- Pin
- Share
- Tweet
Är du redo att göra denna enkla mangomousse? Hallå Hallå!!! Kallar alla mango älskare här!!! Denna sublima mousse är fruktig, lätt, luftig och smälter bara i munnen. Killar ni måste verkligen prova detta enkla recept på mangomousse direkt.
Detta mousse recept är äggfritt och gelatinfritt också. Det är gjort med enkla handfull ingredienser som är lätta att hitta i matbutiken. Det fina med att göra den här mangomoussen är att du kan njuta av den året runt genom att använda färsk mangopuré när mango är i säsong eller mangomassa på burk när det inte är säsong.
Mangomousse är ett utmärkt alternativ till dessert vid alla tillfällen. Jag gillar att göra mousse som en godbit efter middagen för min familj. Det är en bra omväxling från chokladbaserad efterrätt också. Den här moussen är lätt att göra och ljuvlig att servera och är ren lycka.
Jag älskar fruktbaserade efterrätter. De är som en fläkt av frisk luft . Den här mangomoussen står ljust och vackert på middagsbordet. Ett utmärkt sätt att välkomna våren.
En tugga av den här ljuvliga mangomoussen och du kommer att bli fast för livet. Jag är svag för mango när det gäller fruktbaserade desserter. Jordgubbar eller någon annan bärpuré fungerar utmärkt istället för mango också.
Ingredienser i moussen-
Stjärnan i denna mousse är förstås mango. Jag har använt mig av butiksköpt konserverad Alphonso mangopuré på burk. Du kan använda färsk mangopuré om det är säsong.
Den andra ingrediensen som är ett måste för att göra denna lätta och fluffiga mousse är kraftig vispgrädde. Om du är bosatt i Indien kan du använda mjölkfri vispgrädde som Troplite eller Rich.
Den tredje ingrediensen är verkligen viktig för att stelna moussen. Det är agar agar-pulver, ett fantastiskt fixeringsmedel som är helt veganskt/vegetariskt. Eftersom ägg eller gelatin inte används för att göra den här moussen är agar agar viktigt här och gör det magiska med att sätta upp moussen.
Sist om du vill lägga till en smaksättare så går vanilj bra eller så kan du ge den en indisk touch genom att använda kardemumma & saffran som jag gjorde. Du kan helt hoppa över smaksättningen också.
Kan jag göra mousse utan agar agar?
För flera år sedan när jag började experimentera med äggfria mousse-recept behöll jag agar agar som min sista utväg. Men om man verkligen lägger till agar får man den perfekta konsistensen som en mousse ska ha.
Jag har provat att sätta moussen med hjälp av majsstärkelse, kondenserad mjölk och vit choklad, men jag lyckades inte få en fast mousse som man annars får med hjälp av gelatin. För alla fruktbaserade mousser rekommenderar jag starkt att man använder Agar Agar.
Steg-för-steg-tillverkning av mangomousse –
Det hela börjar med att man vispar grädden. Jag gillar att vispa den över en isfylld skål för att hålla den kall hela tiden tills den är vispad.
Pisk grädden till mjuka toppar . Det tar cirka 5-8 minuter att uppnå den konsistensen. PRO TIP – Använd en smal skål jämfört med en bred. Se till att du använder lämplig storlek eftersom grädden kommer att fördubblas efter vispning.
När grädden är vispad till mjuka toppar som visas på bilden förvaras den i kylskåpet för att svalna medan du jobbar med mangopuré.
I en skål späds agar agar agar-pulver ut med vatten , blanda det med en sked och låt det sitta i en minut. Detta hjälper agar agar att lösas upp väl.
Pisk nu agarblandningen med mangopuré i en kastrull. Värm upp mangoagar agar agarblandningen på medelvärme under omrörning då och då. Låt blandningen komma till en sjudande nivå. Detta kommer att säkerställa att agar har löst sig helt och hållet. Ta nu bort blandningen från spisen och låt den svalna till rumstemperatur.
När blandningen svalnar kommer den att börja stelna på grund av agar agar. Håll noga koll medan den svalnar eftersom vi inte vill att den ska stelna utan vi vill ha en hällbar konsistens. Luke warm är acceptabelt. Det kommer att ta cirka 10-12 minuter att svalna efter simmaren.
För någon anledning om mangopurén stelnar innan den blandas med den vispade grädden, värm den då på nytt för att få en flytande konsistens.
För nästa steg tar du ut den vispade grädden ur kylskåpet. Med elvispen påslagen tillsätt mango agar agar-blandningen till den vispade grädden. Vispa den omedelbart och kontinuerligt på hög hastighet i 30 sekunder tills den är väl blandad. (Den kommer att stelna ytterligare i kylskåpet senare)
Häll nu upp blandningen i önskade serveringsskålar eller glas.
Täck den med plastfolie och låt den stelna i kylskåpet i 4-6 timmar för att svalna innan den serveras.
