Cheesy Jambalaya och Cajunkorvbakelse

Ingen är omedveten om att det är tuffa tider. Vi är (i bästa fall) fast hemma och försöker undvika att utsättas för risker, och varje dag börjar kännas som Groundhog’s Day, punktat av behovet av att förbereda tre måltider. Eller kanske behöver du gå till jobbet som en viktig arbetstagare (och om så är fallet, tack från oss alla! Det är bäst att de som arbetar i första linjen får festparader i varje stad när allt detta är över. Jag kommer att vara en av dem som står vid sidlinjen med lite grå rötter och skriker och gråter av tacksamhet).

Cheesy Jambalaya and Cajun Sausage Bake: Två snabba ingredienser ger dig en tröstande, billig och omedelbart tillfredsställande måltid som hela familjen kommer att älska.

Tweet This

Även vi som älskar att laga mat (till och med vi som lagar mat och utvecklar recept för att försörja oss!) kan börja känna oss tyngda av vardagen. Och många av oss arbetar med begränsade skafferier och begränsade budgetar. För att inte tala om begränsad tid för att förbereda dessa måltider, oavsett om det är på grund av barn som behöver uppmärksamhet, arbete som behöver slutföras eller toalettpapper som behöver stalkas.

Vi hoppas alla på fler snabba, enkla och billiga måltider som tar några minuter att förbereda och som gör att alla i huset känner sig mättade och närda och kanske till och med älskade. Och det är så denna Cheesy Jambalaya and Cajun Sausage Bake kom till.

Jag har arbetat med Zatarain’s många gånger under årens lopp och känner igen deras fantastiska genvägsprodukter som de fantastiska kökshjälpmedel de är. I det här receptet ingår inte bara en av deras smakrika risblandningar, utan även deras nya rökta korvar, gjorda av griskött med alla möjliga kryddor. Jag är ett stort jambalaya-fan, som du kan se, så det är den risblandningen jag valde.

Kortsnackade basvaror i skafferiet

Både Zatarains risblandningar och Zatarains rökta korvar är utmärkta basvaror i skafferiet som du kan fylla på vid din nästa matinköp under den här tiden. Risblandningarna räcker i flera månader och korvarna, oöppnade i kylskåpet, räcker också i minst några månader. Du kan hitta risblandningarna överallt och korvarna (100 % griskött utan konstgjorda färger, aromer, biprodukter, MSG eller gluten) finns på Sam’s Club och i utvalda livsmedelsbutiker över hela landet.

Flexibelt recept

Du kan använda det här receptet som en mall för framtida recept. Zatarain’s har massor av risblandningar som du kan välja mellan, och deras rökta korv finns inte bara i en Cajun-version, utan även i Andouille-stil. Blanda och matcha risblandningarna med korvarna efter eget tycke och smak (prova även Uptown Red Beans & Rice).

Då det finns så mycket smak i risblandningen och korven, eliminerar det behovet för dig att lägga till egna kryddor, vilket stramar upp ingrediensförteckningen ganska dramatiskt, kan jag säga dig. Du behöver inte ens ta fram salt och peppar – alla kryddor är inbyggda, och det finns till och med en liten kick (men inte så mycket krydda att det skrämmer någon – om du vill ha mer krydda kan du lägga till en nypa eller två cayennepeppar eller röda paprikaflingor).

Och sedan kan du leka med ostarna och andra tillsatser. Jag föreslår några ostar, liksom några grönsaker, men det är bara idéer, och du kan välja och vraka beroende på vad du har i närheten, eller ta till andra saker, som tärnad zucchini eller sommarsquash, tärnad tomat, andra sorters paprika, ärtor och så vidare. Om du inte har några av dessa grönsaker kan du hålla dig till risblandningen, korven och den ost du har och kanske bara kombinera den med en sallad.

Och bonus – lukten av den här matlagningen och när den kommer ut ur ugnen kommer för en stund att få dig att glömma alla dagens bekymmer och göra dig helt enkelt hungrig. Och för de flesta av oss är det en underbart normal och välkommen känsla.

Gillar du det här receptet? Nåla det till din favorittavla på Pinterest.

Nåla detta