Apple Cider Pound Cake är en fluffig brödkaka som är full av äppelcidersmak och beströdd med kanelsocker. Den här kakan påminner mig om de där äppelciderdonutarna som man får när man åker och plockar äpplen!
Om du älskar de där munkarna kommer du att älska det här enkla brödkaksreceptet!
Pinn den nu för att spara till senare
Pin Recept
Äppleplockning är en av mina favoritaktiviteter under hösten. Det är en så rolig eftermiddagsaktivitet med hela familjen.
Jag gick aldrig på äppelplockning när jag växte upp eftersom det inte fanns någon fruktträdgård i närheten. Men nu när jag bor utanför Sacramento är vi bara en timme från Apple Hill, som är ett område fullt av äppelodlare. Varje höst öppnar de sina dörrar och horder av yuppies kör in från staden för att äta paj, plocka äpplen och köpa godsaker.
(Allvarligt talat, minns du filmen Baby Boom? Där folk tar på sig sina rutiga skjortor och kör upp till landet för att köpa hemlagad barnmat? Jag tänker på den filmen varje år vi åker dit.)
Vårt första stopp är alltid vid Rainbow Orchards eftersom de har de BÄSTA äppelciderdonutarna. De tillagas på beställning, är varma, krispiga och perfekta. (Det är den enda dagen om året som Mel äter en munk, så man vet att de är goda.)
Rainbow har också den bästa äppelcidern. Jag köper alltid en kvart och sedan kommer jag hem och bakar med den. Den här brödkakan är ett resultat av att baka med den där läckra äppelcidern!
Apple Cider Pound Cake påminner mig om en munk – den är mjuk och söt med en hint av äppelcider och en knaprig kanelsockertoppning!
Det här är mitt favoritrecept på pound cake. Det började som en citronpundkaka som gav två bröd. Det förvandlades till apelsinpoundcake och sedan banan, och sedan bestämde jag mig för att jag inte ville ha en stor poundcake bara för mig, så jag förvandlade det till en enda poundcakebröd som gjordes med champagne.
Vad gör detta till det bästa poundcake-receptet?
För det första ger det en brödkaka, vilket är perfekt när man inte vill ha en hel tårta.
Den här kakan har en fuktig och mjuk smula som bara smälter i munnen, tack vare några få ingredienser:
- Smält smör – Jag älskar att använda smält smör i mina kakrecept.
- Sur grädde – ger den en fin fuktighet och mörhet
- 3 ägg för en brödkaka, vilket bidrar till kakans struktur
Varför är detta den perfekta pundkakan för hösten?
Tack vare smaken av äppelcider får den här kakan en att genast tänka på äppelplockning. Den förstärks av en rejäl tillsats av kanel, muskotnöt och kryddnejlika. När den här är i ugnen kommer ditt hus att dofta höst.
Hur håller man kakan fuktig?
Vi hatar alla ordet fuktig, men när man pratar om tårta är det en viktig distinktion. Den här kakan är inte torr och den får extra smak tack vare min hemliga ingrediens:
Glasera den varma kakan med en enkel sirap gjord på äppelcider och socker för extra smak!
PRO TIPS
Det stämmer: jag ger kakan extra äppelcidersmak med den där glasyren.
Hur gör man enkel sirap med cider?
Det är verkligen enkelt att göra hemlagad enkel sirap. Allt du behöver göra är:
- Kok socker och vätska (i det här fallet äppelcider) tills sockret löses upp.
- Låt det svalna.
När tårtan kommer ut ur ugnen penslar du den över hela toppen, vilket säkerställer att tårtan förblir fuktig, även om den råkar bli överbakad!
För att få den här pundkaksbrödet att smaka som en munk!
När den enkla sirapen penslas på strör jag kanelsockret på toppen av kakan. Detta ger lite krispighet och smak och mer textur. Den kommer verkligen att påminna om en äppelciderdonut!
Andra perfekta äppelrecept:
- Apple Cider Pie
- Apple Cider Cinnamon Rolls
- Apple Fritter Pull Apart Bread
- Apple Butter Snickerdoodles
- Alla mina äppelrecept
Detta skulle passa utmärkt till brunch med:
- Korväggsgryta
- Äppelcidermimosor
- Krustlös Quiche
Har du gjort det här receptet?
Tagga @crazyforcrust på Instagram eller hashtagga det #crazyforcrust
Apple Cider Pound Cake
Spara recept Lämna en recension Skriv ut receptet
Ingredienser
För tårtan:
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked kanel
- 1/4 tesked muskot
- 1/8 tesked kryddnejlika
- 7 matskedar osaltat mjöl
- . smält smör
- 1 kopp strösocker
- 1 matsked gräddfil (eller vanlig grekisk yoghurt)
- 3 stora ägg
- 1 matsked vanilj
- 1/2 kopp äppelcider
För glasyren:
- 2 matskedar strösocker
- 1/3 kopp äppelcider
För toppingen:
- 2 matskedar strösocker
- 1 tesked kanel
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350°F. Beklädda botten på en 9×5″ brödform med pergamentpapper och spraya den sedan med nonstick matlagningsspray (den sorten med mjöl) eller smörj och mjöl den.
-
Växla mjöl, bakpulver, salt , kanel, muskotnöt och kryddnejlika i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
-
Rör smält smör, socker och gräddfil eller grekisk yoghurt i en stor skål. Rör ner äggen, ett i taget, och rör sedan i vanilj. Tillsätt äppelcidern och de torra ingredienserna och rör om precis tills de är fuktade. Häll i den förberedda formen.
-
Bak i 34-40 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren. (Min tog 39 minuter.)
-
Under tiden som kakan bakar gör du glasyren. Värm socker och äppelcider i en liten kastrull på medelvärme tills det kokar. Koka i 1 minut och ta sedan bort från värmen.
-
Rör ihop ingredienserna till toppingen, socker och kanel, i en liten skål.
-
Kyl pound cake i 15 minuter i formen. Använd en kniv för att lossa runt kanterna, ta sedan försiktigt ut kakan och lägg den på ett kylgaller som är placerat över ett kakfat. Använd en bakborste för att pensla äppelciderglasyren över toppen av kakan. Strö omedelbart över kanelsockerblandningen. Låt svalna innan du äter.
-
förvara löst övertäckt i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frysa in i upp till 1 månad. Jag gillar att skära upp och frysa skivorna i smörgåspåsar.
Receptvideo
Näringsinformation
Näringsinnehållet kan inte garanteras vara korrekt
Spara recept
Genjut av den här enkla brödkakan – en äppelcidertårta som är en perfekt efterrätt för hösten.
Alla texter och bilder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill återpublicera det här receptet, skriv om receptet med dina egna ord eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet. Ansvarsfriskrivning: Näringsinformation som visas kan inte garanteras vara korrekt.
Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar. För mer information, läs min policy för avslöjande.
Publicerad den:
Publicerad den: Oktober 9, 2019