Hur man gör stekta kycklinglår med citron.
Det finns recept som aldrig går ur modet eftersom de är rika, enkla och lätta att tillaga, som det är fallet med dessa bakade kycklinglår med citron.
Ett kycklingrecept som vi kan tillaga med mycket liten ansträngning och de ser alltid bra ut. Det är så enkelt som möjligt, kanske det perfekta receptet för dem som precis har börjat i köket, och resultatet är en god stekt kyckling som din mamma skulle ha gjort hundratals gånger.
I det här fallet hjälper övning, men det blir perfekt första gången du följer våra steg för steg, lätt att förbereda, med enkla och billiga ingredienser. Bara doften från ugnen med kyckling och alla kryddor räcker för att få dig att börja laga mat. Ingredienserna kunde inte vara mer aromatiska och ger det stekta köttet – som är mört på insidan och krispigt på utsidan – en fantastisk touch.
Låren kan läggas på en bädd av skivad lök, som ger sötma och mjukhet åt helheten. Ett liknande sätt att steka kycklinglår med senap och honung, ett annat vinnande recept. Och medan vi sätter igång ugnen kan vi passa på att steka några rustika potatisar samtidigt, som kommer att bli den perfekta garneringen till låren.
En maträtt som alla gillar, särskilt de små, som bara lämnar benen.
Tillagning av citronbakade kycklinglår
- Start med att förvärma ugnen till 200º C.
- Skala löken och skär den i 0,5 cm långa ringar. Separera lökringarna och lägg dem i en ugnsfast form. Tvätta och skär upp en citron. Skär den ena halvan i bitar och pressa saften från den andra halvan. Bestryk löken med saften från den halva citronen.
- Lägg kycklinglåren på lökbädden, den hackade citronen, den färska timjan och de halverade vitlöksklyftorna (du behöver inte skala dem).
- Hacka den torkade rosmarinen i en mortel och blanda den med hälften av det vita vinet, 50 ml extra jungfruolja, salt och peppar. Rör om ordentligt för att blanda ingredienserna. Pensla köttet med rosmarinblandningen och pensla resten på brickan.
- Bakas med värme upp och ner, utan varmluft för att inte torka ut kycklingen. Tiden är cirka 40-45 minuter vid 200º C i den mellersta plåten. Var försiktig, eftersom varje ugn är annorlunda och din ugn kan behöva variera temperaturen. Under gräddningen, vattna med resterande hälften av det vita vinet, så att den alltid har lite vätska och inte blir torr.
Tillagning av den ”rustika” potatisen
- Tvätta potatisen väl och skär den i oskalade klyftor.
- Häll dem i en annan ugnsform och ringla över resterande 50 ml olja. Strö över salt, peppar och torkad rosmarin. Grädda i en timme vid 200º C. Vi kan lägga dem i 15 minuter innan vi gräddar kycklingen, så att det blir 45 minuter med gräddningen av låren.
- Servera kycklingen till exempel med rostad potatis och lite tomatsallad.
Här kan du se alla steg-för-steg-fotografier av receptet på grillad kyckling med citron.
Tips för perfekta citronbakade kycklinglår
- Köttets kvalitet är viktigt och i det här receptet står det i centrum, varför det är lämpligt att leta efter bra lår hos slaktaren.
- När låren är nästan färdiga kan vi grilla dem en sista gång i ugnen för att göra skinnet knaprigt.
- Tyme kan torkas, men färsk timjan ger mycket smak. Om du köper en hel planta (de är små och billiga) kan du ha den på balkongen och använda den i många recept, och dessutom doftar den underbart.