Jag gillar att göra den här efterrätten en dag innan jag tänker servera den.
Hur man gör Mango Mousse recept och tips –
Skriv ut receptet
Lätt mangomousse
Ingredienser
- 1 ¼ kopp Mangopuré på burk* se anteckningar
- 1 kopp kyld kraftig vispgrädde
- 1 tesked Agar Agar Pulver inte flingor ( se anteckningar)
- 2 matskedar vatten
Smak (valfritt)
- 1/8 tesked kardemumma
- Nypa saffran
Instruktioner
-
Det hela börjar med att vispa tjock grädde. Jag gillar att vispa den över en isfylld skål för att hålla den kyld hela tiden tills den är vispad.
-
Pisk grädden till mjuka toppar. Det tar cirka 5-8 minuter att uppnå den konsistensen.
-
När grädden är vispad till mjuka toppar som visas på bilden förvaras den i kylskåpet för att svalna medan du arbetar med mangopuré.
-
I en skål späds agar agar-pulver ut med vatten, blanda det med en sked och låt det sitta i en minut. Detta hjälper agar agar att lösas upp väl.
-
Nu vispar du agarblandningen med mangopuré i en kastrull. Värm upp mangoagar agar agarblandningen på medelvärme under omrörning då och då.
-
Häll i eventuella aromer vid det här laget. Jag har tillsatt kardemumma och saffran.
-
Låt blandningen komma upp på en sjudande nivå. Detta kommer att säkerställa att agar har löst sig helt och hållet. Ta nu bort blandningen från spisen och låt den svalna till rumstemperatur.
-
När blandningen svalnar kommer den att börja stelna på grund av agar-agar. Håll noga koll medan den svalnar eftersom vi inte vill att den ska stelna utan vi vill ha en hällbar konsistens. Ljummet är acceptabelt. Det kommer att ta cirka 10-12 minuter att svalna efter simmaren.
-
Om mangopurén av någon anledning stelnar innan den blandas med den vispade grädden, värm den då på nytt för att få en flytande konsistens.
-
För nästa steg tar du ut den vispade grädden ur kylskåpet. Med elvispen påslagen tillsätt mango agar agar-blandningen till den vispade grädden. Vispa omedelbart och kontinuerligt på hög hastighet i 30 sekunder tills det är väl blandat. (Den kommer att stelna ytterligare i kylskåpet senare)
-
Härmed fördelas blandningen i önskade serveringsskålar eller glas.
-
Toppa den med plastfolie och låt den stelna i kylskåpet i 4-6 timmar för att svalna innan den serveras.
-
Jag gillar att göra den här efterrätten en dag innan jag tänker servera den.
Anmärkningar
Om du använder färsk mangopuré söta den efter dina önskemål innan du går vidare till nästa steg. Jag har använt Agar Agar pulver och inte flingor, du kan använda flingor. Förhållandet är 1 matsked agarflingor = 1 tesked agar agar agar pulver. Flingorna tar 1-2 minuter längre tid att lösa upp. Aromeringen är helt frivillig. Du kan använda vanilj också. PRO TIPS – Använd en smal skål för att vispa grädden jämfört med en bred, eftersom det tar längre tid att uppnå mjuka toppar om skålens yta är stor.
Se till att du använder lämplig storlek eftersom grädden kommer att fördubbla sin storlek efter vispning. Några vanliga frågor nedan- Kan jag förbereda mousse i förväg?
Ja. Moussen håller sig bra i kylskåpet i 2 dagar. Kan jag göra mousse med andra frukter?
Ja, du kan använda jordgubbar eller blandade bär för att göra denna mousse. Kan jag använda mjölkfri vispgrädde?
Ja, du kan använda mjölkfri vispgrädde. Vispa den enligt anvisningarna på förpackningen. Om du är bosatt i Indien kan du använda Troplite eller Rich för ett bra resultat. Kan jag öka eller minska receptet?
Ja, detta mousse-recept kan fördubblas eller tredubblas för fler portioner. Kan jag göra den här moussen vegansk?
Ja, byt ut köpt mangopuré mot färsk mangopuré och byt ut tung grädde mot kokosgrädde.
Näring
Söker du idéer och recept där du använder mango eller överbliven mangopuré så prova de här recepten-
Egglös mango marmorkaka recept –
Egglös mangokaka recept –
Pin det för senare referens-
Jag vill gärna höra från dig. Älskar att vara här , missa inte ett enda recept. Prenumerera nu – det är gratis och få varje recept i din inkorg. Prenumerationsrutan finns på hemsidan och under varje receptinlägg. Om du har provat något av mina recept kan du lämna feedback i kommentarsfältet eller på min Facebook-sida carveyourcraving i avsnittet meddelanden eller tagga mig @carveyourcraving på Instagram.
Är vi vänner ännu . Låt oss komma i kontakt med varandra på Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter
Happy cooking! Dela den med världen! Tack för att du tittade förbi.