Billigaste frukter och grönsaker: En månad för månad-guide om vad som är färskt

Inget smakar bättre än färska frukter och grönsaker direkt från trädgården, men det är inte en verklighet för alla på grund av den tid, ansträngning och det utrymme som krävs för att få en anständig skörd. Dessutom är dina produkter bara goda under en kort tid, vilket innebär att du måste lagra dem för senare användning om du inte vill att något ska gå till spillo.

Även den mest kräsne trädgårdsmästaren slutar med att köpa några färska ingredienser från matbutikerna då och då, men detta kan snabbt bli dyrt, och smakar inte alltid lika bra. För att spara på kostnaden för råvaror, och för att säkerställa att du får färska plockprodukter, kan du använda följande guide för att fastställa de billigaste frukterna och grönsakerna månad för månad.

Varför det är viktigt att titta på dina grönsakssäsonger

Din bakgårds odlingssäsong kanske bara är bra några månader om året, men de färska plockprodukterna som finns tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik kan ha rest tusentals mil för att komma dit, baserat på odlingsklimatet där de odlas. Eftersom vissa grönsaker och frukter växer bäst i vissa jordmåner och klimat, är det uppenbart att de trivs bäst där de planteras i större utsträckning som en kassagröda.

Detta innebär att de kommer i säsong under tider på året som du kanske inte förväntar dig att de ska göra – till exempel mitt i vintern. Om du följer dessa säsonger och deras ankomst till din lokala marknad kan du få bästa möjliga erbjudanden.

Spara på kostnaden

Du kommer att spara när du köper under säsongen eftersom jordbrukarna har överskott på sin skörd och vill flytta den i stället för att slösa bort den.

Produkter som odlas naturligt

När du köper under säsongen ser du också till att den är färsk. Inga tvångsodlingar som odlas under konstgjorda förhållanden (mer om det nedan), och produkter som odlas under idealiska förhållanden och skördas vid optimala tidpunkter för att maximera smaken.

Näringspackade

Det är meningen att du ska äta dina grönsaker och frukter på grund av de många hälsofördelarna som de ger, men när de inte är lika färska eller odlas under mindre än idealiska förhållanden, minskar deras näringsvärde. Dra nytta av säsongens val för att få de bästa näringsfyllda plockarna du kan få.

Bra tid att fylla på lager

Att köpa i lösvikt gör också att du kan spara ännu mer om du kan ta lite tid på dig att lagra dina favoriter. De flesta frukter och grönsaker är lätta att torka, frysa in eller kan användas vid ett senare tillfälle. På så sätt har du alltid det du behöver till hands och behöver inte oroa dig för att det inte finns i lager och betala en vansinnig kostnad för mindre än idealisk smak.

Färska produkter och teknik

Hur kommer de färska produkterna till marknaden i så god tid, och hur håller de sig så färska? Sedan den första järnvägsvagnen började ta sig fram genom USA har hjärnorna arbetat med att räkna ut hur man ska få fram grödor från västkusten till östkusten.

Det har bara blivit bättre sedan dess och de flesta produkter är på väg till sin slutdestination samma dag som de plockas och anländer kort därefter. Avancerade spårningssystem, GPS och förbättrade transportsätt gör det möjligt att få det du behöver till ditt bord på rekordtid. Detta är viktigt för att bevara färskhet, smak och de många näringsämnen som dessa val erbjuder.

Som förklaras nedan håller denna avancerade teknik också dina favoriter i lager i livsmedelsbutiken året runt. Detta betyder dock inte att du får den bästa kvaliteten eller kostnaden.

Varför finns favoritfrukter och -grönsaker tillgängliga året runt?

Varför, exakt, kan du hitta det du behöver året runt? Att köpa under säsong ger dig de bästa priserna och smakerna av en anledning. När du köper utanför säsongen får du ofta tvångsodlade grödor som odlats under artificiellt ljus eller i växthus utanför säsongen. Inte för att dessa metoder ska kritiseras – de ger trots allt färska produkter – men förhållandena är inte direkt idealiska och resultaten kan sakna smak och storlek.

Växtljus gör ett bra jobb när det gäller att ge det ljus som behövs för tillväxt och produktion, men de är fortfarande inte solen. Jordjordar används sällan heller, och odlingssubstrat, hydroponik och andra substituerade substrat tillhandahålls. De jordar som växterna växer i lämpar sig väl för de skördade resultaten, och smaken kommer att variera med dessa metoder.

Och låt oss inse det, att odla en gröda i en byggnad av vilken storlek som helst i en kontrollerad miljö kommer fortfarande inte att ge samma mängd skörd som ute i det fria. Detta är en stor del av anledningen till att kostnaderna är mycket högre utanför säsongen; mindre skörd är lika med en högre kostnad för lantbrukaren att få tillbaka sina investeringar och göra vinst.

