt? Daggier.
Female 2: Fetare (tonåriga män och kvinnor, WA).
Forskare: Finns det några skillnader mellan kvinnor som dricker öl och kvinnor som inte gör det?
Man: Jag tror det, ja. De är vanligtvis lite fetare, lite mer butchiga, och de bär sig inte särskilt bra. Öl gör dem lite mer oordning (vuxen man, NSW).
Den som uppfattar BDF:n är att hon saknar självkontroll. Även om många andra alkoholhaltiga drycker som konsumeras av kvinnor har högre alkoholhalt än öl, finns det en uppfattning att kvinnor som dricker öl är mer benägna att tappa kontrollen eller bli ”stökiga”. I det här läget är det viktigt att notera att den här diskussionen är inriktad på informanternas intryck av BDF:er. De BDF:er som observerades dricka öl på pubar skilde sig inte nämnvärt från andra kvinnliga pubbesökare. Det är därför troligt att de uppfattningar om BDF:er som informanterna beskriver är tolkningar som bygger mer på sociala förväntningar på produktanvändning än på opartiska observationer.
Den upplevda styrkan hos öl innebär att det i konsumenternas medvetande logiskt sett måste få konsekvenser om kvinnor försöker dricka denna kraftfulla dryck:
Tjejerna som dricker öl verkar bli fulla (vuxen man, NSW).
Forskare: Tror du att det finns någon skillnad mellan kvinnor som dricker öl och kvinnor som inte gör det?
Mannen: ”Jag tror att det finns någon skillnad mellan kvinnor som dricker öl och kvinnor som inte gör det: Jag vet inte. Jag tycker inte om kvinnor som dricker för mycket öl. Jag gillar inte berusade kvinnor. Det är okej att säga det, eftersom jag är en man. Skulle du vilja att din man faller över varenda kvinna som finns på platsen? Jag gillar inte att kvinnor gör det (vuxen man, WA).
Detta andra citat aktualiserar antagandet att BDF kommer att vara berusad och flirtig. Dessa beteenden tros framkallas av de sinnesförändrande effekterna av öl som inte kan kontrolleras tillräckligt av den fysiskt svagare kvinnan. Potensmyten introducerar således en vårdande roll för männen, som uppfattas ha större förmåga att behålla kontrollen över sitt beteende när de är berusade. Det finns ett relaterat antagande om att BDF kan markeras som en sexuell erövring:
Forskare: Kan kvinnor på grillfester stå där med en burk?
Manlig 1: Åh, förmodligen ja. Om hon har en eller två är det okej. Om hon har mer än så, ja, då skulle du förmodligen säga ”din skönhet”.
Man 2: Allt det här skitsnacket om kvinnorna. De kan inte. Om du verkligen gillar någon är du ganska glad att de inte kan det. Deras kropp klarar inte av det i alla fall. Kan inte ta samma saker (vuxna män, NSW).
Detta antagande att öl gör kvinnor mer mottagliga för sexuella närmanden från främlingar bygger på uppfattningen att öl är en kraftfull dryck som gör de kvinnliga drickarna oförmögna att upprätthålla vanliga beteendestandarder. Ett sådant antagande är intressant mot bakgrund av den betydligt högre alkoholhalten i de flesta viner jämfört med de flesta ölsorter. I citatet antyds också att en kvinna som en man är romantiskt intresserad av (i motsats till sexuellt intresserad) inte bör vara öldrickare. Detta påstående motiveras av den uttalade uppfattningen att det ändå inte är möjligt för kvinnor att konsumera överdrivet mycket öl.
In Search of Equality
Mer australiensiska kvinnor dricker öl med full styrka än öl med låg alkoholhalt (ABS 1995). Kvinnors konsumtion av starköl tyder på att associationen med en manlig dryckesvana är precis vad BDF:erna eftersträvar. Om de bryter mot sociala normer genom att dricka öl överhuvudtaget, är det genom att dricka öl med full styrka som de bäst kan kommunicera sin önskan att uppfattas som jämbördiga med sina manliga jämnåriga i socialt hänseende:
Forskare:
Kvinna: Jag skulle alltid dricka öl, vara en av killarna (vuxen kvinna, NSW).
