Bananer är ett nyttigt livsmedel för alla, inklusive diabetiker och överviktiga personer. Den är känd för sitt innehåll av kolhydrater, kalium, magnesium, folsyra och fibrer. Och även om dess kalorivärde är högt, särskilt i jämförelse med andra frukter, är faktum att kalorierna i en portion inte är så höga som vi tror.
Näringsämnen
Kalium
Detta mineral är viktigt för överföring och generering av nervimpulser, muskelsammandragning och vattenbalans. En av konsekvenserna av elektrolytförlust på grund av uttorkning kan vara kramper, så en kost som är rik på kalium hjälper till att förebygga sådana kramper
Den höga kalium- och låga natriumhalten gör att bananer är fördelaktiga för personer som lider av högt blodtryck.
Magnesium
Magnesium är ansvarigt för att upprätthålla en korrekt funktion av tarmarna, musklerna och nerverna. Det är också involverat i regleringen av hjärtats sammandragning, förbättrar immunförsvaret och utgör en del av ben och tänder.
Folsyra
Folsyra eller vitamin B9 är involverat i produktionen av röda blodkroppar, utvecklingen av nervsystemet, är involverat i syntesen av genetiskt material och i bildandet av antikroppar. Det är också mycket viktigt för att förebygga anemi och ryggmärgsbråck under graviditeten.
Fibrer och sammandragande ämnen
Bananer innehåller mycket fruktoligosackaridfibrer (FOS), dvs. lösliga fibrer som stimulerar tillväxten av nyttiga bakterier i tjocktarmen. Denna typ av fibrer fermenteras av tarmfloran och ger upphov till vissa ämnen som smörsyra och propionsyra.
Dessa syror är till exempel bra för att reglera tarmtransiteringen, förebygga tjocktarmscancer genom att hämma tillväxten av tumörceller, stimulera immunförsvaret osv.
Å andra sidan gör fibrerna och den rika förekomsten av tanniner med sammandragande verkan bananen till ett lämpligt livsmedel för personer med diarré eller förstoppning.
Vem bör inte äta den?
Den höga kaliumhalten gör att den inte rekommenderas för personer som lider av njursvikt. Dessa personer behöver speciella, kontrollerade dieter där de reducerar eller utesluter bananer från sin kost, alltid efter personliga råd från deras medicinska och näringsmässiga team.
Grönt eller moget?
När bananen är grön är kolhydraten i form av stärkelse. När den mognar omvandlas stärkelsen till enkla sockerarter som sackaros, glukos och fruktos. När bananen konsumeras mogen är den därför en mjuk och lättsmält frukt, men när den är grön är den svårsmält, svårsmält och kan orsaka flatulens och dyspepsi.
Skillnader mellan mjölbanan och banan
Det finns mer än 100 arter, varav de mest kända är: kanariska bananer, små bananer, dvärgbananer, stora bananer och hanbananer. Detta beror på att de har en högre fukthalt, vilket gör dem saftigare. Bananen är däremot torrare och har en mer mjölig konsistens på grund av sitt bidrag av kolhydrater, lösligt socker och sackaros.
Fysiskt sett är bananen mindre i storlek, bananen är vanligtvis rakare och längre.
Vad du bör veta…
- Bananen är en frukt som kan hittas på marknaden året runt.
- De har många hälsofördelar: de dämpar blodsockernivån efter måltider, minskar aptiten och innehåller mycket fibrer.
- Mogna bananer är lättare att smälta än gröna bananer.
Mónica Carreira
Diplom i humannäring och dietik
Master i barnnäring och sportnäring
Näringskonsult på Advance Medical
.