Argentina Christmas Food Guide

Julen är en tid med familjetraditioner, julbakning och gåvor. Matlagning är en viktig del av säsongen och ett stort julbord serveras.

Argentinerna firar jul mitt i sommaren. Temperaturerna är på den varmare sidan och ligger i genomsnitt runt 80 grader eller mer.

Så många traditionella julrätter serveras ofta kalla och passar bra ihop med ett glas Malbec-vin. Argentina firar också med stora grillar och uteserveringar. I Argentina avnjuter man en stor julmåltid kvällen före jul.

Så, vilka maträtter och rätter från Argentina är mest populära under julhelgen? Här är vår lista över de bästa argentinska julrecepten.

Pionono

Pionono är en traditionell aptitretare som görs varje julsäsong. Den består av en enkel argentinsk svampkaka som kallas Bizcochuelo.

Appenisen rullas ihop till en stock och skärs sedan i skivor. Den påminner om en smörgås i form av ett hjul.

Invändigt fylls den med en kombination av kyckling, ost, tonfisk eller skinka. Du hittar också grönsaker som sallad, kronärtskockor, tomater och oliver. Kryddor som majonnäs och ketchup kompletterar rätten.

Russisk potatissallad

Ensalada Rusa är ett traditionellt argentinskt tillbehör som tillagas inför semestern. Denna kalla sallad passar bra under en varm sommarfest.

Den kokta potatisen förbereds med majonnäs, ägg, ärtor och morötter. Sidan kan också tillagas med en örtvinaigrettdressing i stället för majonnäs.

Kalla krabb- eller räksallader är en annan populär helgdagssallad. Dessa rika sallader är tunga på majonnäs och färskost. I vissa recept används en blandning av ketchup och majonnäs, som kallas salsa golf.

Picada Argentina

Argentinerna älskar en god kött- och osttallrik före en stor måltid, vilket är precis vad en picada är. Dessa aptitretare är bra idéer för julmat vid större sammankomster.

Den traditionella argentinska rätten har en spridning av specialiserade kött- och ostsorter som man kan dela på. Den kan bestå av saltade köttsorter och chorizokorv. Reggianito, Provoleta och Sardo är vanliga ostar som serveras i Argentina.

Många människor kommer att inkludera bröd, oliver och annan liten fingermat på sitt pålägg. Olivolja eller en chimichurri-sås kan till och med användas som dipp. Och alla vet att en picada inte är komplett utan argentinskt vin.

Humita

Humita innehåller Argentinas version av färska majskakor. I receptet används majs blandat med en vit ostsås.

Det är vanligt att använda getost eller queso fresco i receptet. Röd paprika, tomat, lök och kryddor används i blandningen.

Det finns olika matlagningsstilar för att tillaga en humita-rätt. Många använder majsskal för att linda runt majsblandningen. Sedan ångas eller kokas skalen före servering.

Empanadas

Empanadas är en favoriträtt i Argentina som dyker upp vid varje högtid. En empanada i traditionell stil blir gjord i ett krispigt och fläckigt ytterskal.

Fyllningen kan bestå av en läcker blandning av nötkött, lök och kryddor. Det finns smaker av kummin, paprika och chilipulver. Veggie empanadas är också populära i matlagning i vegansk stil i Argentina.

Många familjer gör empanadas med öppet ansikte till jul. I dessa aptitretare används pålägg som ost och skinka. Oliver, tomat och basilika är andra ingredienser till denna maträtt.

Lengua a la Vinagreta

Denna maträtt är en familjefavorit som inte är alltför svår att göra. Receptet kräver en delikat ko-tunga som skivas i tunna bitar.

Tungan tillagas i en sås av örter, vitlök och vinäger. Vissa recept lägger till toppings som kokta ägg, röd paprika och kapris. Det kanske inte är något för alla, men när du väl har provat kan du bli förvånad över hur gott det verkligen är.

Tomates Rellenos

Denna argentinska aptitretare innehåller smakrik rispilaf som fylls inuti tomater. Den kan också fyllas med tonfisk som ett alternativ. I rätten används färska tomater, som antingen serveras råa eller bakade.

Det är också vanligt att servera fyllda ägg som en semesterförrätt. I dessa recept används en blandning av paté och majonnäs som fyllning. De fyllda äggen toppas ofta med färska oliver.

Vitel Toné

Denna argentinska huvudrätt börjar med tunna skivor av mört kalvkött. Den toppas med en hemlagad sås av majonnäs, tonfisk och äggulor.

Såsen innehåller också grädde, kapris, ansjovis och vitt vin. Det är en populär och smakrik förrätt som serveras kallt. Perfekt för att bekämpa sommarens julvärme.

Asado Argentino

Helgonväder i Argentina gör att grillgrillar (eller parrillas) är en väsentlig del av julfesten. Dessa parrillas används flitigt under helgerna eftersom asados (grillar) används för att tillaga många av huvudrätterna. Fokus ligger på en rad grillade köttsorter. Lamm, kyckling, biff och korv är alla mycket populära under julen.

Köttet kryddas med ingredienser som citron, salt eller en chimichurri-sås. De kan ha dippsåser, som sötsyrlig sås, eller en varm ost.

Fyllning av rullat kött är en annan traditionell matlagningsstil i Argentina. Fylld kyckling, flankstek och tri-tip är vanliga rätter för grillning.

Dessa köttstycken fylls med ett kokt ägg, bröd, rostad röd paprika eller spenat. Morötter, oliver, bacon och ost är andra goda fyllningar.

I Argentina är det vanligt att se andra delar av kon grillas. De kan tillaga tarmarna, bukspottkörteln och njurarna.

Andra alternativ till köttförrättningar är bland annat en ugnsrostad spädgris. Denna förrätt är ofta det alternativ man väljer om det är dåligt väder under julaftonsmåltiden.

Dulce de Leche and Other Argentinian Christmas Desserts

Argentinas dulce de leche är en mjuk mjölkkaramell som används i många söta traditionella godsaker. Den kan även avnjutas utan något annat eller som en smet på bröd.

Dulce de leche används i en mängd olika argentinska juldesserter. Detta inkluderar hemlagad glass, churros och chocotorta.

Alfajores är en favoritkaka som serveras på eftermiddagen eller till efterrätten. Det finns många utmärkta alfajor-märken eller så kan du göra dem själv.

Argentinerna blir kända för att äta över 900 miljoner av dessa kakor varje år.

Du hittar också brödpuddingar, choklad, kanderade nötter och argentinska turron som är söta nougatkakor. Allt är mycket populärt under julen. Pan dulce-kakan är en annan traditionell och festlig efterrätt. Den mjuka kakan innehåller torkad frukt och nötter.

Förfriskande fruktrecept är populära under sommarmånaderna i Argentina. Därför innehåller många julbord en enkel fruktsallad.

Dessa kan bestå av persikor, körsbär, ananas, jordgubbar och apelsiner. Juice och socker kan tillsättas för extra smak och sötma.

Festliga och autentiska julrecept från Argentina

Argentina bjuder på en rad läckra och autentiska rätter för julen. Recepten innehåller färska och smakrika ingredienser som finns i Latinamerika. Dessa maträtter kommer garanterat att imponera på alla matintresserade eller älskare av latininfluerade måltider.

Söker du fler latininspirerade julrecept? Här är vår lista över de bästa colombianska julrätterna.

Och om du vill hitta de allra bästa argentinska maträtterna och dryckerna, handla med oss! Feliz Navidad!

Please Share & Spread the Love of Latin Foods!