Men BDF:er kan motarbetas i sina försök att förmedla sin jämlikhet, eftersom de ofta i stället bedöms som ömkliga. Även självutnämnda BDF:er kan vara nedsättande mot andra BDF:er. De kan använda en rad olika egenskaper, som ålder och social klass, för att särskilja sig från de BDF:er som de bedömer som mindre acceptabla. Kvinnan som citeras nedan ger yngre BDF:er positiva egenskaper, men är mindre vänlig mot deras föregångare. Vissa BDF:er är tydligen mer jämlika än andra:
Forskare: Du har fortfarande din typ av kvinnor i 40- och 50-årsåldern som aldrig har varit gifta och som stöttar en bar varje kväll och är föremål för hån från männen i baren. Sedan finns det kvinnor som vi som bara sitter här och har det trevligt och har en bra pratstund. Kvinnor har insett att det finns utrymme för jämlikhet och att de har lika mycket rätt som män nuförtiden, och de tänker inte låta sig överträffas (vuxen kvinna, NSW).
Trots diskussionen om jämställdhet mellan män och kvinnor återvänder informanten ovan till könsstereotyper när hon hänvisar till äldre BDF:er. Hon betraktar dem genom de manliga drickarnas ögon och tilldelar omedvetet männen auktoritet att bedöma hur passande det är för kvinnor att dricka öl. Termen ”stötta baren” ger associationer till tungt drickande och brist på fysisk kontroll, vilket informanten tyckte var osmakligt. Sådana beteenden hos män i samma ålder i samma bar var obemärkta, vilket tyder på att dessa beteenden har en legitimitet inom den manliga domänen som ännu inte har uppnåtts inom den kvinnliga domänen. Det specifika omnämnandet av den äldre BDF:s status som ungmö är särskilt intressant. Det sätt på vilket detta uttrycktes av informanten tyder på att det finns något patetiskt och oönskat med dessa kvinnor. De saknar status eftersom de saknar män, och deras värde undergrävs således av deras upplevda oförmåga att attrahera det motsatta könet.
I linje med de sociala förändringarna förändras ölkonsumtionsmönstren i riktning mot mer kvinnlig konsumtion, även om majoriteten av kvinnorna fortsätter att undvika öl. Australiska pubar upplever en tydlig förändring i kundkretsen då fler kvinnor tar del av deras attraktioner. De manliga pensionärerna på dagtid är en ständig närvaro på puben i förorten, men eftermiddagarna och helgerna har förändrats till att omfatta fler kvinnor. Vissa kvinnor väljer alltså att acceptera de sociala riskerna med ölkonsumtion för att dra nytta av den symboliska betydelse som erbjuds:
Jag tror att många kvinnor dricker öl för att göra ett uttalande (företrädare för ett bryggeri).
Jag går ut och sätter mig, och det är som ”vad vill du ha?” och det är som en öl, och alla andra dricker vin eller något liknande, och man är liksom en av pojkarna. Så är det, förstår du vad jag menar? (vuxen kvinna, WA).
Samtidigt som hon erkänner att öl är en manlig dryck, tycker denna andra informant om att ställa sig på samma sida som sina manliga vänner, nästan ”mot” sina kvinnliga vänner. Öl kan alltså användas av BDF:er som en form av uppror. Det ger ett chockvärde, vilket kan ge dem ett övertag över icke-BDF:er och konservativa män som kämpar med konceptet att en kvinna väljer att dricka öl i en social miljö där hon kan välja att göra något annat.
Det blev lätt uppenbart att processen för kulturell förändring gör att vissa konsumenter beter sig på ett sätt som inte överensstämmer med deras övertygelser:
Min mamma dricker öl hemma, men hon skulle inte göra det offentligt. Min mamma säger att det inte är meningen att kvinnor ska dricka öl. Jag tycker inte det personligen, men jag tror det bara för att min mamma alltid säger att om du dricker på en pub kommer alla människor att se ner på dig (kvinnlig vuxen, NSW).
