MEDDAG, 30 mars 2016 (HealthDay News) — Bönor, kikärter, ärtor, linser: En ny analys av data från 21 kliniska prövningar av dessa livsmedel – som tillsammans kallas ”baljväxter” – visar att de kan hjälpa bantare att känna sig mätta och kasta oönskade kilon.
”Även om viktminskningen var liten, tyder våra resultat på att bara inkludera baljväxter i din kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt, och vi tror att det är viktigare att förhindra att du går upp i vikt igen efter att du har gått ner i vikt”, säger huvudförfattaren till studien, Russell de Souza, en forskare vid St. Michael’s Hospital i Toronto, sade i ett pressmeddelande från sjukhuset.
En expert var inte förvånad över resultaten.
”Dessa typer av baljväxter är några av de mest underskattade livsmedel som finns”, sade Dana Angelo White, nutritionist och biträdande professor i idrottsmedicin vid Quinnipiac University i Hamden, Conn.
”De är fulla av fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler”, konstaterade hon. ”Det är logiskt att de skulle bidra till att underlätta viktminskning och minska kolesterolet när de äts regelbundet.”
Det kanadensiska teamet noterade också att baljväxter har ett ”lågt glykemiskt index” – vilket innebär att de bryts ner långsamt i matsmältningskanalen. Som sådana kan de konsumeras i stället för animaliskt protein eller ohälsosamma fetter vid måltiderna.
De försök som ingick i den nya analysen omfattade totalt 940 vuxna. När deltagarna började äta en portion (3/4 kopp) baljväxter om dagen förlorade de i genomsnitt 0,75 kilo på sex veckor utan att göra några särskilda ansträngningar för att undvika andra typer av livsmedel, säger forskarna.
Enligt de Souzas team har tidigare forskning visat att om man äter bönor, linser och andra baljväxter känner man sig mättare.
Det är nyckeln till viktnedgång – 90 procent av viktminskningsprogrammen misslyckas, delvis på grund av påverkan av hunger och matbegär, enligt de Souza.
”Den här nya studien stämmer väl överens med vårt tidigare arbete, som visade att baljväxter ökade mättnadskänslan med 31 procent, vilket faktiskt kan resultera i mindre matintag”, sade han.
Dessa livsmedel verkar också bidra till att sänka blodnivåerna av ”dåligt” LDL-kolesterol, tillade han.
Antonella Apicella, en ambulerande dietist vid Lenox Hill Hospital i New York City, sade att studien, ”stödjer uppfattningen att livsmedel som bönor, linser, kikärter och torra ärter kan minska kroppsfettet och kan bidra till viktnedgång, även om kalorierna inte begränsas.”
Hon höll med om att baljväxter verkar hjälpa människor att känna sig mätta tidigare och att fibrerna som dessa livsmedel innehåller ”kan minska absorptionen av fett.”
Resultaten publicerades den 30 mars i The American Journal of Clinical Nutrition.