Dela är att bry sig!
- Share
- Pin
- Yummly
Den här arroz imperial con pollo är saftig strimlad kyckling blandad med gult fluffigt ris, mayo och ost. En snabb och enkel huvudrätt som ger fantastiska rester. Njut med rostade grönsaker eller en tomat-avokadosallad.
Trots att jag växte upp i ett kubanskt hushåll provade jag inte den här rätten förrän jag var i slutet av 20-talet. Jag blev nyligen förälskad i detta fantastiska recept. Innan jag gjorde det gick jag runt och bad alla mina kubanska tanter att ge mig sina recept. Jag fick en massa olika varianter men till slut gjorde jag det på mitt sätt. Traditionellt görs den med enkelt gult ris men eftersom jag älskar majs införlivade jag det. Det är det fina med matlagning, man lägger till de ingredienser man älskar och gör den till sin egen.
Topptips och receptvarianter:
- Protein: Jag använde Latin Shredded Chicken Stew till detta recept, men du kan gärna använda nötkött, kalkon, grillad kyckling eller helt enkelt utelämna köttet för att göra det vegetariskt.
- Jag rekommenderar starkt att du använder parboiled ris eller långkornigt ris till det här receptet. Gult ris med majs är det ris jag använde.
- Inte ett fan av majonnäs? Utelämna den, men majonnäs ger en fantastisk smak.
- Ost: Jag använde cheddarost, men använd gärna mozzarellaost, Colby Jack eller någon annan ostblandning du har till hands.
Hur man sätter ihop
Tänk på detta som en kubansk lasagne. Smörj en ugnssäker bakform 9×13 och lägg sedan i ca 1-2 koppar kokt gult ris. Tillsätt sedan den kokta kycklingblandningen. Täck kycklingen med resten av riset. Lägg ett lager mayo ovanpå riset och fördela det jämnt. Till sist täcker du toppen med 2 koppar ost. Grädda i en förvärmd ugn på 350 grader F i 30 minuter eller tills osten är helt smält.
Kan jag använda vitt ris i stället för gult?
Vitt ris har inte mycket smak och det kubanska köket handlar om smak! Jag tror att gult ris är ett måste för det här receptet.
Kan jag använda snabbgult ris?
Om du vill skynda på processen går det bra med snabbgult ris, men hemlagat är alltid bäst. Särskilt om du lagar mat till en stor skara.
Mer kubanska recept….
Dessa Instant Pot Cuban Black Beans passar bra till ris, tacos och annat. Denna kubanska Picadillo con Papas är en annan favorit!
Gillade du denna arroz imperial? Låt mig veta i kommentarsfältet nedan! Du kan hitta fler läckra recept och matlagningshandledningsvideor på Youtube och Facebook.
Arroz Imperial
Skriv ut receptetPin receptet
Ingredienser
Gult ris med majs
- 2 koppar parboiled ris
- 4 koppar vatten
- 1 lök finfördelad
- 3 vitlöksklyftor finfördelade
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 lagerblad
- 2 msk torrt vitt vin valfritt
- 1 kopp majskärnor eller hela burken
- 1/4 kopp tomatsås
- 1 tsk sazon
- 3 msk olivolja
- salt efter smak
Strimlad kyckling
- 2 pund kycklingbröst
- 1 lök finfördelad
- 1 grön paprika skivad
- 3 vitlöksklyftor finfördelade
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk kummin
- 1 tsk oregano
- 1 tsk sazon
- 2 msk torrt vitt vin valfritt
- 1/2 kopp tomatsås
- 4 koppar kycklingfond
- 2 msk kapris
- 1 lagerblad
- salt och peppar efter smak
Andra ingredienser
- 1 kopp majonnäs
- 2 koppar cheddarost
- 1/4 kopp rostad röd paprika, för garnering valfritt
Instruktioner
-
För att göra det gula riset, värm 3 msk olivolja på medelhög värme i en stor gryta. Tillsätt löken och koka i 2-3 minuter.
-
Rör i vitlöken och koka tills den doftar. Tillsätt sazon, tomatsås, lagerblad, spiskummin, oregano, torrt vitt vin, salt och majs. Koka i 1 minut. Tillsätt riset och koka i 1 minut. Tillsätt vattnet och låt det koka upp. När det kokar, täck, sänk värmen till medel-låg och koka i 20 minuter eller tills riset är helt genomkokt.
-
För att göra den rivna checken, koka kycklingbrösten i en kastrull fylld med vatten på medelhög värme i 20-25 minuter eller tills kycklingen är nästan helt genomkokt.
-
Ströckna kycklingen med hjälp av två gafflar och ställ åt sidan. Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och paprika och stek tills de är genomskinliga.
-
Rör i tomatsås, torrt vitt vin, oregano, vitlökspulver, sazon, lagerblad och spiskummin. Koka i en minut.
-
Rör i den strimlade kycklingen. Tillsätt kycklingbuljongen och krydda med salt och peppar.
-
Kok utan lock i 20 minuter eller tills såsen tjocknar.
-
Häll i kapris och kontrollera kryddningen.
-
Fettera en 9×13 ugnssäker form och förvärm ugnen till 350 grader F.
-
Häll i ca 1-2 koppar kokt gult ris och täck sedan riset med den strimlade kycklingen. Täck kycklingen med resten av riset. Tillsätt majonnäs och fördela den jämnt över riset. Täck toppen med ost och grädda i 30 minuter eller tills osten är helt smält. Garnera med koriander och rostad paprika om så önskas. Njut!