Denna Asparagus Gruyere Tart är vacker och imponerande. Passar utmärkt som förrätt eller huvudrätt. Den är också superlätt att göra! Du måste prova den här!
Den fruktade skambeläggningen.
Du kanske känner till den. Och kanske måste du, som jag själv, utstå den ganska ofta. Jag pratar om när jag är sen till något. När jag kommer för sent. Med huvudet lätt nedåt.
I kyrkan. På förskolan när jag släpper av Madeline sent. På Madelines balettlektion. Ibland när jag träffar vänner.
Jag är nästan alltid försenad, vilket jag hatar. Detta är något som jag ständigt arbetar med. Vissa dagar/veckor går det bra men vissa dagar/veckor är det dåligt. Som att ha sin dotter sen till förskolan varje dag, tre dagar i rad.
The walk of shame.
Det går att se hur mitt liv och min sinnesstämning ser ut bara genom att titta i min handväska (eller mitt stökiga sovrum). Om min handväska är organiserad mår jag bra. . men oftast är det en stor röra, med alla möjliga saker slängda där: servetter, snacks, halvt uppätna kex och müslibars, en miljon papperslappar med klotter på (nästan alltid en inköpslista eller receptidéer).
Häromdagen var jag färdig. Jag var trött på att ha skräp överallt så jag städade huset, rensade min handväska och fick Madeline till skolan i tid. Sedan kom jag hem och gjorde den här sparris-groyere-tårtan.
Asparris-groyere-tårtan
Denna superenkla och fullkomligt läckra sparris-groyere-tårta.
Kanske var det den magiska, vackra sparrisen som inspirerade mig. Den ropade på mitt namn. Kanske är det för att det är vår och vädret börjar värmas upp igen och jag har ingen tid för senfärdighet. Jag har ingen tid för stökigt och oorganiserat.
Jag vill vara mitt bästa jag den här våren. Sätt in inspirationsmusik här.
Och den här sparris-groyere-tårtan gav mig hopp om att jag kan göra det. Och det kan du också.
Påsken är mindre än en månad bort och jag vet inte hur det är med er, men påsken är stor för oss. Och man måste ha god mat, eller hur?! Vi är alltid värdar för en påskbrunch och du kan slå vad om att den här tårtan kommer att finnas på bordet.
Totalt inspirerad av Martha men jag lade till några roliga vändningar för att göra min version av den här klassikern! Tillsätt den här honungs dijonsenapen med balsamvinäger för en extra kick. Om du inte har den här senapen kan du helt enkelt använda dijonsenap (eller vanlig honungs dijon) och några stänk av balsamvinäger före servering. Jag hoppas att ni provar den här!
En anmärkning om smördeg
Jag rekommenderar starkt att betala de extra pengarna och köpa Dufour smördeg, eller ett annat märke (huvudpoäng: titta på ingredienserna) som har följande ingredienser: USDA Grade AA Butter (Cream, Natural Flavorings) Unbleached Unbromated Flour, Water, Salt and Lemon Juice.
Andra puff pastry märken som du hittar i mataffären, även om de är mycket billigare, innehåller också en massa ingredienser som detta: ”OBLEKT BERIKAT VETEMJÖL (MJÖL, NIACIN, REDUCERAT JÄRN, TIAMINMONONITRAT, RIBOFLAVIN, FOLSYRA), VATTEN, VEGETABILISKA OLJOR (PALM, SOJABÖNOR, HYDRERAD BOMULLSFRÖ), INNEHÅLLER 2 PROCENT ELLER MINDRE AV: HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP, SALT, MONO- OCH DIGLYCERIDER, SOJLECITIN, MALTAD … och mer.”
Klicka här för att se mig göra den här tårtan i The TODAY Show! Och jag lade till ännu mer vårgodhet: ärtor på toppen (kan vara färska eller frysta) och färska ärtskott som garnering före servering!
Skriv ut receptet
Asparges Gruyere Tart
Ingredienser
För pajen:
- 1 till 2 ark fryst smördeg som tinats upp
- 1 till 2 matskedar honung dijonsenap med balsamvinäger eller vanlig dijonsenap
- 2 till 3 koppar gruyèreost nygräddad (eller använd vilken vit ost som helst). du gillar)
- 1 1/2 pund medelstor sparris putsad*
- friska eller frysta ärtor om så önskas
- 1 matsked extra jungfruolivolja
- Salt och peppar
Övrig pålägg:
- Färsk citronskal
- Balsamicoglasyr vid servering
- Färsk ärtskott
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400 grader. Förbered en bakplåtspappersklädd plåt och placera de tinade smördegsplattorna på plåten (om du använder TVÅ: överlappa dem bara en centimeter så att de hänger ihop). Med hjälp av en vass kniv gör du lätta ritsar i smördegspappret 1 tum in från kanterna runt om för att markera en rektangel. Stick sedan med en gaffel i degen runt om i mitten, inte i kanterna. Grädda degen tills den är lätt gyllene, cirka 12 till 15 minuter.
-
Hämta ut degen ur ugnen, låt den vila en minut eller två och bred sedan ut honung-dijon-senap med balsamvinäger (eller dijonsenap om det är det du har) och strö sedan över gruyèreosten.
-
*Trimma botten på sparrisstjälkarna så att de får plats på tvären i tårtskalet. Arrangera dem i ett enda lager över gruyèreosten, växelvis med ändar och spetsar. Strö över ärtorna om de används. Pensla eller ringla lätt med olivolja och krydda med salt och peppar.
-
Bakas tills sparrisstjälkarna är mjuka, ca 20-25 minuter. Håll koll på din tårta medan den är i ugnen! Ta ut den ur ugnen och låt den svalna i några minuter. Lägg till ytterligare toppings som citronskal för att lysa upp tartan och lite balsamicoglasyr om så önskas. Skiva och servera och njut!
Asparges Gruyere Tart
Här är den med ärtor och färskt citronskal! Jag rekommenderar starkt att man lägger till!
Sök receptindex
Påskbrunchmenyidéer till påsk:
Asparges Gruyere Tart, recept ovan
Lök, Tårta med svamp och timjan
Äppel- och cheddarquiche
Fenkeläppelsallad
Äppelspenat- och zucchinisallad
Rostade potatisar med ruccola
Madeleines med citron
Citronkaka med olivolja och yoghurt
Minibundtkakor med olivolja och timjan
Franska macarons i vårens tid