Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar. Vänligen se policy för avslöjande här.
Chocolate Lava Cupcakes säger kärlek och choklad! En utsökt och elegant Alla hjärtans dag och så lätt att göra i cupcakeform.
En av mina favoritdesserter på restaurang är Chocolate Lava Cake. Om den finns på menyn beställer jag den. De är inte bara utsökta utan de är bara så roliga att äta. Vem älskar inte att skeda i kakan och se chokladlavan bara rinna ut ur kakan? Vad kan man inte älska med all varm choklad som är god och kladdig? Och när du lägger till en kula kall glass till den har du himlen!
Det här receptet på Chocolate Lava Cupcakes är helt perfekt när du serverar mer än ett par personer och du vill ha en lite mindre portionsstorlek. Receptet ger 24 cupcakes så du har gott om för alla några att dela på. De är precis rätt mängd choklad när de kommer i cupcake-storlek.
Kan jag värma Chocolate Lava Cupcakes på nytt?
Om du till slut får rester behöver du inte oroa dig! De är lätta att stoppa in i mikrovågsugnen och värma upp på cirka 15-20 sekunder och all den varma kladdigheten i mitten kommer tillbaka!
Innan du börjar med cupcakes vill du göra chokladganachen som går i mitten. Den behöver svalna i kylskåp i ungefär en timme så att den tjocknar. Den blir tjock puddingliknande när den har svalnat.
Hur man gör Lava Cake Cupcakes
- Ganache Innan du börjar med cupcakes vill du göra chokladganachen som går i mitten. Den behöver svalna i kylskåp i ungefär en timme så att den tjocknar. Den kommer att bli tjock puddingliknande när den har svalnat.
- Tårta För att göra detta till en snabbare och enklare efterrätt använde jag en Devil’s Food cake mix som bas. Jag tillsatte vatten, olja, ägg och chokladpuddingblandning till den.
- Förberedelse Se till att spraya och mjölla din cupcakeform riktigt bra! Du vill inte att de här älsklingarna ska fastna.
- Fyll Fyll dina muffinsformar med ungefär 1/3 av smeten.
-
- Lägg i ganache Skeda ungefär en matsked av chokladganachen ovanpå varje cupcake. Första gången lät jag bara ganachen sitta på toppen. Cupcaken bakar upp runt den men du får en liten krater i mitten av din cupcake. Det är inte så farligt och det är en perfekt plats att lägga en kula glass på. I den andra omgången (2 dussin) använde jag baksidan av min sked och tryckte in ganachen i cupcake-smeten. Jag fick en cupcake som såg lite snyggare ut och inget stort hål.
- Choklad Jag föredrar att använda chokladstänger eller block av bakchoklad istället för chokladbitar till ganachen eftersom jag tycker att den smälter jämnare vilket är viktigt för det här receptet.
Vad är ganache?
Ganache är en blandning av choklad och grädde och används som glasyr eller fyllning på bakverk. Det är den som gör den läckra, ooey gooey mitten på lavatårtan.
Färna cupcakesen med ett stoft av pulveriserat socker och servera dem sedan med en kula glass. Du vill äta de här älsklingarna varma så se till att tajma bakningen så att de kommer ut ur ugnen precis innan du vill äta dem.
Kan jag förbereda chokladlava-cupcakes i förväg?
Den här efterrätten är bäst när den förbereds, bakas och serveras samtidigt, men som jag nämnde ovan kan rester värmas upp i mikrovågsugn, men den är bäst serverad färsk.
Andra favoritchokladdesserter:
- Chocolate Pot de Creme
- Chocolate Angel Pie
- Chocolate Berry Pie
- Chocolate Meringue Torte
För alla mina andra favoritköksvaror och verktyg besök min Amazon Store.
Vet du att jag har skrivit en kokbok? Kolla in Holiday Slow Cooker Cookbook för 100 läckra recept
Chocolate Lava Cupcake Recipe
Chocolate Lava Cupcakes
Ingredienser
Ganache
- ▢ 3/4 koppar vispgrädde
- ▢ 1 1/2 kopp halvsöta chokladbitar
- ▢ 1 tsk vanilj
Cupcake
- ▢ 1 Devil’s Food cake mix
- ▢ 1 4 oz. choklad fudge instant pudding pajfyllning
- ▢ 1 1/4 kopp vatten
- ▢ 1/2 kopp vegetabilisk olja
- ▢ 4 ägg
- ▢ 1 tsk vanilj
Instruktioner
Ganache
-
I en kastrull värms vispgrädden upp tills den inte är men inte kokar. Tillsätt chokladbitar och rör om tills den smält och är slät. Ställ i kylskåp i en timme så att den tjocknar. Rör om då och då.
Cupcakes
-
Hetta upp ugnen till 350 grader. Smörj och mjölka cupcake/muffinformar. Blanda kakmix, pudding, vatten, olja och ägg i mixern och mixa på låg effekt i 30 sekunder och sedan på medium i 2 minuter. Lägg 1/3 C av smeten i varje muffinsform. Skeda 1 msk ganache på toppen av smeten och tryck in i smeten med baksidan av skeden.
-
Bak 20-22 minuter eller tills toppen fjädrar tillbaka när man rör vid den.
-
Kyl av i 1 minut
-
Bryt ur formen och placera på ett kylgaller eller pergamentpapper. Låt svalna i 10 minuter. Strö över florsocker. Servera med glass.
-
Kan värmas på nytt i mikrovågsugn i ca 15-20 sekunder.
Näringsfakta:
* Ansvarsfriskrivning: All näringsinformation är endast uppskattningar. Läs fullständig information här.
Ursprungligen publicerat 9 februari 2012