Melty, krämig, frysta choklad fudge pops – bara 6 ingredienser.
Den gångna helgen övertalade en av mina vänner att jag skulle gå på en WordPress konferens med honom.
Jag fick prata med ingenjörer, utvecklare och designers, vilket var så roligt för den här blivande datanörden.
Det var också slående hur många bloggare som deltog; även för bara några år sedan trodde folk fortfarande att jag var galen när jag nämnde att bloggandet är mitt heltidsjobb.
Men möjligen var min favoritdel av konferensen inte något datarelaterat. Det var när – under en av lördagseftermiddagens pauser – konferensarrangörerna meddelade att de hade ett överraskande mellanmål till oss. I lobbyn väntade en vagn från en lokal glassbutik, Pleasant Pops. De hade till och med två veganska alternativ: Självklart valde jag choklad.
(Om du någonsin får chansen att besöka butiken, så älskar jag även deras Coconut Cardamom popsicles.)
När jag kom hem från konferensen var jag förväntansfull och ville prova några av de tekniska färdigheter jag lärt mig… men mest av allt ville jag göra fler chokladpopsicles.
Dessa krämiga chokladfudge-pops liknar ett recept som jag postade för några år sedan – Hälsosamma chokladfudge-pops – som slutade med att bli viral på Pinterest.
När inlägget blev viralt fick jag orimligt många mejl och meddelanden där jag frågade efter ett banan- eller kokosnötsfritt alternativ i receptet, där man använder banan för sötma och kokosnöt i stället för gräddfil. Så här är det äntligen: ett hälsosamt recept på chokladglass utan banan, utan majssirap och med ett kokosnötsfritt alternativ också.
Jag använde mjölkfri grekisk yoghurt för den kokosnötsfria versionen, men ser inte varför någon icke-grekisk yoghurt (t.ex. mandelmjölksyoghurt) inte också skulle fungera. Ett annat läckert alternativ är att använda cashewgrädde eller kokosgrädde. Jag gillar alternativen.
Creamy Chocolate Fudge Pops
Creamy Chocolate Fudge Pops
Skriv ut detta recept 5/5
Ingredienser
- 1 1/2 kopp kokosgrädde eller vanlig yoghurt
- 3 msk valfri mjölk
- 5-6 msk chokladbitar eller sockerfria chokladbitar
- 3 msk kakaopulver
- 1 tsk rent vaniljsextrakt, valfritt
- 2-3 msk valfritt sötningsmedel, t.ex. ren lönnsirap
- 1/4 tsk salt
Instruktioner
*Om du vill ha fudgsicles utan den klassiska syrliga yoghurtsmaken använder du kokosgrädde i stället för yoghurt.
Försiktigt smälta chokladbitarna. Blanda alla ingredienser tills de är jämna. Jag rekommenderar att du använder en mixer eller en stavmixer för att se till att kakaon inte klumpar ihop sig. Smaka av och tillsätt mer sötningsmedel om det behövs – du vill att blandningen ska smaka lite för sött, eftersom sötmanivån kommer att minska när den är fryst. Häll upp i popsicleformar eller dixie cups. Frys in. Efter ungefär en 1/2 timme satte jag in glasspinnar i fudgsicles och ställde tillbaka dem i frysen.
Se näringsvärde