Den här tonåriga informanten befinner sig i ett dilemma som innebär ”gör som jag säger, inte som jag gör”. Hennes mamma uppvisar ett visst beteendemönster, samtidigt som hon varnar sin dotter för att göra detsamma av rädsla för hånfulla reaktioner från jämnåriga. För mamman är det en pågående kamp mellan den sociala ”kunskapen” om att kvinnor inte bör dricka öl och det faktum att hon själv gillar att dricka denna dryck vid enstaka tillfällen. Det faktum att ölkonsumtionen är dold och försiktig bland kvinnliga drickare säger mycket om dess roll i den australiska kulturen. Effekterna av konsumtionssocialiseringen är uppenbara, eftersom kvinnor vidmakthåller de könsroller som tilldelats dem genom det sätt på vilket de socialiserar sina barn. De gör det i tron att de skyddar sina döttrar från potentiella sociala faror. Budskapet är att drickare måste vara försiktiga i sina konsumtionsval, eftersom dåliga beslut kan få konsekvenser som betraktas som socialt obehagliga.
KONKLUSIONER
Samtidigt som det finns en myt om enhetlighet i den australiensiska ölkonsumtionen är kanske en bättre tolkning att öl som produktkategori uppnår universalitet i termer av dess upplevda täckning av den australiensiska befolkningen, snarare än i dess faktiska täckning. Statistiken från ABS illustrerar att den förmodade universalismen när det gäller ölkonsumtion ignorerar den könsskillnad som förekommer när det gäller konsumtion. Ölkonsumtion är en starkt mansdominerad verksamhet i Australien. Trots denna uppdelning ger myten om att alla australiensare dricker öl en känsla av nationell samhörighet på grundval av ett konsumtionsbeteende. På en ytlig nivå gör den det möjligt för australiensarna att se sig själva som en enhetlig befolkning, vilket ger en känsla av tillhörighet och samhörighet. En närmare analys visar emellertid också att öl spelar en mycket viktig roll för att avgränsa könen.
Den skillnad som finns mellan könen när det gäller ölkonsumtion minskar med tiden. Kvinnor kan i allt högre grad ansluta sig till männen i deras ölkonsumtion i yngre år, men de förväntas fortfarande anpassa sig till hustru- och moderrollen i sinom tid. I dessa roller ingår inte ölkonsumtion, åtminstone inte i pubmiljö. Inbrytningarna i den manliga bastionen puben är därför begränsade och begränsas för närvarande till yngre ålderskategorier. Kvinnor har ännu inte fått full rätt att komma in i ölkonsumtionens värld i den australiska kulturen.
Australian Bureau of Statistics (1990). National Health Survey: Health Risk Factors. Katalognummer 4380.0. Canberra.
Australian Bureau of Statistics (1995). National Health Survey: Sammanfattning av resultaten. Katalognummer 4364.0. Canberra.
Conway, R. (1985). The Great Australian Stupor. Melbourne, The Macmillan Company of Australia Pty Ltd.
Cox, E. (1997). ”When Drunkenness Means Disorderly Law”. The Australian, 28 oktober 28 oktober: 15.
Donovan Research (1995). Kvalitativ forskning om 1995 års kampanj Respect Yourself Campaign. Perth. 31 juli.
Fiske, J., B. Hodge och G. Turner (1987). Myths of Oz. Sydney, Allen and Unwin.
Horne, D. (1988). The Lucky Country. Melbourne, Penguin Books Australia Limited.
King, J. (1978). Waltzing Materialism. Sydney, Harper and Row.
Mackay, H. (1989). The Hugh Mackay 1989 Beer Report. Bilaga 4. Perth, Australien.
Rowse, T. och A. Moran (1990). ”’Peculiarly Australian’ – The Political Construction of Cultural Identity”. In Australian Society. Eds. E. S. and B. L., Longman Cheshire Pty Ltd.
Wannan, B. (1982). Great Aussie Quotes. Victoria, Penguin Books Australia.