Bakgrund: Potatisallergi har beskrivits sällan, i allmänhet i samband med det orala allergisyndromet (OAS). Vuxna med säsongsbunden allergisk rinit har rapporterats hos vilka skalning av rå potatis orsakar oculonasala symtom, väsande andning och kontakturtikaria. Hudtestning med färska frukter och grönsaker har rekommenderats i fall av OAS, även om känsligheten för kommersiellt potatisextrakt uppges vara lika stor som för färsk potatis.
Fallrapport: Denna rapport beskriver en 4-åring med råpotatisinducerad anafylaxi. Han utvecklade snabbt urtikaria, angioödem, andningssvårigheter, kräkningar och diarré efter att ha bitit i en rå potatis som användes för att måla på förskolan. Genomgång av system är signifikant för virusinducerad väsande andning, men inga symtom som tyder på säsongsbetonad allergisk rinit var uppenbara. Hans mor har en historia av säsongsbunden allergisk rinit och kontakturtikaria med rå potatis. Hudtestning mot kommersiellt potatisextrakt var negativ och hudtestning mot färsk potatis med prick + prick-metoden var tydligt positiv. Hudtestning mot björk var negativ. En öppen utmaning mot en liten mängd kokt potatis var negativ. Matprovokation av rå potatis ansågs inte vara indicerat i detta fall av omedelbar anafylaxi mot ett enskilt livsmedel.
Slutsatser: Denna patient hade klinisk och hudtestreaktivitet mot rå och okokad potatis i avsaknad av OAS. Patienten kommer att följas med avseende på utveckling av säsongsbunden allergisk rinit.