Chaat Masala recept (steg för steg + video)

1667delar

Chaat Masala är ett av de viktigaste indiska masalarecepten som du kan göra själv på några minuter och förvara länge. Detta kommer väl till pass vid tillagning av många indiska rätter.

Vill du prova fler hemlagade masalarecept, prova även dessa masalor – Sandwich Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masalapulver, Rostat kumminpulver och Bisi Bele Bhat Masalapulver.

Hoppa till:

Om detta recept
Ingredienser
Steg-för-steg-recept
Högre vanliga frågor
Användningsförslag
Lagringsförslag
Du kanske också gillar
Receptkort

Om detta recept

Chaat Masala eller Chat Masala är en kryddblandning från det indiska köket och är en blandning av syrliga och kryddiga smaker.

Den strös över Chaat och andra gatumaträtter, vilket bidrar till smaken. Den kan praktiskt taget användas till vilken maträtt som helst som du känner för att pigga upp.

Rätt från fruktsallad, masala toast smörgås, chaat, jag brukar strö denna magiska masala på de flesta av de mellanmål som jag förbereder!

Chat Masala är därmed en av de kvintessentiella ingredienserna som du kan göra till dig själv inom några minuter och den kan förvaras under ganska lång tid också.

Smält med smakerna av spiskummin, hela korianderfrön, svartpepparkorn, hing, torrt mangopulver och svart salt, så piffar det här receptet bara upp gommen som ingen annan.

Det finns så många Chat Masala-pulver tillgängliga på marknaden under olika märken, men det hemmagjorda är färskt och tillverkat med högkvalitativa ingredienser, vilket gör det mycket bättre än de köpta.

Denna kryddblandning är,

Tangy &Kryddig
Lätt att göra
Gjord med få ingredienser
Bättre än de butiksköpta

Ingredienser

För att göra Chaat Masala Powder hemma, behöver du några grundläggande ingredienser som är lätt tillgängliga hemma.

Du behöver kumminfrön, korianderfrön, svarta pepparkorn, hing (asafoetida), amchoorpulver (torrt mangopulver) och svart salt.

Alla dessa ingredienser i kombination ger en syrlig kryddig smak till denna masala, vilket ytterligare förhöjer smaken av rätten ännu mer.

Du kan köpa alla dessa ingredienser från vilken indisk livsmedelsbutik som helst mycket lätt eller kan beställa dem på nätet också.

Steg-för-steg-recept

Hetta upp en stekpanna och torrrosta kummin- och korianderfrön tills de doftar.

Häll dem i en mixer tillsammans med svartpepparkorn och mal dem till ett jämnt pulver.

Häll i hing, torrt mangopulver, svart salt och salt i blandningen och blanda väl.

förvara i en glasburk i 1-2 månader. Använd vid behov.

För vanliga frågor

Chaat Masala V/S Garam Masala

Dessa två är helt olika masalor och deras användningsområden är också väldigt olika. Medan garam masala görs med varma kryddor som kardemumma, kryddnejlika, kanel osv. är Chaat Masala en blandning av kryddor och torrt mangopulver.
Garam masala används främst används för att förstärka aromen och smaken i rätten och tillsätts främst i curryrätter, medan Chat Masala tillsätts för att förstärka smaken i rätten och göra dem syrligare.
Om du är en indisk masalafantast precis som jag så kan du så inte missa att göra den här masalan, det säger jag dig!

Vad kan jag byta ut mot Chaat Masala?

Då det ger en syrlig och syrlig smak i rätterna kan du använda svart salt och amchoorpulver eller till och med citronsaft i stället för denna masala.
Du kan också lägga till en kombination av spiskumminpulver, amchoorpulver/torkat mangopulver, rött chilipulver och salt.

Användningsförslag

Chaat Masala är en blandning av kryddor som är kryddiga och syrliga och den kan användas för att piffa upp alla rätter. Strö lite över dina curryrätter, sallader eller chaat, det kommer att ta smaken ett snäpp högre.

Jag gillar också att lägga till det i min torra sabzi i stället för torrt mangopulver.

Jag strör det också över indiska torra snacks som Namak Pare, Cornflakes Chivda, Masala Kaju, Jordnöt Masala etc.

Det tillsätts även i drycker som Jaljeera, Lemonade eller Shikanji.

Sprid lite över Tandoorikyckling eller stekt kyckling när den precis är klar och se hur smaken lyfter.

Jag gillar också att strö lite över min Uttapam och Paniyaram.

Lagringsförslag

Chat Masala kan förvaras i upp till 2-3 månader i en glasburk. Förvara den på en sval och torr plats.

Du kanske också gillar

Receptkort

Gillade du det här receptet?Klicka här för att lämna en recension och ge oss fem stjärnor ★★★★★