Billigaste frukter och grönsaker per månad

Om dina favoritrecept kräver färska råvaror, ta dig då tid att veta vad som är i säsong och när för att göra det bästa av varje månad. Som nämnts ovan är det också idealiskt att lagra vissa val vid dessa tillfällen för att använda dem senare under året. Du kanske märker att vissa sorter dyker upp mer än en gång per säsong. Detta beror på att den är en basväxt i mer än ett odlingsområde och kan lätt lagras i god tid efter skörd även om den importeras från ett annat land.

Våren

Våren är full av rotfrukter, kallt härdiga groddar och många crucifera-arter som föredrar svalare temperaturer och som annars skulle vissna eller växa dåligt i värme. Den har också snabbväxande frukter som hjälper till att sparka igång dina varmare temperaturer med en söt smak av vad som komma skall när säsongen blir varmare.

March
Artichokes Pineapples Mushrooms Parsnips	Porris Rutabagas Kålblommor Radis	Broccoli Sallad Sallat Rumbetor Knölar Brysselkål spirea

april
Sallat Svamp Lökar Kålblommor	Sallat Ananas Växtar Springärter Artichocker	Asparges Rhubbar Broccoli

Maj
Okra Artichokes Ananas Vårärter Aprikoser	Strawberries Asparges Radis Zucchini Rhubbar	Mangos Skivling Sallat Körsbär

Sommar

Sommaren är tung på frukterna eftersom de snabbt mognar i den ökande värmen. Du kommer också att hitta majs som är tillgänglig ganska snabbt eftersom den levereras från sydliga klimat och förblir riklig under de varmare månaderna eftersom den fortsätter att skördas när den mognar. Många squash trivs i värmen och ger ett kontinuerligt utbud av produkter under långa perioder, vilket gör dem lätta att hitta och lagra på olika sätt.

juni
Sallat Skivling Cantaloup Strawberries Päron	Watermelon Blueberries Cherries Mangoes	Apricots Corn Kiwi Zucchini

July
Corn Lettuce Strawberries Peaches Summer squash Tomatoes Watermelon	Mangos gurkor Aprikoser Skivling Kiwi Blåbär	Paprika Cantaloup Kohlrabi Grönbönor Plommon Zucchini

Augusti
Butternut squash Cantaloupe Zucchini Plommon Majs squash Kvistar Päron Vintersquash Majs Sommarsquash	Vattenmelon Mango Öggplantor Sallat Paprikor Brygga Brygga Sverige Mangold Kiwi Akrikos	Kohlrabbi Hampa Halmbär Tomater Hampa Äpplen Okra Gurka Gröna bönor

Höst

Höstmånaderna är en traditionell skördetid på hela norra halvklotet, och du kommer att se många långsammare odlingsalternativ bli tillgängliga när sommaren går mot sitt slut. Frukter och grönsaker med tjockare skal ska nu plockas eftersom de är underbara färska, och många går bra att förvara i några månader med mycket liten ansträngning från din sida (de flesta kan placeras i ett svalt, mörkt utrymme och kommer att hålla sig under vintern för senare användning).

September
Tomater Acorn squash Kauliflower Butternut squash Öggplantor Pumpor Rafflor Persimoner	Söta potatisar Svampar Bönor Okra Kvistar Gröna bönor Sallat	Spinat Paprikor Paprika Swiss chard Apples Mangoes Cantaloupe Pomegranates

October
Leeks Cauliflower Spinach Broccoli Acorn squash betor sötpotatis broskkål	Kål Rumbetor Cranberries Rutabagas Svampar Rafflor Butternut squash Swiss chard	Pumpkins Parsnips Apples Lettuce Winter squash Pomegranates Persimmons

November
Kauliflour Svamp Granatäpplen Rönaps Päron Pumpar Oranger	Rutabagas Vinterpumpa Spinat Betor Sötbetor Sötbetor potatis Parsnips Cranberior	Löken Brusselkål Broccoli Kål Persimoner Tangeriner

Vinter

Vintern ger mycket av det du kommer att se på våren när temperaturen börjar klättra upp ur vilostadiet i varmare klimat. Mycket av det du ser i Nordamerika under vintern kommer antingen från sydliga klimat eller från andra länder. Detta gäller särskilt frukter eftersom de har säsong på det södra halvklotet och skickas över hela världen.

December
Tangerines Rutabagas Oranges Pears Cabbage Kale	Broccoli Parsikor Papaya Svamp Lök Granatäpplen	Sweet potatoes Brussels sprouts Grapefruit Cauliflower Tangelos Turnips

January
Cabbage Kale Leeks Lemons Tangerines	Rutabagas Rönabbar Kålrötter Tangelos Grapefrukt	Broccoli Oranger Cauliflower Parsnips

Februari
Kål Parsnips Grapefrukt Oranger Lemoner	Broccoli Turnips Tangelos Tangeriner Rutabagas	Brusselkål Lökar Cauliflower Kale

Slutsats

Om du älskar dina frukter och grönsaker, så vet du hur snabbt kostnaden för att hålla dem i lager kan bli. Att ha god kännedom om vad som är i säsong kan hjälpa dig att spara på kostnaderna och även öka ditt näringsintag. Den här guiden är heltäckande för nästan allt som du normalt ser i vilken livsmedelsbutik som helst för att enkelt kunna köpa.