Dagligt liv och sociala seder

Familjen är hjärtat i det syriska sociala livet. Frekventa besök och utbyte av inbjudningar till måltider mellan familjemedlemmar är en integrerad del av det dagliga livet. Även om formellt arrangerade äktenskap blir allt mindre frekventa har föräldrarna vanligtvis en avgörande auktoritet när det gäller att godkänna eller förkasta ett äktenskap. Äktenskap med medlemmar av den egna religionen är normen; muslimska män får gifta sig med icke-muslimska kvinnor, även om motsatsen är förbjuden; interkonfessionella äktenskap mellan kristna är lagliga, men kräver tillstånd från båda trossamfunden. Grannskap och vänskap mellan medlemmar av olika religioner är vanliga i syriska städer.

Ett synligt uttryck för Syriens kulturella eklekticism visar sig i dess olika klädstilar: medan vissa kvinnor väljer det senaste europeiska modet är andra helt beslöjade; äldre män i traditionella svarta säckiga byxor står i kontrast till ungdomar med västerländsk klädstil.

Syriska muslimer iakttar de stora religiösa helgdagarna ramadan, ʿĪd al-Fiṭr (”Fastebrytningsfestivalen”, som markerar slutet av ramadan) och ʿĪd al-Aḍḥā (”Offerfestivalen”, som markerar kulmen på den årliga pilgrimsfärden till Mecka). Syriska kristna firar fritt de högtider som ingår i den kristna traditionen, inklusive jul och påsk.

Det syriska köket använder sig av ett brett utbud av ingredienser och tillagningsstilar; citron, vitlök, lök och kryddor har ofta en framträdande plats. Kibbeh – bollformade eller platta diamantslipade bulgurskal fyllda med malet nötkött eller lammkött, kryddor och pinjenötter – är mycket uppskattade och serveras ofta med yoghurt. Druvinsblad fylls med kryddade blandningar av lamm- eller nötkött och ris och kokas med citronsaft. Det finns även varianter där man använder kålblad och en buljong av citron och tomat. Köttpajer och spenatpajer är också populära, och frukter, grönsaker och spannmål är vanliga i syriska rätter. Plattbröd, ost, sallader och oliver ingår ofta i mazzah (mezes), en samling mindre rätter som serveras tillsammans. De syriska bakverken, av vilka vissa kräver stor skicklighet att tillaga, är mycket varierande.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.